根据Innova Market Insights的报道，爆米花零食是零食市场的一个快速增长的领域，前景非常可观。截至2014年6月的市场调研报告显示，在过去的12个月里，全球爆米花的产量增速达到8%，超过同期的零食市场3个百分点。

Innova Market Insights的创新主管Lu Ann Williams说，“近年来在很多国家，即食爆米花都成为快餐市场增长最快的部分之一，这个领域正迎来一些巨大的变革，（这）推动着（它们）变得更加健康安全，（爆米花食品）品种也正快速增多。”

在美国，截至6月在过去的12个月内超过一半的爆米花相关的介绍都聚集在健康方面，比例超过78%。根据Innova报说，食品的天然成分至关重要，超过28%的爆米花产品都声称（它们）是天然的或不含防腐剂。

在欧洲，近年来该领域也出现了大的变化。在英国，Tangerine Confectionery公司在2012年重新推出Butterkist品牌。在德国，杜塞尔多夫市的Intersnack Group公司在2012年进入了微波爆米花市场，并在2014年推出Pop Corners零食，进一步丰富其产品线。在法国，百事旗下的Benenuts公司也推出了三种Apero爆米花产品。

Williams女士说“美国的爆米花市场已十分成熟，但在其他地区还不是这样。特别要说的是欧洲（市场），它们还有很多发展机会。之前的爆米花产品由于相对不方便准备以及需要事后的清理工作并不太受欢迎，而微波爆米花产品则更加有趣，方便，在家中就可以爆出（新鲜的爆米花），因此适用家庭或朋友以及不同年龄的人群。”

英国：Butterkist

位于英国Pontefract的Tangerine Confectionery公司在2012年重新推出Butterkist品牌，有甜味以及开胃风味（有泰国甜辣椒、酸奶油、细香葱以及限量版的草莓和奶油口味）。

德国：Chio Pop Corners

德国杜塞尔多夫的Intersnack Group公司在2012年进入微波爆米花市场，2014年推出了即食的Pop Corners产品，目前有海盐和甜味等口味。

法国：Apero Pop Corn

百事旗下的Benenuts公司推出了（它们的）Apero爆米花产品，有烧烤味，奶酪味和咸味多种口味。

美国：Quinn Popcorn

根据Innova Market Insights的报道，在美国，截至6月在过去的12个月内超过一半的爆米花相关的介绍都聚集在健康方面，比例超过78%。Quinn Popcorn产品做的更进一步，（它）采用农场直取的方式，允许消费者直接了解到产品是如何生产的。

澳大利亚：Cobs

去年，主打天然的食品登陆全球爆米花市场，超过28%的（爆米花食品）都声称天然或不含添加剂。Cobs的天然爆米花产品含有玉米片奶酪，海盐，苹果醋，可可脆皮多种口感。

英国：Tyrrell’s

英国赫里福郡的Tyrrell公司的Potato Crisps品牌在原有薯片的基础上，增加了多种爆米花产品，包含有酸奶油、墨西哥辣椒、切达干酪、太妃布丁等口味。

美国：Kettle Brand

今年Diamond Brands公司的子公司Kettle Foods推出了枫腊肉，是拉差辣椒酱、契打芝士、海盐、新鲜胡椒粉等多种口味的爆米花产品。与旗下的薯片食品一样，Kettle Brands公司的爆米花也是单一配料。

英国：Diva Popcorn

英国多塞特的Diva All Stars Studio公司的Diva Popcorn产品采用的气爆的，而不是油爆的，目前有岩盐、三倍起司、甜墨西哥干辣椒、甜、咸等多种口味。每袋（食品）含有不到100卡路里。