“炎亭渔夫”鱼豆腐由温州渔夫食品有限公司出品，具有原味、香辣、烧烤等多种口味，淘宝等电商渠道售价为25元/500g左右，散装称重。该款口感香滑软嫩，并且高钙低脂，老少咸宜。2013年，渔夫食品与150多家电商达成合作，网络销售额超过2000万元。靠着鱼豆腐和即食鱼饼两类产品，渔夫食品实现全年销售额7000万元，成为一匹海味休闲零食领域的销售黑马。

渔夫食品以海鱼为原料，借助豆腐干的大众口味，推出的这款全新即食海味零食，引爆了线上和线下的消费热潮。其能在短短两年时间取得今天的成绩，也给其他食品企业带来启示：市场并不是注定的，也不是一成不变的，只要企业能把握先机，对产品的固有生产、销售模式稍微加以改变，就很可能获得更加广阔的市场空间。

从这小小的鱼豆腐目前所爆发出来的能量来看，其绝对会是豆干凤爪类产品的有力挑战者，也将是休闲行业的又一款明星产品，值得休闲食品经销商密切关注，并趁早把握代理先机。

目前，除了温州的许多企业在跟进抢食外，晋江的蜡笔小新等企业也嗅到了市场机会，推出类似产品，厦门的安井也开始加码投入，专门做鱼豆腐的半成品供应商，为休闲鱼制品、卤制品、豆制品等相关食品企业提供量身定制，力求与众企业一道，共同推动鱼豆腐走向更大的市场规模。