台湾人最熟悉的热面包，竟让远在地球另一端的美国，陷入一股热腾腾的台式面包旋风中；85℃位于北加圣荷西的店王，因此业绩大胜星巴克12倍，吴政学一心打造华人的世界品牌，连全球咖啡龙头霍华．舒兹都不敢忽视，堪称是台湾餐饮品牌的新美国梦。

6月初，周末早上6点的美国北加州天气，还弥漫著一股寒意，位于圣荷西（San Jose）的85号公路，是通往全球知名品牌苹果公司的必经之路；紧挨著公路旁的商场就叫De Anza 85 Plaza，来自台湾的品牌85度Ｃ高挂鲜红色商标，正坐落在最明显的位置；相较于店外的宁静，店内员工一大早就忙著把刚出炉的面包放上台子，飘出阵阵的面包气味，混杂著面粉香甜的味道，远从门外就能闻得到，顿时温暖了空气。

距离开店时间还有1小时，停车场已经缓缓驶进几部车，「还没开店吗？我开了快一个小时车才到，我等一下。」一位客人满脸笑意，甘愿提早到店里坐着玩手机等待，只为了买到最新出炉、还冒著热气的新鲜面包。

热面包的魅力！八点开店，人潮抢进

8点准时开门！员工们举著每15分钟现烤出炉的面包，高喊「Fresh Bread！」一路从厨房喊到前面的柜台，形成一个气场，就像面包热呼呼的魅力，热络的气氛迅速感染店内客人；开店还不到1个小时，停车场已经涌进大量车潮，百坪的门市热闹得像菜市场，每个人盘子上的面包堆像一座小山，结帐台前至少排了20多个人。这是周六早餐时段的真实写照。

《财讯》双周刊采访团队专程远赴美国、随机展开店访。台积电派驻在美国的台籍会计主管Janet，在加州住了快10年，「好感谢八五度Ｃ来这里开店，最早只有尔湾（Ievire）店（八五度Ｃ在美国第一家店）时，每次我都要开车超过1小时，再排队1个小时，才可以吃到家乡口味的红豆面包。」她激动地说。在附近读大学的美国人Chris，经朋友的介绍来到85度Ｃ，他认为，这里口感松软面包比超市更新鲜，海盐咖啡也很有特色，商品价格则是能让他轻松购入。

如果不是亲眼所见，真的很难想象，这个曾经在台湾与中国创下纪录的台湾品牌，竟能让远在半个地球之外的美国，刮起一股台湾面包旋风；「这根本比我们在台湾排队买甜甜圈还疯狂。」同行的摄影师王均峰即使人已经站在现场，还是一脸不可思议的表情。

硅谷高消费力！平均客单价近500元

这家位于圣荷西的据点，正是85度Ｃ全球店王，开幕才1个月，单月营收就超过新台币2400万元，其中面包就占了一半；早在开幕之前，集团总经理谢健南就一口咬定，这家将是店王。「因为这里是硅谷中心，所有科技大厂都在这里，去年增加了4.4万个就业机会，相较于美国失业率达7％，这里根本感受不到。」家族在北加州拥有不少地产的美国天仁茗茶总经理Henry李形容，房客早上才搬出去，下午马上又有人来签约。

硅谷的高消费力，让圣荷西店每天销售超过3万个面包，平均客单价将近500元，比一般店多出近4成。目前85度Ｃ在美国的11个据点中，包括圣荷西在内，有三家是月营收超过2100万元的高质店；相较于其它国家的85度Ｃ，美国是中国单店营收的5倍、台湾单店营收的10倍，「最快明年美国营收就会超过台湾，再过几年，可能就超过中国，美国将是85度Ｃ最重要的市场。」谢健南说。

大成长城餐饮事业总经理李维溪更透露，85度Ｃ红到连美国业者，都透过在台协会，寻找有意合作的台湾厂商。而85度Ｃ最受欢迎的松软面包，更让日本最大的包装面包业者-敷岛面包折服，该公司技术长对于中央工厂能把面包做到这么柔软，直呼不可思议，先前两家公司谈合作，会中明明讨论的是合作内容，技术长却仍忘情地不断询问：「你们到底是怎么做到的？」

美国业者想跟进　台商同业如临大敌

一样来自台湾的老字号面包品牌-生计面包，二代老板高晓亮在加州发展超过30年、拥有12家店面，年营收约6亿元，是台商面包店的佼佼者，深获老侨们支持；但85度Ｃ光是圣荷西这一家店，足以占去生计面包一半的规模，「我们靠的是自己的资本，一家店赚了才能再开一家店；但85度Ｃ只要一声令下，短短一年就开了8家店，我们比不上啊。」坦言很有压力，高晓亮坦率地说，规画许久才买下的露营车，如今已经闲置一段时间。

不只台商面包店如临大敌，连全球最大的咖啡饮料龙头-星巴克，集团总裁霍华．舒兹（Howard Schultz）也不敢忽视。新加入美国85度Ｃ的营销部经理Ted指出，2年前他在商学院进修时，一堂分享星巴克在亚洲成功经验的课程中，霍华．舒兹就特别点名85度Ｃ的发展，非常值得关注，「这是我第一次听到85度Ｃ这个品牌，竟是从霍华．舒兹口中说出来的，我心想，哇，这是什么品牌，这么了不起。」

事实上，星巴克与85度Ｃ的战争，一路从台湾打到中国，85度Ｃ董事长吴政学早就想直捣星巴克的大本营，「吴政学原本是要让85度Ｃ，从美国以国际品牌之姿打到中国去，没想到美国申请程序比较慢，在中国又马上暴红，便先把资源放在美国。」美国85度Ｃ执行长林明哲指出，如今谢健南下达快速展店的目标，老大哥表面上虽然不动如山，但私底下却悄悄采取动作。