“正常功能”大脑声称可能会被允许使用

不过，如果你在欧盟健康声称注册官网上输入‘认知’或‘大脑’，你会发现实际上有不少被批准的声称是主要用于维持‘正常’心理或认知功能的。可以获得这些声称的成分是锌、镁、钙、维生素C、维生素B12（钴胺素）、B9（叶酸）、B6、B5（泛酸）、B3（烟酸）、B2（核黄素）以及B1（硫胺素）、生物素（维生素H）、铁、碘和Ω-3 DHA。

另外有四十多种用于维持脑部健康的成分被驳回，其中包括胆碱、辅酶Q10、亚油酸、次亚麻油酸（GLA）、左旋肉碱、高牛磺酸、牛磺酸、L-色氨酸、卵磷脂、磷脂酰丝氨酸、硒、维生素E、槲皮素以及一些其他的Ω-3声称。

对于上述某些针对EFSA的营养素，一些商业团体和学术界正在进行研究，因此过段时间可能会重新提交申请。不过目前为止，在欧盟，与这些成分有关的声称都不会被通过。

B族维生素（能量超乎你想象）—最大的赢家？

B族维生素宣称可能是超级大脑健康营养素。到目前为止，老年痴呆症以及一些特定条件认知衰退都被认为与B族维生素无关，但是现在至少有10种与B族维生素相关的大脑功能已经得到证实，例如：

l  有助于维持神经系统的正常功能（B1, B2, B3, B6, B12）

l  有助于保证正常的精神/心理功能（B1, B3, B5, B6, B9, B12）

l  有助于缓解疲劳（维生素B2, B3, B5, B6, B9, B12）

红牛（Red Bull）是能量饮料市场的创造者和领导者，在利用这些声称方面走在了最前列。能量饮料中主要的配料—牛磺酸是一种能量增强剂，当这一成分被欧洲食品安全局（EFSA）认定为不合格时，许多人都在担忧这家奥地利饮料巨头的核心前提受到了威胁。

但是，由于其产品中已经添加了B族维生素，红牛实际上使该项声称变得更加大胆。其幽默的“你的能量超乎你想象” 主流营销丝毫没有减弱，并且现在还拥有欧洲食品安全局的自然科学结果作为支持，EFSA在其网站上这样陈述道：

“维生素是维持机体正常生理机能的必备微量营养素。B族维生素在能量代谢中起到了非常重要的作用，例如碳水化合物以及蛋白质的生成与分解。”

“除此之外，B族维生素在维持大脑以及神经系统的正常功能方面发挥了核心作用，并且有助于保证正常的神经和心理功能。”

并且还补充说：“B族维生素的功能作用已经得到欧洲食品安全局的评估和确认。”

不管红牛的销量有多么巨大，这种认可对于该产品以及整个行业来讲都是有益无害的，即使是在欧洲以外的地区—欧洲食品安全局批准的声称经常在营销活动中被借鉴。

事实上，要达到这些声称的标准水平，只有15%的每日建议摄入量需要添加到食品中，这一事实为整个行业—从食品到饮料再到保健品—开拓了各种各样的发展途径。

如果欧洲食品安全局认证的五个咖啡因条例被写进法律，那么红牛获得认证的能力将有可能得到更进一步的提高。关于健康声称的争论有一个典型的扭曲逻辑，尽管这五个声称已经得到欧洲食品安全局的认可（见18页的表1），这意味着他们已经达到了要求科学实验证据支持的严苛要求，但这也使得欧洲食品安全局驳回了这之前提出的90%的声称申请，但是这五个声称却因为不知如何使用而在个别国家止步不前。

人们担忧的事情主要是—某些声称得到通过后的过度消费。Paola Testori Coggi是欧共体健康部门（DGSANCO—健康和消费者保护总理事会）的总负责人，他指出，欧共体及其成员国在“反思咖啡因”。

一项声称要得到欧洲食品安全局的批准是十分困难的，正是由于这个原因，许多行业内的企业都处于挫败和迷茫的处境。红牛指出“他们批准一个声称的拖延性让人惊讶”。

由于欧洲咖啡联合会总秘书长Roel Vaessen完全不去考虑过度消费的担忧，该协会又向前迈进了一大步。Roel Vaessen指出：“声称得到许可后的影响保持在正常的消费水平上。欧洲食品安全局已经建立了75mg的咖啡因实际使用剂量作为警戒剂量和浓度要求。现在没有科学数据支持人们关于消费水平的担忧。”

咖啡因和咖啡行业为了得到官方认可的声称进行了各种艰难的游说，但似乎看来结果并不理想—最终的附加条件可能是更为严苛的使用条件。

这种模棱两可的说法并没有阻止英国运动品牌葡萄适（Lucozade，隶属于英国制药公司GlaxoSmithKline—葛兰素史克，但已有出售计划）的前进步伐，该公司最近新推出了一款主打咖啡因的产品，在产品包装最显眼的地方印有“精神集中”的声称。

咖啡品牌Torrie推出了一系列名为Live It Well（意为“好好生活”）的产品，与普通咖啡相比，这些产品的不同之处在于咖啡因含量提高了30%，使用了一项已经得到批准的声称“刺激神经系统，提高注意力和精神集中力”。

发言人Scott Branch说，饮用含80g咖啡因的500mL瓶装饮料可以帮助中高强度运动者达到“希望提高警觉性和注意力并且延迟疲劳”的目的。

最近，有人请求希望欧洲食品安全局能够对咖啡因的安全问题进行“再次检验”，FDA也发表声明说要进行安全调查，因此有许多公司为了紧跟政策开始停止正在使用的咖啡因声称，尽管如此，咖啡因其实已经穿过了欧洲食品安全局的安全范围，对于咖啡因的反对也是基于文化因素而不是科学证据。但是，葡萄适公司绝不是唯一一个开始使用咖啡声称的品牌。例如，西班牙的领先咖啡品牌Torrie就已经推出了一系列名为Live It Well的产品，与普通咖啡相比，这些产品的不同之处在于咖啡因含量提高了30%，使用了一项已经得到批准的声称“刺激神经系统，提高注意力和精神集中力”。

对于配料供应商和那些喜欢使用“新配料来吸引消费者注意的公司来说，健康声称规则代表了市场发展的重大转变。一位业内高管在接受NNB的采访时说，“从市场发展的方面来看，这将会是一个挑战，因为没有得到批准声称的新配料是不能用于生产的。难道我们将来只使用那些基于B族维生素的声称么？”

另一位管理者指出：“有很多产品仍然在售卖，因为人们已经习惯了某些观点—杏仁和omega-3有益于大脑。同时，许多健康杂志也传递出了这些信息，这对于产品销售也是有帮助的。但是，如果一种新配料没有声称，那么它将很难建立起这种信任。”