据“中央社”报道，西红柿来自中南美洲，但成为地中海一带的重要食材，是意大利面食“红酱”基底，部分医学研究认为，常吃西红柿有助延年益寿。意大利研究机构经研究，推出了富含青花素与抗氧化剂的黑西红柿。

据报道，这种黑西红柿像是“矮胖的茄子”，是由意大利中部比萨(Pisa)的“圣安娜生命科学高等学院”(Istituto di Scienze della Vita della Scuola Superiore Sant’Anna)与其他大学合作研发多年的成果，取名为“黑日”(Sun Black)。

高等学院院长佩瑞塔(Pierdomenico Perata)表示，“黑日”已经取得销售证书，可以从实验室走进市场，消费者将可在蔬果铺和超市里买到。

佩瑞塔指出，与一般的西红柿相比，“黑日”含有更多的花青素和抗氧化剂，这些成分原本多蕴藏在红葡萄、草莓、蓝莓和樱桃中。

他说，“黑日”是使用传统杂交的方式育种的，并未使用基因改造的技术。