从端盘子到副总裁

_餐饮业那些事
2014.05.27
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近日,麦当劳520全景式招聘在全国2000多家餐厅展开,走进麦当劳餐厅,拿出手机,微信摇一摇便能传递求职报告,这场盛大的招聘活动被大学生们成为“舌尖上的汉堡,指尖上的工作。”而麦当劳为大学生规划的职业第一棒也收到众多毕业生和在读大学生的关注,昨天,本报记者专访了麦当劳中国副总裁、首席人员官林慧蓉(Eva),她给晚报君解密这家世界500强企业的人才战略,还点出了“蓝领”如何变“金领”的秘诀。

高管的第一份工作可能是洗厕所

“我们制定了‘23年成为餐厅总经理’的计划,优秀的一线员工能够进入公司的快速发展计划。”麦当劳中国副总裁、首席人员官林慧蓉向记者解密这家世界500强企业的人才战略:“我们很少要求员工有什么专长和经验,也并不介意接纳一张职场白纸。”

不重学历、无所谓专业、不讲究以前的工作经验,是这家500强企业独特的用人文化,麦当劳内的过半高管及全球CEO都是从餐厅员工做起。他们的第一份工作,可能是清理餐桌、收银、做咖啡甚至洗厕所。而这些,都有赖于麦当劳最引以为傲的逐级配套的全球化培训系统。

励志的现实:从端盘子到副总裁

林慧蓉自身就是一个例子。25年前,大学毕业便进入麦当劳工作的她给自己订立一个三年成为餐厅总经理的目标。从1988年到2011年,这位台湾女子花了23年时间,从台湾中区一名普通的麦当劳餐厅员工走上了麦当劳(中国)副总裁及首席人员官(CPO)的位置。

“我人生一个很重要的价值观是,什么事都有可以试着做的态度。愿意接受改变,遇到挑战我会先想,我可以试试看。”如何从蓝领变金领,这位CPO说,在麦当劳,学历、专业、工作经历都不重要,而更看中员工的工作态度、价值观、团队精神及“对自己有多了解”。

职场大咖为你指点迷津

记者:大学毕业为何选择进入麦当劳工作?

Eva:其实在大学实习时,便选择了到麦当劳打工。我记得,那时因为我想去美国读书,所以想进入一个国际企业学习西方文化。我的父母常跟我说,女孩子,你的嫁妆就是你的文凭,所以我很愿意学习。而麦当劳就是这样一个有全球化培训系统的国际企业,为员工提供很多的学习机会和丰富的系统知识,也因为企业有国际化的背景,我可以向不同国家的人学习。

记者:麦当劳高管中有过半都曾有当餐厅一线员工的经历,怎样才能够被赏识并获得晋升?

Eva:除了工作表现,态度是很重要的。不管你今天在什么位置,都要有积极、乐观的精神,勇于接受挑战、要有“我可以做”的态度,还要懂得如何表现自己。另一方面是团队合作精神,乐于跟人合作。

而要成为高管,我们则会希望看到他/她具备商业洞察力、愿意接受改变和创新的机会以及策略思维和规划能力。所谓“策略”,是指对自己未来发展的了解、怎样表现自己、如何用思维规划每一件事和规划自己的职业与人生。在麦当劳,我们很少要求员工有什么专长或专业,也并不介意接纳一张职场白纸。

记者:现在90后成为职场新生力量,作为企业首席人员官,如何通过了解这个群体为他们制定用人计划?

Eva90后这一群人,很有主张、个性和激情、非常重视自我需求和自我发展,我们通过很多次的员工座谈发现,他们首先的需求,是要了解自己的未来前景,然后是挑选那些愿意给他们提供发展的公司,最后才是想“我可以拿到多少钱”。所以我们针对性地制定了一个23年成为餐厅总经理的发展计划,很公开地告诉员工他/她的职业发展路径,让他们清晰地看到自己通过努力可以达至的未来。而被誉为“企业界哈佛商学院”的麦当劳,也能全面满足90后年轻人所看重的职业培训和发展需求。每位麦当劳员工都有量身定制的培训计划和职业发展路径。

我可以透露的是,未来将有更多来自中国的出色员工,将在麦当劳亚太地区及全球担任重要的领导角色。

记者:你认为要留住员工,高管需要具备怎样的素质?

Eva:我想,乐观、积极、正面的态度是很需要的,能给到员工清晰的愿景和目标,让他知道他可以走向哪里。另外要以身作则,努力成为大家可以学习的榜样,并不断学习专业技能和知识。我人生一个价值观是,什么事都要有可以做得到的态度。遇到挑战和改变,我一般不会说我做不到。而是会想,这个事情蛮有意思,我可以试试看。

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