近年来，工艺棒糖作为糖果行业的细分领域，逐渐发展起来，不仅受到小朋友的喜爱，还被越来越多的情侣所青睐。工艺棒糖作为糖果体现个性化时代的代表物，在消费者心里树立了难忘的形象。“目前工艺棒糖虽然价位较高，但是外观时尚、做工精致、口味特别，受到市场的广泛追捧。”来自河南的经销商张鹏表示，在河南地区，工艺棒糖呗越来越多的年轻情侣所喜爱，开始在婚庆市场崭露头角。

“私人定制”工艺棒糖市场紧俏

据悉，工艺棒糖在糖果术语的标准中没有明确定义，通俗的说法，带有工艺性的插棒糖果（硬糖、软糖、棉花糖等），经过手工或者机械制造而成的棒糖类产品。包括：硬糖棒糖、软糖棒糖、明胶棒糖和充气棒糖四种。工艺棒糖造型多变，深受市场喜爱。目前做的比较好的企业有：童乐凯蒂、雅瑶河、金稻谷、好心情、汪晟金利等。

据悉，2011年，雅瑶河特别推出新品“订做爱情”，为满足人们的感情需要而制作出各色各样、令人开心的糖果。产品规格主要是：200克、500克、1公斤、2公斤、3公斤、4公斤等几种。一般制作为5天（不含运输）。主要是通过网络渠道进行销售，通过客户要求——报价——付款——制作——客户确认——交货等流程完成整个销售。而金稻谷、童乐凯蒂等企业也都有针对婚庆市场定制产品。

“市面上的工艺棒糖没有明显的淡旺季，它的更新换代主要取决于目前流行的卡通人物造型。如：前两年非常流行喜洋洋与灰太狼，那么这类造型的工艺棒糖销量就比较好，而今年比较流行熊大、熊二等卡通人物，现在市场走货较快的产品也多为熊大、熊二等造型的工艺棒糖。在婚庆市场上，工艺棒糖市场虽然刚起步，有待于深度挖掘。但是发展潜力巨大。”北京汪晟金利食品有限公司总经理汪道金表示，主要有几下几点：首先，工艺棒糖造型多变。近两年，消费者非常重视婚礼用糖工艺性、美观性及私人化。企业就充分利用消费者的这种心理，生产出玫瑰花型、喜字、心型等极具个性、时尚的工艺棒糖产品，深受消费者喜爱。其次，相较于其它品类来讲，工艺棒糖有很大的发展空间。

渠道创新 发力喜糖市场

“目前市场上流通的工艺棒糖，主要销售渠道为商超、卖场。很多工艺棒糖企业会忽略婚庆市场这一重要战场。”高级工程师高绍川表示，在网络上，有一些店铺销售的工艺棒糖产品很适合婚庆市场，一经推出，在网络上获得消费者一致好评。

“我主要代理金稻谷棒棒糖，有些结婚的新人也会来店内采购，除了花式多种多样，如：各种卡通造型、玫瑰花造型、心造型、星星造型等，还为消费者提供各种大小礼盒装，既美观又实用。”义乌市绿波浪食品商行经理楼凤丹表示，虽然目前工艺棒糖销量比较不错，但是我认为，工艺棒棒糖并不适合常规喜铺进行大量销售。一方面，喜铺糖果种类多，消费者在选择产品时，不太容易注重工艺棒糖。另一方面，在喜铺中，工艺棒糖售价较高，工艺棒糖可选择的造型和花样较少，相比来看，工艺棒糖更适合在高端糖果店等地进行销售。

随着我国的糖果企业竞争日渐处于白热化阶段，消费者也不再仅仅满足于口味带来的愉悦，而是追求更高的品位。工艺棒糖市场还不是很成熟，虽然金稻谷、雅瑶河、童乐凯蒂等企业有所涉猎婚庆渠道，但是推行、宣传力度较小。在婚庆市场上热卖的一些工艺棒糖多是小企业或者代加工企业生产的产品。

对此，有专家表示，糖果企业可以针对喜铺这一渠道，进行产品销售。在造型上，添加一些能代表甜蜜、爱情的元素，如：新娘、新郎的卡通造型、玫瑰花、戒指等，在包装上，糖果企业可以采用铁罐、玻璃罐、硬塑料等包装，采取对称包装等形式，满足消费者对创意性、个性化的需要。不仅能保障产品安全，还为产品提高一个档次，增加附加值，扩大企业的利润空间。如果想提高产品销量，产品的渠道创新上十分关键，企业可以突破常规的小食品、糖果等批发市场，深挖学校周边小店、特色食品店、餐饮渠道、网上特色店等，开展特色渠道，抢占市场，而占领喜糖市场无疑是最好的方式之一。