卖爆盒马、山姆、沃集鲜的健康饮料！背后的隐形推手，我们扒到了丨“新”发现

盘点盒马、山姆、沃尔玛、叮咚买菜、奥乐齐、小象超市等热门渠道2026年上半年的健康饮料货架，可谓爆款频出。

盒马把养生做成标品爆款，五指毛桃茯苓薏米饮霸榜数周；藿香清凉水靠极简配料与亲民价格，多地断货；小象超市、叮咚买菜押注HPP液体沙拉，把“冷压锁鲜”打成王牌；山姆的杨梅莲雾西打果酒冲上果酒榜首，沃尔玛甚至把果冻形态带进啤酒，同时也在加码布局药食同源饮品赛道。

热闹背后值得深究：不同渠道的爆品之下，沉淀着哪些共性的行业趋势与创新热点方向？又有哪些优秀供应链企业，正在成为这些爆款产品背后的“隐形选手”？

为此，Foodaily 研究院盘点6大热门渠道300+款健康饮料新品，并持续追踪热销产品背后的代工企业，梳理其主营品类、代表产品、核心能力与创新标签，形成《2026 健康饮料供应链地图》。

我们拆解了5个值得关注的趋势，而这些趋势也在反向推动供应链升级，越来越多代工企业深入产品前端参与配方共创，具备协同共创能力的工厂，将在下半年的市场竞争中抢占先机。

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当消费者对天然、新鲜的诉求持续走高，HPP（超高压冷杀菌）的应用也得到进一步拓展。这项能最大程度保留食材原味与营养、不需要高温灭菌的技术，正通过成本下探、产能成熟实现普惠，从高端果汁延伸到了果蔬混合汁和风味茶饮等更多品类。

盒马HPP果汁SKU比去年增加两成，持续推出百年古树莱阳梨汁、接骨木花味苹果汁饮等特色单品；小象超市、叮咚买菜推出HPP果蔬混合的液体沙拉。HPP正在从一个技术卖点，逐渐变成消费者能够直接理解的“新鲜感”。

与HPP赛道同步扩容的，是NFC冷链果汁的标准化普及。盒马、山姆、沃尔玛等主流商超全面铺开自有品牌NFC产品，依托“不加一滴水、100%纯鲜果”核心卖点抢占刚需市场。

撑起这条线的，是唯可鲜、维果清、如果沛时、焦作米奇等在冷压和超高压工艺上成熟且拥有技术积累的工厂。

图片来源：盒马、小象超市、奥乐齐

2、中式草本持续扩容，养生水集体押注"祛湿"

祛湿，已经成为国内养生水赛道高度共识的消费诉求。熬夜、久坐、长期身处空调房，构成当代年轻人的日常状态，也让薏米、茯苓、五指毛桃这类药食同源食材，一跃成为饮料货架上的热门原料。

盒马的竹蔗马蹄鲜白茅根饮，直接复刻传统食疗方子；沃尔玛推出 1L 大瓶装有机茯苓红豆薏米水，叮咚买菜的竹蔗马蹄茅根水则主打日常饮用；奥乐齐也落地绿豆陈皮茶、红豆薏米山药饮，补齐草本养生饮品矩阵。

除此之外，玉竹、莲子、山药、黄精、人参、葛根、酸枣仁等越来越多药食同源食材，也正在进入瓶装饮料。不同于传统滋补产品强调大补、调理，这批新品更强调低糖、清爽、轻负担和日常饮用。

与此同时，养生水赛道的竞争，也开始从拼配方延伸到拼工艺，比如盒马打出了"慢熬"的工艺概念——长时间低温萃取，在保留食材风味的同时弱化药味。

博罗罗浮山润心、福建盼盼、浙江八星等等企业在草本饮料、植物饮料及相关加工工艺上的积累，也正在成为这一轮中式轻养饮料创新的重要供应基础。

图片来源：盒马、奥乐齐、叮咚买菜

3、从舌尖到鼻尖，饮料的全感官时代

嗅觉、视觉、味觉共同构成消费对饮品的完整体验感知。

一批极具地域特色和辨识度的新风味，酸木瓜、木姜子、荆芥、黄皮、佛手柑、杨梅、莲雾等原本带有鲜明地域属性的食材，开始频繁进入饮料创新。如奥乐齐酸木瓜木姜子茉莉花茶，将调料木姜子与茉莉花香跨界融合；盒马把荆芥搬进气泡水，推出荆芥柠檬风味气泡果汁茶；沃尔玛的海盐佛手柑冰青柠复合果汁饮料，把海盐的咸鲜与佛手柑的清香糅合一体。

香气，也成为产品构建用户记忆点的关键抓手。越来越多产品开始着力挖掘花香、茶香、草本香等多层嗅觉体验，强化消费者的感官记忆。

如小象超市的栀香芭乐气泡饮料，以浓郁栀子花香作为基底；竹韵抹茶轻乳茶，融合竹叶的清雅香气与抹茶。与此同时，产品名中"粉雾""粉柚"这类色彩化命名标签，又把视觉色彩，转化为风味记忆的重要一环。

而这背后，对供应链的复配、调香和风味还原能力也提出了更高要求。乐源健康、烟台金果源、海华乳业、连康食品科技等具备复合风味开发能力的企业，正在为这类差异化产品创新提供更多可能。

图片来源：奥乐齐、小象超市

4、酒类挤进饮料冰箱，轻量化与跨界融合

酒与饮料的货架边界，正在快速变得模糊。低醇、无醇、高果汁含量、轻量化形态，并在风味、口感和产品形态上不断向饮料靠拢，让酒饮从聚餐宴请的社交场景，渗透进了居家、下午茶和轻食这些日常时刻。

山姆杨梅莲雾西打果酒总原果汁含量超99%，酒精度仅3.5%，从风味到饮用体验，都更接近一款果汁气泡饮；奥乐齐的脆脆苹果气泡酒、西打凤凰单丛果子气泡水等产品，也通过更轻盈的口味和更日常的表达，降低消费者进入酒饮的门槛。

沃尔玛推出果冻啤酒，在形态创新上打出差异化亮点，Q弹果冻形式用完全不同的口感体验重新定义“喝酒”。无醇啤酒同样在持续发展。酒精度接近于零，但保留麦芽风味、气泡口感以及开瓶、倒酒等消费仪式，让小酌的快乐可以适配更多生活化场景。

广东健力宝、烟台金果源、浙江喜盈门、宝鸡无时闲、英博金龙泉等拥有成熟发酵功底与创新形态开发能力的企业，共同成为这股酒饮轻量化浪潮背后的生产主力。

图片来源：沃尔玛

5、花青素、GABA、玻尿酸：功效成分开始"喝"进去

益生菌、花青素、GABA ，这些原本靠保健品瓶瓶罐罐解决的事，现在一瓶水也能办到，养生正在走向轻量化、日常化、便捷化。

护肠方向是其中最活跃的赛道之一。小象超市青提百亿活菌水、盒马 G110 活菌柠檬苦瓜水、山姆岩茶活性益生菌气泡康普茶、沃尔玛益生元苹果醋汽水接连登场，益生菌、益生元、后生元也开始进入果汁、气泡饮、康普茶等更多产品形态。

除了肠道健康，功能成分的应用也在向更多需求延展。盒马推出花青素女王蓝莓饮，复配花青素、烟酰胺、VE，打造口服抗氧化方案；全家胶原蛋白果汁饮品，把胶原蛋白带入果汁赛道；沃尔玛GABA 草本饮，则瞄准睡前、助眠这一细分场景。

场景与功能细分也推动供应链更深度地参与前端的功能配方设计、原料选择和产品共创。均瑶、孝感华冠、多乐多、三诺食品等具备功能发酵、功能配方或健康饮品开发能力的企业，也正在成为这一轮产品创新的重要支撑。

图片来源：小象超市、盒马、沃尔玛

二、《2026 健康饮料供应链地图》首发！100+工厂，覆盖各热门品类

近300款新品背后，真正值得关注的，是一批正在快速变化的健康饮料供应链。基于对6大热门渠道新品及其供应链的持续追踪，Foodaily研究院整理形成《2026健康饮料供应链地图》，目前已收录100+家相关代工企业。

我们从企业主营品类、代表产品、核心能力、产能信息、合作品牌/渠道等多个维度进行整理，希望帮助品牌、渠道以及产品研发团队，更快找到与自身产品需求匹配的供应链资源。

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三、值得关注的健康饮料供应链企业

基于《2026 健康饮料供应链地图》，我们进一步从产品布局、合作品牌、研发与生产能力等维度，筛选出一批具有代表性的供应链企业。

如果沛时（山东）食品科技有限公司

代表产品： HPP鲜榨果蔬汁

位于山东临沂，深耕HPP超高压冷杀菌技术，专注于零添加果蔬汁的研发与生产。拥有两条鲜榨生产线与一条冷萃茶生产线，年产能1.5万吨，实现“从枝头到舌尖”24小时直达。产品以小象HPP液体沙拉为代表，通过盒马、沃尔玛等渠道销售。

乐源健康科技（湖州）有限公司

代表产品： NFC果汁、果蔬汁与功能性饮品

位于浙江湖州，国家高新技术企业、专精特新中小企业，深耕果汁及健康饮品领域近30年。依托总占地超11.78万平方米的自建生产基地、7条自动化灌装生产线，具备年产值35亿元的规模化生产能力。为星巴克A类供应商，同时服务盒马、永辉、胖东来等200+商超及连锁餐饮客户。

山东唯可鲜食品科技有限公司

代表产品： HPP鲜榨果蔬汁与HPP冷萃茶

位于山东，专注于HPP健康饮品的研发与生产，产品涵盖HPP鲜榨果蔬汁、HPP冷萃茶等。销售网络已覆盖全国80%省市，服务全国及亚太范围内特渠及新零售渠道，是HPP品类快速扩容的重要产能支撑。

无锡橙宝食品有限公司

代表产品： NFC非浓缩还原果汁与果汁茶饮料

成立于1992年，位于江苏无锡，专注于保鲜果汁产品生产，拥有“橙宝”品牌的“草本宣言”系列茶饮、“橙宝百分百”和“富果Frutco”系列果汁产品。通过冷链物流销往全国，是香格里拉、万豪、希尔顿、洲际等高端酒店供应商。

均瑶食品有限公司

代表产品：常温乳酸菌饮品与功能性发酵饮品

位于浙江衢州，上市公司均瑶健康（605388）全资子公司，是集团在华东地区的核心生产基地。主要承担“味动力”常温乳酸菌系列产品的生产，同时具备果蔬汁饮料、功能性饮品等品类的研发与代工能力。拥有自动化无菌冷灌装产线及配套包材注塑车间，通过ISO、HACCP等食品安全管理体系认证，是国内常温乳酸菌饮料制造领域的代表性企业之一。服务山姆、盒马、罗森、全家等渠道。

山东多乐多食品有限公司

代表产品：益生菌饮品与草本养生水

位于山东聊城，国家级高新技术企业，拥有两大智能化生产基地、厂区建筑面积超4万平方米。2025年投产年产10万吨功能饮品项目，引进德国克朗斯PET无菌冷灌装生产线。聚焦新中式轻养生赛道，布局NFC100%果汁、植物水、无糖茶、鸡尾酒四大产品矩阵，服务盒马、三只松鼠、果子熟了等品牌。

孝感华冠饮料有限公司

代表产品：益生菌与后生元气泡饮

位于湖北孝感，嘉美食品包装（股票代码002969）全资子公司，华中地区具备规模化生产能力的饮料OEM/ODM基地，日产能200吨，提供从配方研发到灌装的一站式服务。在后生元与益生菌汽水方向有成熟经验，服务山姆、小象、叮咚等渠道。

河南三诺食品集团有限公司

代表产品：葡萄糖补水液与药食同源草本饮品

位于河南焦作，运营三诺、简悦、三诺食疗、太极人四大自有品牌。核心产品为三诺葡萄糖补水液，同时布局电解质饮料、苏打水、NFC果汁、山药植物奶、六味地黄饮等品类。聚焦功能饮料与药食同源饮品赛道，产品覆盖商超、便利店等渠道。

上海延中饮料有限公司

代表产品：盐汽水、苏打水及风味汽水

位于上海，中国盐汽水品类开创者与领跑者，核心产品延中盐汽水在长三角地区市场占有率高达44.4%。通过国际瓶装水协会（IBWA）认证及国家绿色食品认证，产品出口54个国家。同时为国内多家知名企业提供定制化饮料代工服务。

浙江八星保健食品有限公司

代表产品：药食同源草本茶与气泡果汁饮品

位于浙江台州，深耕饮料加工三十余年，集研发、生产、OEM/ODM于一体，2019年建成3万平方米现代化基地、6条智能生产线、年产能10万吨，通过BRC、Halal、ISO等体系认证。以药食同源草本茶和功能饮料为主，服务盒马、奥乐齐、山姆、红牛战马等品牌。

焦作市米奇食品饮料有限公司

代表产品： NFC果汁、中式养生水、功能饮料

位于河南孟州，拥有15条全类型生产线，涵盖无菌冷灌、PET热灌、易拉罐、玻璃瓶等主流饮品产线，年产能23万吨。可一站式满足NFC果汁、中式养生水、无糖茶、咖啡、蛋白乳饮、茶饮、功能饮料等多品类生产需求。2023年引进24000BPH无菌冷灌装生产线，2026年签约投资1.5亿元的HPP超高压冷榨饮品生产项目。服务奥乐齐、罗森、朴朴、大润发、白象等超百家品牌，旗下拥有“米奇”和“同聚堂”两大自有品牌。

烟台市金果源生物科技有限公司

代表产品：发酵果醋与康普茶等发酵饮品

位于山东烟台龙口（“中国苹果之乡”），拥有3600亩苹果生态种植基地，构建“从果园到货架”全产业链模式。以双重深层生物发酵技术为核心，建有10万级净化车间及6条全自动生产线，年产能8万吨。产品线覆盖发酵型苹果醋饮料、益生菌发酵果汁、康普茶、含气饮料、果酒及固体饮料等多品类，服务小象、盒马、沃尔玛等渠道。