全球首款「全营养泡面」上市，营养代餐巨头高调进军方便面市场

文：RR

来源：轻食online（ID：gh_fc5ae089c751）

过去几十年，方便面始终处在一个矛盾的位置。它是全球最成功的速食产品之一，根据世界方便面协会（WINA）数据，2024年全球方便面需求量达到1230.7亿份，中国、日本、韩国依然是重要消费市场。

但与此同时，方便面也是最容易被贴上“垃圾食品”标签的品类，高油、高盐、营养单一等缺点，长期限制了它的发展。

但这种情况，正在被改写。

2026年6月，英国全营养品牌Huel推出Ramen系列，将40多种人体所需的“全营养”装进1份泡面里；日本泡面巨头日清持续布局高蛋白杯面和完全营养食品，一年卖出1600万份；韩国传统品牌不倒翁则推出高蛋白杯面，上市一个月销量突破100万份；国内白象、江中食疗等企业，也开始把羽衣甘蓝、猴头菇、青稞等健康元素加入方便食品。

当一个只为填饱肚子的品类，开始讨论蛋白质、膳食纤维、GI值和营养密度，方便面的竞争逻辑也发生了天翻地覆的变化。

01 从代餐到泡面，

营养品牌进入方便面市场

2026年6月，英国植物基营养品牌Huel正式推出Huel Ramen系列，高调进军方便面品类。

Huel以“营养全面”的代餐粉起家，成立仅一年营收即达300万英镑，此后连续九年保持增长。2024财年，Huel年营收达到2.14亿英镑（约20.69亿元人民币），全球累计销量突破5亿份餐食，相当于每0.63秒卖出一份。今年3月，Huel被食品巨头达能收购，交易额据报约10亿欧元。

今年6月，Huel推出全新Ramen系列。其中，Black Edition版本每份含有40克植物蛋白，面向健身、增肌和高蛋白饮食人群；Lite版本则把热量控制在230千卡以内，同时加入26种维生素和矿物质，更接近控卡人群需要的一餐。

从外观看，它还是一杯泡面，但从产品逻辑看，它更像是一份可以冲泡的全营养代餐。类似的变化也出现在美国市场。2021年成立的美国品牌Immi，把方便面做成高蛋白、低碳水产品，每包含28克蛋白质和最高12克膳食纤维，瞄准健身、控糖和植物基人群。

它的产品仍然保留拉面的汤底和面条形态，但包装上的关键词已经从“浓汤”“辣味”变成了“蛋白质”、“膳食纤维”。

这些品牌瞄准的不是传统泡面的低价市场，而是另一群人：上班族、健身人群、控卡人群、植物基消费者，是那些不想做饭但又不想随便吃一顿的人。

02 日韩市场：

传统泡面企业，开始给经典产品“减负”

如果说Huel代表的是营养品牌进入泡面市场，那么日本和韩国的变化，更能说明传统方便面行业正在怎样调整自己。

日本是方便面的发源地，也是方便面产品创新最密集的市场之一。近几年，日清在经典杯面之外，持续推出高蛋白、减盐和完全营养相关产品。

其中，Cup Noodle PRO系列是一个典型案例。它依然保留了消费者熟悉的杯面包装、汤底和配料，但在营养结构上做了调整，主打高蛋白、低糖和减盐。

日清另一条更系统的产品线是“完全メシ”。这个系列覆盖了杯饭、咖喱饭、油拌面、炒面、冷冻食品等多个形态，并通过消费者熟悉的咖喱、拉王、U.F.O.炒面等经典口味打开市场。

产品添加了33种营养素，并根据《日本膳食指南》调整了蛋白质、膳食纤维、碳水、维生素、脂肪、矿物质等元素配比。据日清公开信息显示，“完全メシ”系列上市一年累计销量突破1600万份。

在韩国市场，也推出了不少功能性泡面产品。例如，2025年韩国食品企业Ottogi（不倒翁）推出高蛋白杯面“Protein Tok”。这款产品每份蛋白质含量达到12克，相当于约两个鸡蛋的蛋白质含量，同时通过加入豆腐皮等原料，提高蛋白含量并减少部分热量负担。该产品上市一个月销量突破100万份，成为韩国市场近年来增长较快的功能性方便面新品之一。