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封面图来源：乐源健康  

“这几年我们在渠道上还是比较成功的。在线下，大家熟知的沃尔玛、大润发、永辉，他们的自有品牌果汁都有我们的供应。所以大家表面看到的是沃尔玛的果汁、永辉的果汁，背后站着的，其实是我们乐源。”在第十一届Foodaily全球食品饮料创新博览会（以下简称2026 Foodaily创新博览会）饮料创新会议的现场，乐源健康高级副总裁郑同建分享道。

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在食品饮料行业，“卷”已经成为常态。卷价格、卷配方、卷包装……但真正能卷出增长的品牌，往往不是在跟风，而是在重新定义规则。

作为诸多零售巨头爆款果汁背后的“果汁工厂”，乐源健康最近就打出了一套不太一样的牌：他们没有把渠道当成单纯的“出货口”，而是提出了一个很朴素、却少有人做到的理念：渠道是用户，是朋友，是共创爆品的伙伴。

在这个理念下，乐源逐渐形成了一套爆品机制：果蔬汁创新三层产品体系和渠道共创三步机制，并靠这套机制成功上线了沃集鲜海盐冰青柠、永辉小青柠汁、大润发的双柚汁以及盒马的NFC果汁系列等多款爆品；

在自有品牌上，也推出了乐源熬煮系列酸梅汤、菓蔬秘诀 低GI果蔬汁、主打“分时养生”的乐源植萃水等多款爆品。

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果蔬汁创新三层产品体系和渠道共创三步机制的爆品机制为何能实现品牌的稳定输出，带来真增长？当果汁创新迎来时代转折点，行业下一步到底在拼什么，什么样企业能脱颖而出？

【下文根据演讲整理，内容有删节】

1

果汁的时代转折点，来了

我想先分享一个观点：时代的转折点已经到了，现在的“产品”概念跟以前不一样了。

我们常说顺势而为，果蔬汁已经过了1.0“好喝就行”的时代，那个时代满足的是基础愉悦。2.0时代是“卷成分”的时代，大家要安全无负担，开始看成分，要清洁标签。

而下一个关键节点，是转向“有用”——要精准了解用户的真实需求，再去研发产品。

过去市面上很多果蔬汁、果汁和果汁饮料都在做成分堆砌，而下一步我们认为会走向功能逻辑的叠加，以实现产品的跨越。

因此，产品需先找准应用场景，再定义功能，实现场景与产品功能匹配，再反向整合后端原料，精准挖掘用户真实痛点，针对性制定解决方案，匹配相应工艺与原料，打造用户可切实感知效果的产品，这是一个非常成功的链路，我们未来也会重点深耕。

另外，在早餐、办公、佐餐、聚会、家庭分享等诸多消费场景，需要对应布局差异化的产品。

举个例子，我们前年做的苹果黄芪水，在业内引起挺大反响，这水是早上喝的，补气。

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它的灵感来自我们之前做的中式养生熬煮系列，有酸梅汤、小吊梨汤等产品。

但由于这些产品都是含糖的，很多健身人群以及年轻人群对糖比较敏感，因此我们做了一款零糖零脂的苹果黄芪水、桑叶薄荷水，它是中午饮用的，叫午水，还有0糖、0脂、0卡的晚安水——酸枣儿茯苓水，这些产品引起了一个比较大的风潮，这就是我们精准匹配场景的一个典型的产品体验。

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2

让用户

从“尝一口”到“囤一箱”的增长逻辑：

搭建三层产品体系

瓶装产品，既要有愉悦的口感，又要有清洁的标签，还要做到便捷，基于这些变化，我们内部有个核心逻辑：果蔬汁要增长，得搭好三层体系。

图片来源：乐源健康在2026 Foodaily创新博览会的演讲内容节选

第一层，基础营养的品质化。这是信任的基石，解决的是“敢不敢买”。我们一直深耕全产业链，从源头果园开始抓品质，能经得起消费者考验。

第二层，精准功能健康化，就是精准分析消费者需求来做健康化产品， 解决“值不值得买”的问题。

第三层，情绪共鸣场景化，解决“会不会持续买”的问题。把产品深入嵌入到消费者的具体生活场景里，给它赋予情绪价值，让产品既能融入日常刚需，也能适配社交娱乐场景。

比如我们做了国内首款低GI果蔬汁，有紫苏水蜜桃、羽衣甘蓝、小黄姜三款产品。去年黄姜味在线上卖得特别火。

很多控糖的人不敢喝果汁，怕升糖，所以我们这个升糖指数只有二十几，低糖低卡，专门解决他们想补VC和膳食纤维又怕糖的痛点，一上市就得到了市场非常大的认可。这就是我们基于三层产品体系的实践。

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3

  渠道不单是分销通路，

还是共创爆品的伙伴

去年乐源整个公司内部有一个非常大的争论：到底谁是我们的用户？

C端消费者肯定是我们的用户，那渠道是不是我们用户？我们认为渠道也是我们的用户，用户包含了渠道和消费者两方。

渠道已经不再是单纯的分销通路，而是产品创新全流程参与的重要者之一，所以我们希望跟渠道做朋友，共建爆品，共同创造。

我们跟渠道不是简单的买卖关系，而是共创型的伙伴关系。所以我们内部现在不讲“消费者管理”，而是讲“用户管理”——用户既包括C端消费者，也包括渠道伙伴，也因此我们的研发现在是双轮驱动：

一方面，乐源自己的厂牌创新是内部研发和供应链主导的，另一方面，我们由渠道反向驱动共创。

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具体怎么共创？我们也有一个三步共创机制。

第一步，信息共创，联合定义新品类。我们跟盒马、永辉、胖东来合作，每个渠道的消费者画像是不同的。盒马的用户是什么样，永辉的用户是什么样，我们把这些画像集合起来，相当于拥有了全国大部分消费者的真实需求。

这也是为什么我们这几年能持续引领爆品——研发能力是一方面，关键是知道为谁而做。 

第二步，产品共创，反向驱动研发和供应链。我们不只是用自己的研发，渠道的需求会倒逼我们。比如和沃尔玛做了海盐冰青柠，去年很火；给永辉做了6种口味的缤纷果汁礼盒；给小象超市做了黄芪麦冬水、七白水、五黑水这些“水替”系列。未来，我们还会在盒马渠道上新新的产品。

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第三步，柔性响应能力是渠道共创落地的保障。渠道的需求往往是快速变化的，今天畅销的口味，下个月可能就过时了，不同渠道要不同瓶型、不同内容物、不同标签，我们得能快速切换、快速生产。

如果研发和供应链跟不上，再好的共创也是空谈。我们有中央检测实验室，标准高于国标和行标。从重庆的榨汁基地，到果园果农，到灌装，全链路我们自己掌控。未来企业的竞争，一定是全产业链的竞争。

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为什么我要讲“与渠道做朋友”？因为渠道定制一定是大趋势。欧美自有品牌的占有率已经到70%-80%，中国前几年只有7%，现在也才21%，空间巨大。

但不管怎么变，乐源会坚持两条：长期主义、守住品质底线。现在行业卷价格、卷包装、卷一切，但做低品质的产品，我们绝对不会干。我们要做质优价廉的商品，而不是只讲性价比。

现在咱们中国人说起军事、电车、华为手机，都特别自豪。但唯独食品安全，还需要继续加强努力。所以我每次有机会都要呼吁：我们做食品的，一定要守住品质底线，让更多中国人喝上更好的果汁。这是我们乐源的使命，也希望跟全行业的朋友一起努力。