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新品研发陷入僵局，下一个爆款在哪里？

品牌增长遭遇瓶颈，蓝海市场该如何挖掘？

场景瞬息万变，如何精准捕捉未被满足的需求？

这些问题，是否也正困扰着作为产品决策人、研发负责人或渠道买手的你？

与其在信息海洋中大海捞针，不如看看那些已经跑通的成功者。食品创新的答案，早就藏在经过专业筛选和深度拆解的实战干货里。

Foodaily凭借敏锐的全球洞察，早已将这些“未来爆款”提前预判，并收录于《每日食品创新手册》中。

最近几年，我们也发现，不少曾经出现在这本手册中的产品或概念，都悄悄进入了国内市场：

2023年，我们预判东方草本将开启“功能食品”国潮年代。如今，药食同源已经成为2026最大的确定性机会。

2023年，我们预判番茄将成为下一个明星食材，并深度拆解了日本第一番茄品牌可果美。

2024年，国内番茄饮料赛道爆发，更有头部品牌一颗大，把番茄做成了年销10亿的生意。

2024年，我们独家拆解的「朝日 未来的柠檬沙瓦」引发热议。

从红动酒业的率先尝试，到盒马的风味延展，过去一年，这种全开盖的即饮柠檬酒已在国内“全面开花”。

同样在2024年，我们推荐的HPP果汁品牌MOJU，凭借“剂量瓶（shot瓶）”拿下英国功能果汁市场62%的份额。

2025年，盒马一款100mL的“HPP姜黄生姜柠檬饮”爆火，直接让姜黄成为明星原料，并带动姜黄饮销量增长14倍。

这样的案例，还有很多。

这些产品成功的背后，是对趋势的精准捕捉，更是对成功方法论的复制落地。

而这，正是《每日食品创新手册》能为你带来的核心价值。

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每日食品创新手册，

一本食品人必备的“答案之书”

《每日食品创新手册》，是由每日创新研究院（Foodaily Thinking） 编撰的年度创新宝典，被业内亲切地称为 “小黄书” 。

它并非简单的信息汇编，而是我们从全球70+市场、30万+新品中，严选出的800+款极具落地潜力的海外新品、爆品、新锐品牌与增长案例，是一本更懂当下国内商机的“未来趋势宝典”。

可以说，食品行业最近一年的精华，都沉淀在这本书里。

过去一年，它出现在众多研发大咖的办公桌、品牌创始人的出差包里，成为他们日常工作的“灵感搭档”。

• 如果您是产品人，正为下一款爆款找不到方向而焦虑；

• 如果您是品牌人，想在红海赛道里找到属于自己的蓝海；

• 如果您是战略人，需要在不确定中做出确定的判断；

• 如果您是选品人，想比市场早半步看见下一个机会——

这本“小黄书”都会帮你找到答案。

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为什么这本创新手册如此受欢迎？

1、四大创新理念，为您指明方向

• 开放式创新。企业创新不能闭门造车，打破封闭的组织边界，以用户为中心、立足产业的分布式协作，才能让产品更鲜活，让品牌可感知。

• 全球视野。创新不能只盯着眼前的一亩三分地，与全球创新同频，从多元文化汲取灵感，通过成熟市场预判品类机会——站在世界的肩膀上出发，创新才能始终领先。

• 创新不是从零创造，而是旧元素的重新组合。这意味着，要创新，首先要进行大量、跨品类的输入。

• 品类是消费者认知的最小单元。数字化商业时代，小众需求与精准供给越来越高效的连接、耦合，品类裂变的机会正在持续涌现。

这些，都是Foodaily一直以来倡导的创新理念，也是我们撰写这本创新手册的底层观念。

2、Foodaily研究院年度呕心之作！内容丰富，干货满满

超过400页，重量接近1公斤！涵盖每日创新研究院（Foodaily Thinking）耗时一年，从全球70+市场、30w+新品中，严选的800+新品、爆品、成功案例！

这些都是我们过去一年关注的全球创新产品、精选品牌案例与趋势观察，也是我们对中国本土市场需求及品类机会的系统性思考。

我们从这些产品中优中选优，最后才提炼出这本“小而精”的指南。无论你是创业者、研发人，还是营销人、买手，都能在这本书里找到想要的答案。

不只是单一的案例罗列，也不是简单的信息堆砌，而是从趋势解读、品牌增长案例、场景商业机会等多个维度，全方位、多角度展开。每一页都是经过严格筛选的、高度浓缩的“精华”，帮你避开伪需求，抓住真趋势，更不用再花时间从海量信息里大海捞针。

3、质感升级，更耐翻阅

全新升级硬皮+胶封，手感扎实，方便翻阅。它值得被放在你办公桌最顺手的位置，随时拿出来，随时找灵感，成为你日常工作的创新好搭档。

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2026每日食品创新手册亮点剧透：

三大核心板块，直击产品创新痛点

1、品类趋势：发现品类裂变新机会

覆盖饮料、乳品、休闲零食（含零食、烘焙、糖巧）、餐饮、功能性食品五大品类，及70+细分品类，优中选优800+全球新品爆品，让选品、研发告别试错，精准踩中市场风口！

在这里你会发现，每一款产品都可能代表一个“新品类”。

• 香蕉水、秋葵水、氢气……欧美正在用这些“奇怪”原料做功能饮料；

• 奶酪变包子、乳酸菌饮料变奶油、酸奶变豆腐……乳品跨界还有哪些未被挖掘的“新花样”？

• 牛肉变泡芙、果干变软糖、拉面变零食、能量饮料变薯片……总有一些“跨界”产品让人意想不到；

• 打工人的“下午三点”吃什么？独居怎么快速吃上营养均衡的一餐？“佛系养生”还能怎么躺平？

品类边界正在被重新定义——这就是“品类裂变”的新机会。希望这些案例能为你提供一些新机会的灵感启发。

2、新XIU品牌：可以复制的海外实战案例

聚焦10大新XIU品牌，深度拆解从0到1的增长飞轮，为你的品牌提供可落地、可复制的实战思路。

• 上市一年狂销10亿的北美蛋白质新物种，做对了什么？

• 啤酒巨头如何用一株乳酸菌，打造年销230亿的免疫新业务？

• 被称为全球意式美食零售天花板的品牌，靠什么穿越周期？

• 从宫廷贡参到国民养生，风靡全球的人参帝国是如何建立的 ?

这些“跨越周期”的品牌故事，不只是看看热闹，我们直接帮你拆解成可借鉴的“门道”。

3、消费场景：挖掘未被满足的消费需求

2018年，Foodaily第一次提出年度十大消费场景。七年过去，我们依然相信：场景是创新的首要视角。

今年的十大场景，我们从“健康、状态、社交、自我价值”四个维度展开。不是为了贴标签，而是透过这些具体的切片，看见未被满足的真实需求。

• “脑雾”状态下，如何给大脑“充电”？我们发现大脑健康这个增速超150%的新赛点

• 熬夜状态不佳，早起脸色蜡黄……补气血的下一匹黑马藏在哪儿？

• 预制菜惹争议，年轻人边骂边买？家庭厨房里还藏了哪些隐藏生意？

• 从节日礼赠，到演唱会、音乐节等兴趣圈层，食品如何闯入年轻人的“社交场”？

创新的本质是人，而人的需求总是藏在每一个“此时此刻”中。谁能读懂场景，谁就能找到品类裂变的下一站。

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创新手册怎么领？

2026年4月15-17日，由每日创新研究院（Foodaily Thinking）编撰的《2026每日食品创新手册》，即将作为参会嘉宾专属伴手礼，在Foodaily创新博览会的现场，正式首发！

除了这本纸质“宝典”，您还将同步获得《2026全球新品爆品手册》的电子版。这里集结了超过2000个SKU的新品爆品资料。不管是深夜加班还是出差路上，只要你感到灵感匮乏，随时随地都能一键检索。它是你随身携带的“灵感大脑”。

错过这次，再等一年！

扫码立即报名参加2026 Foodaily创新博览会，抢先锁定您的专属“小黄书”，承包一整年的创新灵感。