耐100℃高温，热饮都能加？“不怕烫”的益生菌，真的来了

文：Giselle Yin

来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面图来源：微康益生菌

如果你是益生菌用户，一定看过这种科普：“益生菌活着才是起作用的关键，千万别犯这个冲泡错误！热水冲泡最‘致命’，会把益生菌都烫死！”

怕烫，确实是益生菌的一个“弱点”，也是益生菌应用品类扩容的难点之一。但现在，不怕烫的益生菌，真的来了。

Foodaily在3月13日的2026博鳌健康食品科学大会暨博览会现场，发现了这样一株“不怕烫”的益生菌——来自微康益生菌的凝结魏茨曼氏菌BC99。

图片来源：微康益生菌

Foodaily认为，在益生菌市场高速增长的当下，品类持续扩容的关键是两个词：有体感，有体验。

一方面，活菌率与临床循证验证了益生菌产品的健康功效，提供了用户“体感”保障。另一方面，多品类的应用场景将解决用户“体验”问题，助力益生菌更快速地铺开，是产业扩容的驱动力。

而BC99“不怕烫”的核心优势，意味着国产益生菌产业已经突破了普通菌株应用极限，填补了益生菌高温应用领域的空白，也将从体感、体验两方面为中国益生菌产品创新打开新的天花板。

1 让益生菌“不怕烫”，

凭什么能打开应用体验天花板？

益生菌，毫无疑问是当下最热的超级成分之一。

从市场规模来看，相关统计显示：全球益生菌市场大约在1000亿美元量级，中国市场大约在1000亿元人民币量级，且整体仍处在快速增长阶段。

正如久谦咨询&功能食品圈发布的《2026益生菌行业机会洞察报告》（以下简称《报告》）中提到的，对消费者来说，“益生菌是我维持身体不宕机的底线。”随着“未病先防”健康理念的普及，市场正从“被动治疗”迈入“主动健康”，益生菌也因此成为大众维护日常健康的选择。

但在这样的需求下，依然存在一个消费阻力，就是产品体验感。《2026益生菌行业机会洞察报告》提到，大量用户流失，不是因为产品无效，而是因为体验太差：剂型不喜欢、服用不方便，都会成为用户离开的理由。

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目前的益生菌产品形态也印证了这一点。《2025益生菌市场简报》指出，食品饮料为目前最为主流的益生菌产品，占比高达67%，其次才是膳食补充剂类，方便、可兼容混饮、能随时随地服用、味道好等细节都是用户体验中的加分项。

因此，益生菌产品要做到能让人长期坚持服用，需要适应不同消费者的喜好，结合严肃的科研和快消品化的设计，带给消费者好的体验，才更容易长期坚持、复购。可以说，多品类的应用场景创新，将帮助益生菌行业打开消费天花板。

但多品类应用，一直是行业的一个难题，正是因为不耐高温的“娇气”特性，让益生菌可融合的品类有限，难以给消费者提供更多元的选择。

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正因如此，当益生菌变得“不怕烫”，也就意味着产品可以突破膳食补充剂、低温酸奶等传统单一赛道，从100℃高温冲调的茶、咖啡、代餐粉、燕麦片，到常温酸奶、益生菌软糖、坚果甚至矿泉水，都可以和益生菌跨品类结合，全面打开益生菌产品的应用场景。

Foodaily了解到，为了攻克“不怕烫”这一产业化难题，微康依托自建的5万多株底层菌株资源库，借助AI靶向筛选技术，从内蒙古健康婴儿肠道中成功挖掘出这株生存力极强的菌株——凝结魏茨曼氏菌BC99。

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而其功能价值和产业化能力，主要体现在三大方面：

一是能抗100℃高温，解决了传统益生菌“高温失活”的痛点，为高温加工食品、热饮等场景拓展提供了完整解决方案。

二是耐存储，常温储存三年存活率近90%，货架期结束，依然保持活力在线，解决了益生菌存储不当易失活，用户“吃了几天没感觉”，体感不佳的痛点。

三是耐胃酸胆盐。在模拟胃液中2小时，BC99存活率依然能≥95%，这将大大提高到达肠道的活菌数量，带给用户更明显的体感。

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耐高温、耐存储、耐胃酸三大核心优势叠加，让BC99彻底打破传统益生菌的应用边界，不再局限于少数品类，真正具备了全场景、全品类、全渠道的产业化潜力。

在2026博鳌健康食品科学大会暨博览会现场，微康益生菌也联合完美、仙乐、佳禾、绿雪芽、远大健康五大行业伙伴，共同发布了不怕烫孢子益生菌BC99应用品牌产品——完美蔚鹰BC99久久益生菌压片糖果、仙乐BC99益生菌软糖、佳禾金猫BC99益生菌咖啡、绿雪芽BC99益生菌白茶、GUT益次方BC99双舱鲜活益生菌（活菌型）。

图片来源：微康益生菌

这表明，BC99菌株“耐高温、耐胃酸、常温稳定”的核心特性已经实现了场景化落地，也让益生菌从“难以坚持的功能补充”，真正转向“可以融入日常的无感健康体验”，走向“效果与体验兼得”的新阶段。

2 “科学实证”时代，

临床验证建立信任+体感护城河

当健康养护成为生活常态，益生菌消费从“营销驱动”向“科学驱动”转型，用户不仅需要产品“体验感”满足感性需求，更需要行业用科学回答一个根本问题：菌株来源是什么？有没有明确功效证据？是否做过临床或人群研究？是否真的安全且有效？

这些都是益生菌行业这两年的核心议题，也能回答过去很多益生菌品牌经常会反问自己的一个问题：为什么我的用户总是吃着吃着就不吃了，没有稳定的复购呢？

这是因为，科学，有效，信任感，是益生菌用户粘性的基础。可以说，临床验证的相关证据，已经成为消费者下单前必看的硬核证据，也是益生菌玩家和用户构筑长期关系的“信任基建”。

图片来源：《2025益生菌行业白皮书》

但必须正视的是，从源头筛选自有菌株，到为最终产品配方开展严谨的临床循证，构建从研发到市场的完整证据闭环，这在时间、资金上都需要极重的资产投入。

因此，对下游品牌来说，找到值得信赖的生态伙伴，借助上游菌种研发企业成熟的产业资源是更高效、更敏捷的路径。

我们也看到，国产益生菌产业上游已经出现了提供“信任基建”的菌种创新研发企业，可以提供能产业化、有功能性的成熟解决方案。

以BC99为例，微康在大会现场重磅发布了《不怕烫孢子益生菌凝结魏茨曼氏菌BC99白皮书》，其中详细展示了BC99的临床循证的研究成果。

为了回应市场需求，微康围绕BC99的益生特性、安全性、功能等维度，已开展19项临床研究，发表26篇SCI论文，拥有13项发明专利，并通过了美国GRAS、欧盟QPS认证。

大量临床实证表明，BC99在改善肠道、护胃清幽、解酒护肝、促进蛋白消化、缓解抑郁焦虑、改善过敏以及控制体重等全方位功能上，均展现出卓越的价值。

图片来源：微康益生菌

这为BC99的“临床验证+活性保障”提供了强有力的科学实证。当产业从源头为活菌交付提供了根本保障，结合下游品牌的一线消费者视角，解决沟通和产品创新课题，益生菌行业将真正实现从“品类扩容”到“价值深耕”的高质量跃迁，以“临床实证+场景创新”双轮驱动，构建可持续增长的长期壁垒，引领行业迈入规范化、科学化的新发展阶段。