来源：洞见商机

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甜心皮皮的闪电式崛起

1.资本的追捧

如今，茶饮行业的投资趋势整体趋于紧张，但就在这样的背景之下，甜心皮皮却赶在首店开业之前拿到了千万级的融资，而后，2025年11月，在进行千万级融资之后，甜心皮皮竟然又获得新一轮近一亿融资。

2.开业数据

2025年9月，甜心皮皮品牌在大理的首店开业，开业后其门店的日均客流约为八百人次，单日堂食营业额近7000元。截至2025年11月，甜心皮皮和一千五百多家国内外意向合作门店达成了合作，其中国内1130家，海外378家。

3.全球布局

在国内，该品牌的根据地就以云贵川渝为主，在拿下云贵川渝的市场的同时，它在逐步向着沿海经济带出发。在海外，创始人团队多具有较为丰富的东南亚市场经验，品牌业务扩展至越南、印尼、马来西亚等华人聚集区及茶饮文化高接受度地区，除此以外，该品牌正在规划向澳大利亚、新西兰乃至北美和中东市场进发。

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甜心皮皮为何如此“激进”？

从品牌披露的信息来看，甜心皮皮的团队的核心成员几乎全部来自蜜雪冰城、霸王茶姬、库迪咖啡和瑞幸等万店连锁品牌，这支“老兵”团队一定程度上能够避开许多新创业人踩过的坑。在产品方面，品牌也自觉将一些需要长期教育市场、投入成本过高的小众品类规避开来，大部分参考市场上已经被验证成功的品类，主打“冰淇淋+茶”及鲜果茶等生产售卖模式，并且把价格控制在3-11元之间。

图源：小红书

3.供应链降本支撑

而对于这一价位的奶茶来说，要想实现平价，供应链的降本能力可以说是整个产业的幕后支柱。品牌宣称自己已经建立了一支自主研发的团队，同时，商品的原料全部由自有工厂生产，并将区域性仓储物流网络运用起来。

不过，跟蜜雪冰城、古茗等头部品牌相比，这些巨头早已在全球布局原料基地和冷链网络，但是甜心皮皮的供应链优势目前多源于团队资源，要支撑其万店甚至五万店的宏大目标，必须进行重资产、长周期的供应链建设，这对资金和管理能力是持续的巨大考验。

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风险并存

相比于过去茶饮品牌稳扎稳打扩张的策略，甜心皮皮选择了更加快速的打法，在团队内拥有成熟经验的情况下，其逻辑有一定的成立基础。但是，平价茶饮的核心并不是单纯的便宜，而是需要在便宜的同时，经营者需要保证自己的利润。

并且，这种快速扩张的隐性风险并非出现在一开始，而是在扩张后的一段时期内：

第一，甜心皮皮作为一个新品牌，其供应链的规模化成本的控制能力，与已建立全球采购网络的成熟巨头相比珍惜啊还存在有显著的差距，很有可能会导致长期价格优势不稳定，或在扩张中面临原料成本波动和供应稳定性挑战。

第二，中国连锁经营协会报告显示，超40%的加盟店闭店的原因直接源于过度竞争。品牌可能会为了实现网点密度，在区域内开设相对密集的门店，导致同一品牌的加盟商之间的竞争加剧，从而导致顾客被加盟商分流。

第三，在疯狂的扩张中，品牌总部对加盟商的运营、督导以及提供的培训资源的质量可能会下降，单店支持质量下降之后又会导致店铺的存活率无法保障。以同样突破万店的华莱士为例，品牌就曾爆出食品安全问题，虽然事后品牌道歉并开展自查行动，但仍然给消费者留下不好的印象。

更关键的问题是，甜心皮皮的单店模型的普适性尚未经过市场的验证，甜心皮皮在大理的第一家店能够成功，事实上离不开大理本身作为一个旅游城市，城市自带流量红利，甜心皮皮开店后很容易吸引客流。

但是这样的模式在热度高的城市能够成功，并不代表它在常态化的社区、商圈，尤其是在消费力不同的广阔下沉市场中也能够被简单复制，甜心皮皮的门店在不同的城市到底具不具备同样的盈利能力和吸引力，还需要慢慢验证。

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行业竞争依旧激烈

1.市场结构性机会

尽管茶饮市场的增速在饱和之后逐渐放缓，但它的总量仍然在不断地扩大。有数据显示，预计到了2028年，中国新茶饮全品类终端零售额可以达到让人震惊的5466亿元人民币。

其中，以往被忽视的下沉市场已经变成了增长的主引擎，现在品牌开始不断地扩张，门店增长的主战场正是三线及以下城市，这些城市为新茶饮市场贡献了超过百分之六十的新增量，且运营成本相对较低。

除此以外，虽然中国的市场已经饱和，但是海外还是一片蓝海，各大新茶饮品牌可以考虑向海外市场扩展，实现国内国外两开花，让两条线并行发展。

不过在目前，全球现制饮品行业中增速最快的区域其实还是中国市场和东南亚市场，这两个市场的复合年增长率预计在2023-2028年分别达到17.6%和19.8%，它们加起来总共为全球增量贡献了将近百分之四十。

2.行业现实挑战

目前的新茶饮品牌已经进入白热化的存量竞争，并且各大品牌之间的饮品具有严重的同质化现象，一旦某个品牌的某个品类被消费者喜爱，其他品牌就会迅速复制出同样的产品。

对于甜心皮皮来说，它对于成熟品类及其依赖，虽然能够降低市场教育的成本，但不可避免的会在创新程度上略逊一筹，非常容易陷入和其他品牌的同质化竞争，有可能会被消费者诟病为平价模仿者，有行业专家指出，茶饮如果想要拔得头筹，那就必须从同质化陷阱中跳出来，时常创新并打造出自己的风格。

图源：小红书

并且，甜心皮皮还得面对行业巨头的挤压，甜心皮皮和蜜雪冰城都是以平价为卖点，但是甜心皮皮作为一个新品牌，供应链的规模化降本能力跟蜜雪冰城相比还有很大的差距。

毕竟，蜜雪冰城已经相当于一个“国民品牌”，作为“新人”的甜心皮皮的口碑暂时还难以与蜜雪冰城相抗衡，消费者也倾向于选择更加熟悉的蜜雪冰城而非甜心皮皮。更危险的是，甜心皮皮在品牌设计上被认为是在模仿蜜雪冰城的风格，消费者可能会误以为甜心皮皮是蜜雪冰城的山寨平替。