来源：有品研究所（ID：yoolab）

吃一口脖子能伸出二里地的干噎酸奶（又名：希腊冷萃酸奶）万万没有想到，自己的“奶生”竟然能过得如此地丰富多彩。（狗头.jpg）

先是在奶皮子糖葫芦里饰演一个小配角，结果却意外地翻红了，后来又在固体杨枝甘露里再次C位出道，结果火成了甜品界的断层顶流。

小Yoo：好好好，人生头一次想接干噎酸奶的“事业运”。

图源：微博

如果说，现在网红甜品界的半壁江山都是靠奶皮子糖葫芦撑起来的，那么另外半壁江山则是固体杨枝甘露打下来的。

具体火到了什么程度呢？

水果店、甜品店、奶茶店，甚至是火锅店的菜单里都出现了它的身影。相关话题在某视频平台的播放量已超6亿次。

茶百道算是追风口追得很成功的了，仅仅是固体杨枝甘露这一个单品，一天卖出25万杯，还因为不能单点闹上热搜。

图源：抖音

一个对剖的芒果做底，一层厚厚的干噎酸奶当料，最后撒点西柚、西米、爆爆珠当点缀。OK，一个固体杨枝甘露就是如此简单地完成了。

这和液体版有什么差别呢？诶，就在于没了椰浆、牛乳，以及芒果冰沙。PS：如果不嫌麻烦的话，固体杨枝甘露也有做芒果果粒版本的。

图源：小红书@ItComesDowntown*、@momo

据吃商极高的网友@ItComes*亲测，“固体杨枝甘露完美补全了一次吃半个大芒果有点甜腻，一次吃半盒干噎酸奶比较干巴，一次吃一牙柚子又有点苦的漏洞。口感层次也从绵密到Q弹到粒粒分明，过渡得很好。但和液体版比还是差点意思。”

总之，翻遍网友们的吃后感，咱们可以总结为：好吃，但没有那么惊艳级的好吃。

但是，为什么还是会有如此多的人会狠狠地吻上它呢？

图源：小红书

热度高。一年有一年的网红甜品，长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上。热奶宝、黄油年糕、奶皮子糖葫芦、固体杨枝甘露，谁说这些是甜品啊，这可都是“社交货币”。

颜值高。明黄色+奶白色+淡粉色，多巴胺配色三件套，本身甜品讲究的是什么？颜值啊，颜值高的甜品，更适合C位出道。饭要漂亮饭，甜品自然也要漂亮甜品。

除此而外，最重要也是最核心的一点是——固体杨枝甘露的热量低，升糖也慢。

不论是黄油年糕，还是奶皮子糖葫芦，都是个顶个的“热量炸弹”！！！一块50克左右的黄油年糕热量接近200千卡，一串奶皮子糖葫芦的热量约为240千卡。

图源：微博@荔枝新闻、@新浪新闻

而这么一大坨固体杨枝甘露（约为200克芒果+100克酸奶+80克柚子）的热量才仅仅200多千卡。好好好，这一堆吃下去不仅不用吃饭了，而且热量还不高。

所以，相对其他的网红甜品，固体杨枝甘露的优势不就被大大体现出来了吗？！

水果和酸奶，听起来就很健康。

事实上，也确实如此。芒果（GI 55）、红柚（GI 25）都是低GI值的水果，干噎酸奶在过滤掉乳清后，也比普通酸奶的蛋白质含量更高，且一般还不加糖……

所以，减脂期人士也可以吃点。

但有医生也说了，由于固体杨枝甘露中的西柚、椰浆（可以加可以不加）等食材，在中医理论中都属于寒凉性质，加上还要冷藏食用，加重了寒性，容易刺激肠胃。

简而言之，如果你肠胃不好的话，吃这玩意儿，容易窜。（便秘人士：真的吗？）

图源：微博@生活帮

值得注意的是，如今的固体杨枝甘露已经进化出了next level版本：

图源：小红书@旺旺崔*

榴莲版固体杨枝甘露，这应该很美味了嗷~（很汉堡了~）

说到汉堡，就不得不说，前来蹭热度的塔斯汀，还真的做了一个汉堡版“固体杨枝甘露”。一时间，分不清是汉堡劈了腿，还是三明治出了轨。

塔斯汀：这谁还分得我和爱因斯坦啊！！！

图源：小红书@塔斯汀汉堡

鉴于固体杨枝甘露的包容适配度高达300%，秉承着“万物皆可塞”的原则，更有人戏称其味“甜品界的瑜伽裤”。

当人们发现，某一样东西加另一样东西一起放进嘴巴时，好家伙，味道立马不一样！从单一口味变复合口味了……

所以，你芒果和干噎酸奶谈恋爱可以，我榴莲、汉堡饼皮怎么就不能和干噎酸奶也谈一场双向奔赴的恋爱呢？

这种“1+1＞2”的邪修效应，正在被吃商极高的老吃家们整出新花活。

有知名美食博主@李傅清，就曾以在米饭里加酸奶、雪糕，用咖啡泡米饭，把三文鱼放进酸奶里蘸着吃而一炮而红。

网友辣评：全网“暗黑料理”第一人。

结果，有好奇心深重的网友这么一尝试，发现这味道还意外地好吃！以为是“黑暗料理”，没想到给自己开胃了……

图源：抖音@李傅清

好好好，现在回头看，这也是“前瞻版本”了。

以前根本想不到的食物搭配，放在一起，居然能碰撞出别样的火花。

奶皮子糖葫芦是一个，固体杨枝甘露是一个，还有前段时间同样刷屏全网的“干脆薯了蒜了”也是一个，猪肝+薯片+蒜片叠吃，直接打开了吃货思路。

图源：小红书

还有经典的（一般人不告诉系列）：花生米+豆腐干，一起吃甚至能嚼出肉味。

衣服可以叠穿，食物也可以叠吃！

就跟大家吃烤肉包生菜一样，用蔬菜缓解烤肉的油腻。只不过，大家现在已经被开发出了越来越多的“抽象思路”。

叠着吃，果然是双倍快乐的源泉！

最后咱们接下来再押宝下一个网红甜品：红薯蛋挞，红薯和蛋挞双倍甜香软糯。

按这个开发思路，网红零食/甜品的天，变了。以后这更新频率不得周更啊……

所以，我知道大家都很急着尝鲜，但我劝大家先别急！

参考资料：

1.人民网《“固体杨枝甘露”火了！专家提醒》

2.丁香生活研究《一种狂吃不胖的网红甜点，发明它的人简直是天才！》