文：Hannah
来源：饮品营销
胖东来，你变了。
或许是受到盒马白马王子汤的启发，胖东来对饮料颜色也有了要求，最近，知名超市胖东来上架的一款饮料引起了消费者的注意。
该产品虽然并非胖东来的自有品牌，但也是来自于世界知名大厂—“百事透明可乐碳酸饮料（无糖）”。
不同于百事旗下其他无糖可乐，这款透明可乐从包装上就做出了改变，通体雪白，只有其经典logo还是淡淡的蓝色，更奇妙的是这款可乐的颜色，不是常见的焦糖色，而是完全透明，远看与矿泉水没什么区别，但口味却与常规可乐一般无二。
不过，其价格却远超普通可乐，这款产品价格味11.5元/550ml，而百事无糖可乐的价格一般在4-5元左右。
特别的颜色、高昂的价格让这款产品在社交平台上掀起了一阵讨论狂潮。
01
消失的它
在评价其之前，我们不妨先回顾一下它的来时路。
今年6月，这款百事透明可乐新品在泰国发售，主打“0糖无负担+透明视觉冲击” 双重亮点，掀起味觉与视觉的双重革新，同时还邀请K-pop超人气女团Baby Monster担任亚太区品牌大使，在年轻消费群体中打出声望，精准契合当地消费者对健康与潮流的双重追求，后该款产品在泰国便利店等多个渠道进行铺开...
值得注意的是，这款新品是泰国限定，其他地区没有生产。这也是为什么它卖的这么贵的原因，翻到产品背面就能看到，这款透明可乐是在泰国生产，再经由国内经销商进行销售。
也因此，比起我们常见的百事可乐，这款产品的运输物流等各项成本都要更高，将其作为进口商品来看，其价格倒也能接受。
但再往前看，这并非百事第一次将可乐变透明了。
1993年，百事就曾推出过一款“水晶百事”，同样是透明饮料，起因是百事公司认为一款透明清澈的可乐能够抓住消费者眼球，提升销量。
然而，习惯了焦糖色可乐的消费者们普遍对无色可乐存有疑虑，许多人认为水晶可乐的味道与口感逊色于普通可乐。即使有百事公司在超级碗上为其大打广告，水晶可乐的营业额也只达到了预期的一半，最终，水晶可乐停产下架。
到了2015年，百事公司宣布短暂复活水晶可乐。以一个复古风格的宣传视频拉开帷幕，水晶可乐的复出可谓大获成功，限量供应的水晶可乐很快被抢购一空。
而到了今年，百事再次推出类似的透明可乐，效果显而易见。
其实对于百事频繁推出透明可乐这一举措，我们大致也能猜到原因，无非还是此前提到过的“注意力法则”。
无论是此前生产过的类似洁厕灵的蓝色可乐，还是一次又一次推出的透明可乐，本质上都是在争夺消费者的注意力。当你被其外表吸引，有了好奇心，有了探索欲，最终将其放进购物车、刷码付款，一场“套路”就这么悄无声息的完成了。
当然，如果其中再夹杂着些“物依稀为贵”原理的应用，效果就更好了。
类似的例子在饮品市场中并不少见，就拿“透明饮料”来说吧，另一位国际饮品巨头，也曾有过涉猎。
02
做产品，先擦亮眼睛
它就是日本饮品巨头，三得利。
在中国市场，消费者对三得利的印象大多停留在无糖茶上，但它早就悄悄的搞出了许多花样。
2017年，日本知名饮料大厂SUNTORY连续推出了两款透明饮料，透明柠檬红茶和透明奶茶，透明的水体看起来和矿泉水并无差别，但却能享受到相应饮料的口感。
在日本各大便利商店及超市上架后，广受好评，迅速成为了爆款，甚至还引领了一段时间的透明饮料风潮。
而生产透明系列的原因也十分有趣，据说，在一些企业文化比较传统、保守的日本企业，上班时间如果喝饮料会被认为看起来太悠闲，所以厂家才会挖空心思，制作出了多种多样的透明饮料提供给上班族。
而吸引一众消费者的“透明饮料”，背后其实是工艺的变化和升级。
以三得利的透明奶茶为例，这款产品使用了阿萨姆茶叶的萃取物，茶香、奶香浓郁，且一瓶550毫升的热量为115卡，低于市售的一般奶茶，使其迅速风靡，但棕色的奶茶，又是怎么实现“去色留香”的呢？
三得利采用类似香水制作的蒸馏法，奶茶主要就分为两部分，红茶以及牛奶。
红茶部分让水蒸气通过茶叶，吸收茶香后冷却凝结成透明茶液，去除茶叶中的色素以及大分子物质，仅保留其挥发性香气成分；而牛奶部分呢，则是从牛奶中分离出乳糖、乳矿物盐等透明成分，剔除乳脂、酪蛋白等不透明物质，后再加入一些白砂糖、果葡糖浆等甜味剂进行口味调和，这样一来，既保留了常规奶茶的风味，又使其变成了更引人注目的“非常规形态”。
当然，除了奶茶之外，日本品牌甚至还做出了透明牛奶、透明咖啡等一系列反常规饮料，而这种灵感，同样也正在被国内品牌吸收并进行尝试。
今年夏天，一颗大推出了一款“番茄水”产品，该产品上市后受到广泛关注和讨论，而备受关注的一个重要原因就是，这款饮料的颜色也是“透明的”！
“添加了NFC番茄汁，喝起来也是番茄的味道，为什么颜色是透明的？”
针对这一问题，一颗大官方给出了解释。
“日本透明咖啡的减法理念启发了这款产品的研发，在还原番茄原汁的酸甜都和风味的基础上，过滤可能易样化以及造成沉淀的颗粒，只保留其通透的体态。”
同时，一颗大在这则帖子中也提到，“透明是形式，番茄是灵魂”，在饮品营销看来，这句话其实适用于所有产品的研发。
什么才是产品真正的灵魂所在？
这是一个值得思考的问题。
03
写在最后
在饮品市场不断内卷洗牌的当下，如何脱颖而出是每个品牌都在思考的问题。
或许是互联网时代所产生的联播效应太有杀伤力，不难看出，创新与突破正成为驱动一大批品牌前行的关键力量。
货架上别具一格的特色饮料时刻冲击着消费者眼球，这些饮料打破了传统认知，满足了年轻消费者对新鲜事物的好奇与追求，激发其探索欲望，进而促使消费者愿意为其买单。
不过，对于品牌方而言，这些饮料虽然是品牌创新与差异化竞争的重要手段，也能博得高流量、高关注度，但归根结底，产品品质才是王道，也是它们能够在市场中立足的根本。
毕竟，“流量难留”，消费者或许会因一时的好奇或新鲜感而尝试某款产品，但想要真正建立品牌忠诚度和长期复购却并不容易。
拿三得利此前的透明奶茶来说，依旧有许多消费者表示“味道比正常奶茶差远了”，同样，百事此前水晶可乐在市场上的受挫也说明了这一点，虽然其独特的外观能迅速吸引消费者的目光，但如果在口感、风味或营养价值上无法达到消费者的期望，那么这种新奇感很快就会消散，取而代之的可能是失望与不再购买。
品牌尤其要树立正确的创新观，创新并非盲目跟风或一味追求标新立异，而是要基于对消费者需求的深入洞察与精准把握。只有真正了解消费者想要什么、需要什么，才有可能真正留住这波流量。
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