文：山海

来源：品饮汇观察（ID：DrinksSHOW）

从各大咨询机构和行业专家的评估来看，这股“无糖茶热”还将持续几年时间。

但品饮汇发现，各大企业在无糖茶赛道不断推出新品的同时，有一个品类却借着无糖茶赛的东风流行起来，默默积蓄能量。

01

大麦茶悄然来袭

近几年，气泡水、无糖茶随着人们对健康的关注，相继崛起，各领风骚。

尤其是无糖茶，成为了这两年无数行业人士和企业关注的目标，元气森林、康师傅、统一、可口可乐等品牌纷纷加快了在无糖茶领域的布局与推新。

尽管入局企业颇多，但整个无糖茶品类已呈现出两超多强的局面，东方树叶、三得利作为领头羊占据了整个市场70%的市场份额，元气森林、康师傅、让茶高、茶小开、果子熟了等依托相对差异化的产品品质切割余下的市场，据马上赢数据统计，无糖即饮茶类目前10名总市占率已达到97.65%。

◎图源：公众号@马上赢

与此同时，整个无糖茶赛道仍然被品牌蜂拥而至，八马茶业、伊利、元气森林、可口可乐、东鹏饮料皆有布局。据品饮汇不完全统计，整个2023年有至少40款无糖茶产品面世，但整个无糖茶赛道仅100亿左右的市场规模显然是无法满足众多品牌的期望，因此另辟蹊径成为不少看好无糖茶饮赛道品牌的方式。

2023年4月，元气森林推出了麦茶新品，依旧主打0糖、0卡、0咖啡因，降低消费者饮用负担，适合各年龄阶段饮用口感，以替水饮品的概念出现。

◎图源：淘宝@元气森林官方旗舰店

2023年5月，喜茶在其官方微信宣布“空茶”系列全新上市，真大麦真玄米萃取，0糖0脂0卡0咖啡因，强调让消费者“喝出一身空”。

同月，让茶大麦茶上市，据官方介绍，产品采用六棱大麦和二棱大麦拼配而成，100%烘焙大麦萃取，也是0糖0脂0咖啡因，强调“安心畅饮，解渴解腻”。

◎图源：小红书@让茶

2023年6月，盼盼食品推出了玄米大麦茶新品，甄选茶甄选中国六棱大麦，颗粒饱满，色泽金黄；高温均匀烘焙，释放大麦精华醇香；萃取头道麦汁，保留原本麦香味。

2023年8月29日，青啤优家推出了麦香四溢，清爽解腻的全新饮品“优活家大麦茶”，无咖啡因、无糖、无硫熏、0卡、0脂。

2023年12月，依能也推出了大麦茶，不含防腐剂、无咖啡因，采用一次萃取工艺，保留纯萃茶味。

◎图源：公众号@依能饮品

除此之外，中沃、麟珑茶室、台湾黑松等品牌也均对大麦茶饮料有所布局，就连盒马也通过自营品牌切入大麦茶市场，由此可见大麦茶这个茶饮板块的细分品类已成为众多品牌眼中的香饽饽，纷纷提前下场想要锁定先发优势。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬告诉品饮汇，大麦茶从早前的刮油解腻的餐饮场景切入更大的消费市场，根本原因在于无糖茶赛道的高度同质化。同时，大麦茶作用东亚地区传统茶饮料，拥有几百年上千年的历史底蕴深受消费者喜爱，因此从健康、口感、卖点等各方面来讲都足以支撑大麦茶整体朝着更好的方向发展。

02

大麦茶成为日韩茶饮消费趋势

而大麦茶的风不仅吹向中国，更吹遍了邻国日本。

在日本，以大麦茶为首的谷物茶饮品已成为了不少消费者日常饮用的水替产品。比如，朝日饮料1993年推出的第一款罐装无糖植物调和茶-十六茶，里边就含有大麦、糙米、蒲公英根等16种营养成分。

日本知名茶饮品牌三得利、伊藤园、麒麟等，也均推出有瓶装麦茶产品，日本和光堂还推出了一款冲剂式的宝宝大麦茶，专门针对婴幼儿。

2021年，可口可乐在日本推出的“Yakan no Mugicha”（壶煮大麦茶），上市不到一年，累计出货量突破了3亿（按650ml规格折算），被誉为在日本“10年以来增长速度最快”的新品。

◎图源：可口可乐日本YouTube

不仅是日本，同属大中华文化圈的韩国，大麦茶也是非常流行。在韩国料理店，进店后提供的茶几乎都是大麦茶，大麦茶吸引了一大批忠实的韩国料理食客，韩国「东西」、「韩国大麦研究所」皆是大麦茶赛道的佼佼者。

一位在饮料口味配方研发颇具建树的人士告诉品饮汇，2022年，日本大麦谷物类茶饮料就已经是茶饮板块销量第一；韩国在2022年玉米须茶第一、2023年谷物类第一，纯茶饮料仅排第三。

达亦多推出的哆啦A梦款麦茶

◎图源：小红书@Fiii

同时他表示，类似薏米、小麦、红豆都属于谷物类饮料的范畴，它跟市面上目前大火的电解质水、气泡水等最大的不同在于历史悠久，有深厚的历史底蕴和群众基础，可能不会突然爆火，但是一个可以持续增长，厚积薄发的品类。

03

大麦茶机会在哪？

在无糖茶赛道同质化严重的趋势下，大麦茶凭借悠久的历史底蕴、差异化的卖点及口感，无疑是众多企业突围的方向之一。

但不可否认，目前大麦茶在中国的发展还处于初级阶段。以整个饮料大环境来看，大麦茶想要突围要围绕着口味创新、功能升级等多方面进行。

毕竟当下大麦茶的口感相对单一，但随着入局品牌的增多，势必会出现与无糖茶类似的同质化竞争。因此，在口味创新方面，大麦茶可以尝试“玉米、薏米、红豆”等更多的混合口味的可能性，开发出多元的产品风味。

在产品的功能性方面进行创新，可借鉴邻国在谷物类饮料上的研发经验，在“刮油解腻”之外尝试更多的可能性。例如日本就研发出含有大麦膳食纤维成分的高纤大麦茶，强调其助消化、调节肠道功能的特点，受到追求健康生活方式消费者的热烈欢迎。

同时也可以推出茶包类的产品，小巧便携，且冲泡方便，符合当下消费者对于健康与便捷生活的双重诉求。

总体来看，大麦茶颇有无糖茶“十年磨一剑”的潜质。