UHA悠哈味觉糖:糖果是最小单位的奢侈品

那个NG
2023.12.04
在全社会鼓励人们“戒糖!戒糖!戒糖!”的当下,我们想聊一聊有关甜蜜的品牌。

来源:那个NG(ID:huxiu4youth)


在全社会鼓励人们“戒糖!戒糖!戒糖!”的当下,我们想聊一聊有关甜蜜的品牌。


你还记得你曾经最爱吃的糖果吗?


是融化在嘴里的丰富牛奶风味,还是用后槽牙一口咬碎的水果气息?

在公交车最后一排,在课间休息的走廊,在同桌的抽屉里——糖果,曾经是我们与朋友分享善意友好的工具。


在全社会鼓励人们“戒糖!戒糖!戒糖!”的当下,我们想聊一聊有关甜蜜的品牌。


UHA味觉糖,可能是许多中国孩子吃到的第一枚来自日本的糖果。


撕开纸质的外包装,打开银色糖纸,一颗硬硬的奶糖里竟然流出了海盐的咸味。和我们从小熟悉的大白兔奶糖完全不同的口感,让多少人一口就记住了这个画着滑稽小人头的品牌。


而这股咸甜交加的奶味,就是UHA味觉糖的品牌标志。


01

来自大阪,甜过初恋


 大阪市中央区金崎町,就是UHA味覚糖株式会社(Mikakuto)的故乡。


1936年(昭和11年),出生于鹿儿岛的味觉糖一代目创始人山田酉吉决定前往大阪,在那里,他将成为一家糖果批发商职员,有样学样,这段工作经历让他学会了糖果制造技术。


1949年(昭和24年),山田酉吉离开公司独立创业,于是有了我们今天看到的UHA味觉糖。


味觉糖的第一批产品「七色の飴」和「纯露」在日本本土常年受到广大人民群众的喜爱,50多年间,一直保持着最古早的甜味。



 在那个只有残次品的战后时代,一代目山田酉吉说:


“一颗糖果是普通人买得起的小奢侈品。我想创造一个每个人都能享受美味的世界,即使是日常生活中微小的美味。”


于是味觉糖创造了一种物美价廉的糖果“黄油球”,不含任何常用的人造黄油,而是用大量新鲜黄油和生奶油制成,巧妙的是,糖果中含有的清爽的柠檬味,进一步提升了黄油球口感。



 如今的社长山田泰正,一代目的孙子,在儿时就展现了过人的商业头脑。他自称为“从祖父那里继承的烙印般的商人DNA”。


在他小学三年级那年,山田泰正得知学校发放的糖果不是自家生产的味觉糖时,他便亲手制作了一份糖果订购单,并将其分发到各个班级中去,想多给家里的味觉糖拉拉生意。



02

藏在可爱LOGO里的野心


而如今这个食物充足的时代,人们的饮食搭配越来越丰富,人们面临的问题不再是“吃不起”,而是“吃得太好”。糖果也从旧日的甜美天使,变成了现在的健康大敌。


味觉糖本身的名字只有这三个字,但由于近些年来风靡全世界的“无糖健康趋势”,有人质疑“糖”这个字在品牌中的占比太多,竟然有三分之一。


于是山田泰正将“UHA”三个字母作为品牌前缀加在了“味觉糖”之前,这样一来,“糖”字在品牌中的占比就只有六分之一了。


虽然有点中二,但这就是UHA味觉糖在品牌名称上“减糖”的大动作。



和香甜的糖果味相同,这家品牌的经营理念用一句话概括就是:


美味就是善意(おいしさは、やさしさ)。


只有美味的食物,才会对人类的身体健康有益。就像人生病要吃药一样,当我们生活不如意不开心的时候,就需要用最原始的快乐滋味来治愈自己。


“善意”不仅是为了生活,更是为了构建一个可以肆意玩耍、可以肆意享受美味的世界。

如果你注重细节的话,一定还记得UHA味觉糖的Logo小人:一个瞪大眼睛的小男孩,有点呆萌也有点中二。这个人物是由漫画家Toriko Wakino设计的,起初这个小男孩被设计成一款糖果,老板们看了大为喜欢,最后它直接成为了UHA味觉糖的标志。


这种幽默又可爱的态度,也代表了UHA味觉糖的风格:希望小孩子们和大孩子们都能爱上。



 UHA在日本境内糖果生产和销售份额排名第三(2008年),仅次于行业内最大的糖果公司Kanro和森永。在众多时尚杂志以及美食杂志的零食糖果评选中,一定能看到UHA的身影。



03

好吃、好玩、健康的糖果们


UHA味觉糖的理念不仅是制造好吃的糖果,在视觉上还要吸引所有人。好吃的背面,还得是好玩。


如果你也是糖果爱好者,那么下面这些UHA悠哈的当家产品,你一定都尝过。



说起UHA悠哈第一款狙击大小儿童味蕾的硬糖,那必须是“特浓牛奶糖”系列。


和我们从小熟悉的大白兔弹牙耐嚼的口感不同,UHA悠哈的特浓牛奶糖都是硬糖,含在温热的嘴里,似乎就能缓慢融化成一杯新鲜的牛奶。

其中最负盛名的,当属盐味牛奶糖。


在常规认知中,牛奶应该是甜的,加了盐的牛奶,听上去有些“不三不四”。而我第一次吃到盐味牛奶糖时,却被牛奶中渗透的咸味惊艳——加入盐之后,奶味更佳醇厚鲜明,这是一种独一无二的味觉体验。


UHA的配方采用了“湖水晶盐”成分,所谓的盐湖,是由海风带来的盐水沉积而成的。而湖盐与牛奶相配,可以增强牛奶的风味,带来一种清爽的余味。


只有这样的奶味,才担得起“特浓”两个字。


和许多日本企业相同,UHA味觉糖非常注重环境与排放的问题。


以这款特浓牛奶糖为例,超过50%的外部包装由纸制成,塑料用量大为降低,有助于减少塑料制造和焚烧过程中排放的温室气体,以及减少塑料废物造成的海洋污染。采用以植物为原料的生物质油墨作为包装印刷油墨,有助于减少二氧化碳的排放。



这是一款在中国也非常流行的“网红软糖”,你大概率也跟随潮流吃过它。


这款软糖的名字叫做,发音非常可爱,念做“kololo”,就像它饱满的外形一样。


UHA味觉糖或许是第一家,能够把果肉质感完美还原出来的糖果企业。



咬下软糖外皮的一瞬间,牙齿就能触碰到内里包裹的软糯糖果,这样的口感就像在咀嚼一颗真实的葡萄,汁水四溢。


UHA通过采用全新的制造方法,使糖果材质变得比以前更加饱满,咬下去的同时可以享受到爆浆的质感。这款软糖添加了真正的葡萄汁与胶原蛋白,含有发酵红葡萄提取物,致力于还原水果本身的味道。



紫葡萄口味使用约8.0克浓缩果汁,相当于新鲜果汁的6.1倍



白葡萄味使用约7.9克6.1倍浓缩果汁换算成鲜果汁


除了两款经典的葡萄味之外,按照限定季节,日本本土还会推出全新的水果果肉软糖。


比如最近的宫崎县芒果味以及佐藤锦樱桃味。



采用来自热带度假胜地宫崎县的芒果泥制成


尽情享受在宫崎县充足阳光下生长的芒果醇厚浓郁的香味


使用被誉为樱桃之王的“佐藤锦”果汁


其特点是含糖量高,甜度丰富


UHA对这款产品的定位不只是软糖,更是一道甜品,将kololo添加到你的甜品创意里,会有意想不到的惊喜。


气泡水、调酒、刨冰、蛋糕——加入这款果汁软糖之后,口感会变得更加奇妙丰富。

 



Puccho也是UHA味觉糖广受欢迎的一项产品,和它的发音“噗咻”一样,这是一款好吃又富有童真的糖果。


软质糖果富有嚼劲,在咀嚼的过程中,真实果汁的口感在口腔中迸发,再嚼几下,就能咬到包含在内部Q弹脆珠,惊喜不断。



炎热的夏季,这几个口味的Puccho软糖棒一定是首选。



冰冻哈蜜瓜苏打水口味,富含真正的哈蜜瓜果汁



果汁口感提升的紫葡萄味,余味中还带有蔓越橘的香气,清新不甜腻



劲爽碳酸苏打水口味,还原碳酸在口中跳跃的口感


 为了照顾保有童心的大孩子(以及小孩子们),UHA味觉糖还推出了与卡通人物PIU PIU Molker的联名系列。


这五只可爱的玩偶,表面看上去是手办,实际上是橡皮擦,它们的名字分别叫做:Training Potato、Training Shiromo、Training Rose、Tenten和Tonton。


吃完可乐味的软糖,还有玩具玩——对小学生来说或许很幼稚,对大学生来说刚刚好!



 除了普通的棒状Puccho软糖,也有袋装的Puccho软糖可供选择。


而这款“白熊限定”Puccho,致敬了日本九州的特产“白熊刨冰”:这是一种用糖浆、水果、三种蜜豆豆和琼脂制成的美味甜品,夏日清凉解暑。


这款Puccho的口感,可以品尝到红豆、菠萝、桃子和草莓四种味道的碰撞,层次感超级丰富,仿佛咬了一大口刨冰本体。



 还有乳酸菌口味的Puccho棒,一口下去就像喝了乳酸菌饮料:



 Puccho的周边眼花缭乱。


甚至你可以在官方网站下载到Puccho壁纸,糖果脑袋与幼稚鬼的专属。



彩虹弹珠汽水糖是UHA味觉糖与一家日本生驹制果本铺的联名出品。


使用日本本地制造砂糖,还原日本弹珠汽水的味道,打造出小巧、松脆、色彩缤纷、可爱的弹珠汽水糖,每一口仿佛都在喝汽水。



彩虹弹珠汽水的故乡位于奈良县生驹市。


生驹制果本铺创始人、社长平口修先生,已经从事弹珠汽水糖制作将近50年了。


“我父亲是做糖果生意的,我是家族第二代。起初我父亲做口香糖和糖果,但随着同行业做口香糖和巧克力的人越来越多,于是我打算开始卖弹珠汽水糖。我是个很固执的人,所以一年到头都在做弹珠汽水糖。我曾经在一家公司工作过一段时间,但我发现自己不适合做工薪族,所以我决定帮忙家族企业。那是我23岁的时候,所以那是快50年前的事了。”


一开始,弹珠汽水糖并没有引起顾客的注意,直到一位女士消费后在博客上不停写种草推荐,才吸引了更多的顾客前来打卡。不久之后,就开始排队,营业时间也越来越早,即使是早上9:00开始销售,人们也从5点左右就开始排队了。 


技术是必须克服的难关。


“要再现入口即化的口感、味道如何扩散以及如何保留是很困难的。我们多次测量干燥柜内的温度,成分相同,配方也全部公开,但即使经过反复试制,质地一开始也不太一样。湿度、温度等环境不同,干燥的细微变化就会导致完全不同的结果。”


年迈的平口社长每月都会来UHA公司召开会议。先是100次,然后是200次,一点一点地调整配方。


“原味彩虹弹珠汽水和迷你弹珠汽水因其大小而融化程度不同。如果你试图让它变得酥脆,它就会变得僵硬,如果你试图让它融化,它就会失去脆度。因为我们必须找到小颗粒的最佳平衡,并能够批量生产它们。”

而他们的目标就是,让小孩到老人,都能开心地享受这款糖果。


曾经有一位老人已经虚弱得吃不下饭了,直到最后一刻,才吃下去一颗弹珠汽水糖,说“真好吃”。即使你老得住在疗养院,不想吃苦涩的药片,你也可以把弹珠汽水糖带在身边。



UHA味觉糖不仅是孩子和大人的糖果,也是老年人的糖果。


在日本,老龄化社会早已变成常态,UHA味觉糖为了医疗用途,制作了一款测试“咀嚼力度”的保健糖果。


许多人可能都不知道,老年人除了常见的基础病之外,咀嚼也是带来生活困扰的大问题。不能享用美味的食物,怎么想都是一件沮丧的事。


通过观察老年人咀嚼软糖的程度,来分析老年人口腔健康,有助于更早预防疾病。





除此之外,UHA还有一系列保健糖果,针对的是平时996的上班族。


打工已经这么辛苦了,就不要吃一大堆药片了,不如把保健品做成软糖,在地铁和办公室随时就能掏出来嚼一粒。


补充铁与叶酸的巴西莓味软糖:



补充铁元素的葡萄味软糖:



补钙的芒果味软糖:



补充叶黄素的蓝莓味软糖:



补充男性体力的可乐味玛卡软糖:



UHA味觉糖相信,只要通过技术,吃糖也可以变成一件健康的习惯。


04

脑洞大开的广告创意


 产品出色还不够,UHA味觉糖的广告也相当会整活儿。


搞笑片段层出不穷。


比如女性补铁软糖的广告,就由演员扮演一位女性议员在国会上大嚼菠菜。


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比如肌肉男健身用的蛋白棒,安排一位健身达人“以身试法”:


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而UHA味觉糖封神的广告,当属“葡萄味撕撕糖加长plus版”。


撕撕糖分味短款与长款,而“更粗更长”的长款,对于成年男女而言,带着一层“懂得都懂”的意思。



善于玩梗的UHA,把广告拍出了狗血连续剧的感觉。


一开始,小帅和小美相亲相爱,小帅一直喂小美吃短款的撕撕糖。


直到有一天,小美看到了路边的大壮,从兜里掏出了一条加长plus版撕撕糖,小美直接看呆了,口水直流,旁边的小帅顿时不香了。


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好巧不巧,日本动作片里的情节出现了。


大壮竟然是小美家的快递员,带着加长plus版撕撕糖上门送快递,与此同时,小美正在和出差的小帅打电话。


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等小帅匆忙赶回家,发现床上赫然躺着遗留下的加长plus版撕撕糖,小帅直接崩溃了。


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小帅瞬间就脑补了NTR情节,小美和大壮在床上共享一根加长加粗plus版撕撕糖。


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至于后面的情节如何反转,剧透了就没意思了,大家一定要自己找来看看。


反正,生活作风挺西化的。


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小时候我非常喜欢看一部电影,叫做《查理的巧克力工厂》,相信你也看过。


那里有一个性格古怪却充满童真的巧克力工厂老板,他想做出世界上最奇妙的糖果,因为他想抚慰童年那个被约束着无法自由吃糖的自己。


流淌的巧克力河流、一咬嘎嘣脆的苹果糖、软糯爆汁的水果软糖、能吃出十几道菜的美味口香糖、连草地都是糖果做成的——这是多少大孩子,直到成年之后都没法忘记的甜蜜乐园。


长大之后,我们赚到了买下几大箱糖果的钱,我们终于可以自由吃糖了,但糖却从好朋友变成了我们焦虑的敌人。


可乐有53克糖、橙汁有45.9克糖、奶茶有46克糖、柠檬茶有50克糖,一切美味与甜蜜都代价沉重。


但其实不必如此焦虑。


在无数个晦暗的日子里,打开一袋糖果,撕开糖纸,放入口中,让甜味守护你的童心:

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