来源：食品板（ID：tyjspb）

这个五一假期，淄博杀疯了。

12306数据显示，五一假期淄博火车票搜索量环比增长988%，增幅全国第一，“北京南-淄博”的假期首日火车票开售1分钟即售罄；

携程数据显示，淄博首日旅游整体订单量同比去年增长超40倍，对比2019年“五一”首日增长3.6倍，“五一”首日淄博酒店订单量较2019年增长近9倍；

官方数据透露，预计“五一”将超12万人会前往淄博.......

对此，有网友戏称：“上次淄博这么热闹，还是‘五国伐齐’的时候。”

凭借烤炉+小饼+蘸料的灵魂烧烤三件套，淄博一跃成为超级“网红”城市。也正是淄博烧烤的持续走红，推动着安井、汇源、今麦郎等食品饮料品牌也在这场烧烤盛宴中大显身手，光速出圈。

下面，我们一起来看看，他们如何借势而上，拿捏这波热度。

安井在淄博耕耘多年，建立了密集的分销网络，产品铺设到了各大批发市场及终端网点。烧烤摊主生意火爆带来的大量产品需求，安井源源不断地供应鱼豆腐、鱼丸肉丸等适合烧烤场景的产品，充分地融入进了这场如火如荼的烧烤盛宴中。

▲淄博悦悦通食品门市

▲淄博凤琴大串烧烤特色炒鸡店

汇源此番动作和声浪着实不小，不仅全面完成了淄博烧烤城的进店动作，把吃“吃烧烤，喝汇源”的场景推向新高潮；同时将从高、中、低果全面布局，增加适配餐饮渠道的果汁冰沙产品，满足餐饮消费的需求；此外，更重要的是，汇源还以东道主的身份热情欢迎来自五湖四海的朋友，并与辛吉飞联合推动寻找走失儿童的公益活动。

要论部署速度，今麦郎可谓是先人一步。面对淄博烧烤的火爆出圈，今麦郎鲁东大区连夜部署，迅速着手冰箱投放工作。不仅成功拿下淄博市牧羊村烧烤的扛把子，更是2天内拿下夜市餐饮256家。

康师傅在淄博车站门口，为远道而来的朋友分发康师傅面品和水，以温暖的行动，让大家感受到淄博的热情好客。

几乎每一家烧烤摊上，都能见到大窑汽水的身影，很多外地游客也在社交平台上，纷纷分享出“烧烤+大窑”的照片。大窑汽水还趁势在小红书上向“大学生特种兵们”喊话：“先点饮料再点烧烤”，并特别推荐了经典520ml产品和450ml0糖0脂新品，属实是将这一波热度拿捏住了。

牛顿农场依托内蒙古牧场奶源优势，推出“更适合中国人味蕾”的佐餐酸奶，以“简约绿+玻瓶”包装锁定酒店、中西餐馆、火锅店、烧烤店、快餐店等终端网点，成为烧烤佐餐的最佳CP之一。

健力宝加大淄博市场渗透，融入打卡活动元素，将烧烤与健力宝进行CP的完美融合。

享人间烟火，品一方淄味，烧烤灵魂三件套，再来一罐加多宝，淄博烧烤30万罐加多宝尽情畅饮！

好望水趁势打出了“吃烧烤喝望山楂”的主题，并邀请热门博主拍摄相关主题的宣传片，并于4月27日正式上线。通过线上宣传片的不断造势，好望水和烧烤的CP热度持续发酵。

作为解腻又解辣的老搭子，山楂树下在济南西站进行造势传播，一句“带上山楂树下，一起去淄博吃烧烤”，打造十足的氛围感。

在各类标准吃法中，烧烤酱、蒜蓉酱以及各类干料成为标配。作为山东本土品牌，巧媳妇旗下的各类烧烤酱、蒜蓉辣酱、甜面酱等产品在淄博可谓是火爆出圈，不仅成为烧烤标准搭配，同时打造淄博烧烤体验进行造势。

越烤越淄味，越喝越带劲。“进淄赶烤”大军畅饮“雀巢茶萃”！烧烤+茶萃=绝配“烟火气”。

早在淄博烧烤出圈之前，得益乳业旗下的鲜活奶就凭借醇厚解辣的优势，成为当地很多烧烤店中的“饮料王牌”之一，畅润、优麦等酸奶产品也更受年轻人的欢迎。

小结：

对于淄博烧烤的爆火，食品板已不必过多言说。从今年3月初出圈到现在，淄博烧烤已经“霸屏”两个月，作为旅游城市中冉冉升起的新晋“网红”，烧烤打开的巨大“流量入口”成为淄博发展的新契机。而在这场实打实的流量盛宴中，食品饮料企业也是各显身手，实属赢麻了。

从食品板以上盘点中不难看出，有的企业注重铺市，有的企业注重形象，也有的企业更注重于润物细无声的传播与营销。无论方式如何，抓出机会便能获得市场增长，安井就是其中之一。据安井张清苗张总透露：安井食品在淄博市场的增长十分明显，从市场数据来看，4月份安井食品在淄博市场的销量相较去年翻倍增长。

面对淄博的火热与市场的增长，新零售专家鲍跃忠老师也谈到自己的看法：受淄博烧烤品牌持续爆火的影响，今年山东市场会得到很大的推动。目前的市场重点是淄博市，相信很快淄博周边地区市场都将陆续活跃起来，吁请大家务必重视起来，高度关注，及时跟进。

事实上，在淄博这场烧烤盛宴中，或许远不止于销量增长这么简单。对品牌而言，抓准时机、顺势而为或许可实现意想不到的营销效果。不过，值得注意的是，“进淄赶烤”是一场始于烟火、归于真诚的邂逅，烟火气不是商业味，是人情味。啤酒营销专家方刚老师表示：央视、抖音之所以不遗余力的给淄博烧烤流量油门踩到底，就是弱商业化、去商业化，增加浓浓的烟火气与人情味。这种场合下，对于想要传播品牌的一线企业而言，避免太硬的广告传播，多做少说甚至不说方是上策！

总而言之，一场淄博烧烤，是人间烟火气的模样。它的背后，一方面，让淄博这座古而弥今的城市更富活力、更为温暖；另一方面，也实打实的带动了消费。我们要知道，在这场烟火气背后是人气，更是旺盛的商业气.......