【七】越来越高的商超门槛
关键词：汰换
10月——沃尔玛进行了一次商品采购的组织变革，将全国5个大区采购中心撤掉，将95%的商品采购权收回总部
11月——为了压缩供应链，物美计划调整2014年度供应商招商，计划淘汰约20%的供应商
一句话点评：已经失衡的零供关系，双方差距还在拉大，不知极限在哪？
新食评论：11月27日，物美和大型直供供应商在挂面品类已经重新招标完毕。接下来，冲调食品等品类的重新招标也将逐步展开。“物美联合招商变革，要求在确保透明公开的基础上进行，从最杂、最烂的品牌集中度差的品类开始，逐渐涉及到所有品类。”据了解，一线品牌将会全部保留，而对一些中小单品的汰换率将达到20%。
四川经销商杨一恰告诉《新食品·中国食品评介》，现在做商超的门槛越来越高，物美重新招标，提高了供应商的门槛标准，但也要求零售方能按时结算账单，能形成正面效应最好。“因为向我们供货的都是一线品牌，付款方式是现款现货，款到发货，而如果零售商结款不及时，这也将造成经销商主动退出的可能。比如，在南充市场我们供应商超系统就形成联盟，如果零售系统出现拖欠过晚，我们联盟将统一停止供货。”
联合招商的主要目的是实现商品结构的优化，通过打破现在的竞争格局，减少中小经销商在商品供应结构的比例，江苏正邦商贸有限公司认为，因为产品进场而产生了不规范的费用太多了。随着电子商务的发展,价格信息逐渐透明化,商品供销体系逐渐被打破,二批供应商完全可以从电商渠道入手。
而物美系统2014年的招商政策中最让经销商感到不可接受的是，在此之前，一家供应商只缴纳一次进场费，而此后有可能每年“竞标”一次，就要缴纳一次费用，而且不同的品类还要分门别类竞标进场费，从而加重供应商负担。“比如，以进场费20万为例，如果代理5个品类，按照以往，5个品类共计20万就搞定，如今算下来100万元都还没办法解决。”有经销商如此分析。
【八】营销，再不上线就晚了
关键词：双十一微信
2月-8月——康师傅微信建立，粉丝增数到45万
6月——李锦记开通微信营销通道
11月——淘宝天猫双十一购物节，总销量达350亿元
一句话点评：当更年轻的消费者已经把电视当作鸡肋，企业还在等什么？
新食评论：与线下营销不同的是，线上营销除了需要充分展示产品卖点之外，还需要有更完善的售前、售后服务。比如三只松鼠作为“双十一”的常客,其“魔鬼般的服务细节”已经给网民留下深刻印象,甚至很多业内人士认为，三只松鼠在“双十一”一天的销售量高达1700万,与其服务能力确实也脱不了干系。
2013年，食品企业不但能在线上能搭建商务性质的销售平台，更能利用移动互联网的快速发展将其变为自己的营销平台。
前两年的微博营销仍然方兴未艾，2013年拥有4亿用户的微信5.0版开通了更多商务功能后，更是让众多食品企业找到了一种低成本却很高效的营销平台。比如。在2013年的秋季糖酒会上，“扫一扫”的二维码标识已经在很多产品海报上出现。
像康师傅的爱辣公寓、三只松鼠、李锦记等微信账号,通过微信发起线上活动,用奖品回馈的方式吸引消费者注意,既与消费者产生了良好沟通，又提升了自己的品牌美誉度,其中康师傅更是在短短六个月不到的时间内粉丝增长到45万人，这样的传播效果着实令人惊讶。
除了利用微信建设自媒体外，经销商们也能通过微信经行内部管理，如人力管理、紧急营销会议、产品销售调查等，这时候利用移动互联网又将微信变成了工具。
如果说十年前互联网拓宽了我们的视野，而十年后以微信、微博为代表的移动互联时代则在改变每个人的生活方式与消费习惯。我们常说，“再不上线就晚了”，这不是一句口号，而是对食品企业的最真诚的呼吁——你还指望你的潜在消费者、那些年轻人在未来还会看着电视广告来买你的产品吗？
【九】政策调控引导行业走向
关键词：限制调整罚款
2013年1月，中央大力实行八项规定、六项禁令，严格管控三公消费。
8月，发改委宣布，合生元、美赞臣等6家乳粉生产企业因违反《反垄断法》限制竞争行为共被罚约6.7亿元。
9月初，工业行业淘汰落后产能目标任务第二批名单，其中包括味精行业。
12月，国家食药总局发布《关于禁止以委托、贴牌、分装等方式生产婴幼儿配方乳粉的公告》和《婴幼儿配方乳粉生产企业监督检查规定》，推行乳业新政。
一句话点评：市场潮流，浩浩荡荡，顺之者昌，逆之者亡。
新食评论：2013年的一个热点是，政府对食品市场的宏观调控表现的异常明显，随之而来也给高端餐饮、高端礼品包装食品、味精、奶粉等行业带来了直接的影响。
首当其冲的是政府限制三公消费的禁令宛如剔骨剜肉的改革，对于食品行业来说，最直接影响在于使部分产业被动调整，导致高端礼品、高端餐饮食材遇冷，更使进口高端产品、团购产品销量接连下滑，很多运作团购、礼品渠道的厂家和贸易商开始逐步调整市场策略，像大众食品市场靠拢。
另外，由于淘汰高能耗政策执行，味精行业面临升级调整，一大批小型味精制造商面临残酷“过冬”，味精行业将进入由阜丰、梅花等五家巨头引领的规模化竞争时代。
当然，在2013年各项政策调控中，影响最大、热点最多的莫过于乳品行业。一方面国家开始整治被洋品牌占据的婴幼儿奶粉市场，不仅出现了达6.7亿元的“反垄断第一大罚单”，同时发布多项进口奶粉的生产要求和准入标准，以期清理市场；同时，也在对国内奶粉企业进行积极扶持，如通过“扶大放小”、“鼓励兼并”等手段，让国内奶粉市场上一直传闻不断、热点不断。
对此，有业内人士分析，2013年乳业新政将会对奶粉市场造成巨大的影响——一是国产奶粉行业将面临规模化的竞争格局；二是销售模式或将破旧立新，由于政策提高了婴幼儿奶粉的市场准入门槛，过去企业在特殊渠道（如医疗）高投入、高暴利的营销模式将被受到严格监管，取而代之的是需要企业重新建立平衡、有序的市场竞争机制，包括对新大众渠道如药房、童婴店等渠道的重视。但由于消费市场对国产奶粉的信任度仍然偏低，因此这样的变化将有一个缓慢的过程。
市场是无形的手，调控是有形的手，两只手的合力让那些受到调控的行业在2014年的走向更具想象空间。
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