娃哈哈格瓦斯2013年广告预算高达5亿元。以秋林、得莫利、华威、地佰益等为代表的东北格瓦斯企业们从中也收获不小:成功增加媒体曝光率,让更多的人知道了这个品类的存在,但随后东北军团的扩张之势更引发了业内的热议。
东北军团行情一路看涨
佰益格瓦斯2013年夏季在北京和上海展开了大规模招商,黑龙江佰益食品发展有限公司的副总王宇虹说,“预计2013年上海地区能达到三千万的销量,也计划对生产线进行扩展。”除此之外,完达山、得莫利、华威等品牌都以类似的手法,打着走出全国的如意算盘。
东北军团中的代表企业秋林向外省扩展的势头更不错。记者从秋林里道斯食品公司市场总监苏堡筠处了解到,北京2013年大约能完成五千万的销量。其他城市也已经起步,比如江苏、湖南、华东、河北、山西这几个城市也已经相继铺货。
刚接手秋林才一个多月的南京恩本贸易有限公司的总经理林鹏已经把南京最大的商超连锁系统——苏果的一千多家店全部铺货。从2013年8月1号开始,截止到15号结算,还没来得及做任何促销,秋林格瓦斯已经卖出了两万瓶。林鹏说:“我们这边货架上娃哈哈和秋林的格瓦斯都摆在一起卖,但是从货架上看,现在货架还有娃哈哈六七月份的产品,我们都已经换上八月份生产的了。”
眼看着外省的扩张水涨船高,秋林意识到生产能力没法跟娃哈哈比。公司除了已经在天津宝坻成立的生产厂,还计划陆续在全国设立起四个生产厂。第一步的选址会挑在湖北或者河南,“如果顺利的话,2013年底就可以落实。预计让新厂再增加五个亿的产值。”苏堡筠称:“届时再根据市场走势来判定何时扩建第三、四个生产厂,湖南、四川、广东、福建或者西北将成为候选地区。最快的情况下,半年之后就可以筹备第三个厂的建立。”
给产能和工艺打个问号
为什么娃哈哈格瓦斯330ml的市场售价只要3.5元,而其他品牌格瓦斯售价均在4元以上?众多东北格瓦斯企业纷纷炮轰娃哈哈没有用面包发酵而是麦芽糖勾兑所以便宜,而娃哈哈也没有直接否认自己的产品不是面包发酵,而是由宗庆后官方回应说“格瓦斯谁都可以做,关键看消费者认可谁。”他并没有给“正宗”下定义,但却用了“市场为王”这一最终评价企业成功的根本标准,转换了概念。
奇怪的是,秋林虽然在说娃哈哈不正宗,自己却也在改良产品口感。秋林格瓦斯的说法是,曾经被爆出饮料由于天热、二次发酵导致消费者腹泻的事件,所以把工艺上改良了,产能效率也提升了。
对此,有业内人士指出,传统格瓦斯的制作需要一堆原料配三吨水,而且面包要浸泡24小时才能发酵出来,这是产能提升不上来的主要原因,所以格瓦斯在东北卖了那么久都没有走出全国,娃哈哈却一下就做到了。现在东北的格瓦斯企业纷纷扩厂建设,除非配方有更改、降低成本,用同样一堆原料兑N吨水。否则产能提升不可能那么快。
娃哈哈的低价策略使得秋林在产品规格上也做了调整,推出了350ml/4元的包装,看似从价格上扳倒了娃哈哈的价格优势,实际上这是被娃哈哈市场逼着走的一种表现。
北京市境祥春艺商贸公司的总经理王正军认为:“其实东北的格瓦斯好喝,是因为他们地域的水源好、粮食好的原因,现在天津产的秋林格瓦斯都不如哈尔滨的,甚至有些地方秋林产的格瓦斯要便宜五毛钱,就是这个原因。所以我觉得他们的营销理念有错误,不应该急剧扩张,而应该把精力用在产品研发和售后服务维护上。”
渠道架构堪忧
现在看来,东北格瓦斯的扩张似乎都有些急功近利,“格瓦斯的市场周期很容易被缩短,品类商机会遭遇市场透支,随之而来就是恶性价格战的到来,这是流行产品的软肋。”一位不愿具名的业内人士称。
目前已经有经销商表露出对秋林部分运营战略的质疑,如针对秋林对媒体表露出“不久之后考虑主攻餐饮渠道,所以正在研发易拉罐装产品”的想法,王正军提醒,“易拉罐包装的市场前景也有待考证,因为格瓦斯是添加有酵母菌酿制的,但不好控制发酵的稳定性,易拉罐的话看不到液体颜色,看不出是否变质,所以说加大了代理的风险。”
根据秋林发布的以招商情况来看,全国已经有四百多家经销商在运作产品,春交会有急剧增加到700多位,有业内人士猜测,秋林招了很多经销商都是小商甚至是从未做过生意的新商。王正军说,经销商质量不稳定,无论对企业还是对经销商来说风险都太大了。“经销商只看到眼前的利益是不对的。如果企业不考虑消费需求,盲目投产,很容易导致产能过剩,这样产品很容易被做烂。”
哈尔滨动力A8批发部的总经理陈意忠认为,“现在格瓦斯企业对经销商的市场支持太过于粗犷,表面看似一派祥和,但这个市场随时会萎缩,一旦消费者开始厌倦,产品很容易滞销,太杂乱的经销商不好管理,市场窜货、甩货等现象是难以遏止的。”


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