密歇根州立大学的研究人员声称，接近青春期的年轻女性们如果能避免高脂饮食，将会降低患乳腺癌的风险。
这项研究发表在最近一期的在线杂志《乳腺癌研究》（Breast Cancer Research）上。表明高饱和动物脂肪的饮食不仅加速了乳腺癌的发展，还可能增加罹患该疾病的风险。
密歇根州立大学（MSU）的乳腺癌和环境研究项目（Breast Cancer and the Environment Research Program）的研究人员在老鼠身上进行试验，开始高脂饮食低的仅仅三周后，小鼠的乳房就发生了变化，包括细胞生长增加、免疫细胞改变。
他们注意到这些改变是永久性的，并可能会引起癌前期病变的快速发展，从而最终发展成乳腺癌。
基底乳腺癌
新的研究警示，青春期高饱和动物脂肪的膳食会增加女性罹患乳腺癌的几率
研究人员揭示了另一个令人担忧的因素，这种类型的饮食产生的特征肿瘤基因与一个称作基底或三阴乳腺癌的小亚种癌症是一致的。
据来自“Cure”的Susan G. Komen，在美国，15%—20%的乳腺癌患者为基底型，它们通常在更年轻一些的女性中多发。
不幸的是，它们也是攻势很强的疾病，发展地更快，更有可能提前扩散到身体其他部位。因此，下面的结论并不奇怪：和其它类型相比，罹患这种类型的癌症的女性的情形预测更加不容乐观。
密歇根州立大学人类医学院（MSU's College of Human Medicine）的生理学教授Sandra Haslam说，这项结果突出了研究的重要性，解释道：
这非常的有意义，因为即使癌症是由随机突变引起的，指示基底乳腺癌的特征基因表明，这类饮食对乳腺癌具有首要的和强有力的影响。
可能更有趣的是，无论老鼠体重是否增加，乳腺组织都发生变化。
Richard Schwartz，微生物学教授和这项研究的合作者，进一步解释道：
“需要特别指出的是，既然我们的实验模型没有涉及到高脂膳食引起的体重增加，那么，这些结果不仅仅和那些超重的人有关，而且具有更广泛的意义。这表明罪魁祸首是脂肪，而不是体重的增加。”
研究人员警告说，这项研究早期的证据表明，青春期高脂饮食的影响可能是永久的，即使在以后的生活中采用了一种低脂肪的饮食方式。他们呼吁要进行进一步的研究，强调不能确定人类也会受同样方式的影响。
Schwartz：“总的来说，我们当前的研究表明，避免过度摄入含这类脂肪的膳食，能帮助降低以后罹患乳腺癌的风险。既然没有证据表明避免这类膳食是有害的，那么我认为这么做还是很有意义的。”
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