CSPI 在可口可乐中发现了不同程度的化学物质 4-MI

2012.08.28
       可口可乐为了减少 4-甲基咪唑(4-MI 或4-MEI)含量以至于不触碰到致癌物质含量的警戒线,改变了在美国加州汽水产品的销售,在
这数月之后,新的测试结果表明该公司还未来得及在其他州和国家改变其产品配方。公共利益科学中心(CSPI)发现可口可乐销往国外的
产品中包涵了不同数量的该化学物质,该物质是在为了使可乐呈现深棕色的焦糖着色剂中发现的。在一些动物研究中已经证明该化合物是
致癌物质,CSPI 已经诉请美国食品药品管理局禁止4-MI 添加入食品。 
       在一罐十二盎司的来自巴西的可乐中可以发现 267 微克的致癌物质,同样的一罐12 盎司来自肯尼亚的产品含有177 微克,从加拿大,阿联酋, 墨西哥和英国采取的一罐12 盎司的样品中含量在144 微克到160 微克之间。
       由于加利福尼亚州最近在致癌物质名单中增添了4-MI,如果发现其含有一定的数量,必须予以标明,可口可乐修改其工艺过程以规避
加警告标签。与此同时,该公司还宣称其最终会在美国和世界各地扩大使用含4-MI 较低含量的焦糖着色剂。
       CSPI 发现,在加州红木国家和州公园销售的12 盎司装产品含有4微克该物质,但在哥伦比亚特区购买的相同产品每12 盎司却含有144微克。 加州法律要求如果某种产品能导致消费者每天摄入30 微克或者更多该化学物质,食品公司必须对其进行标注。
       CSPI 说,他们的测试结果表明在销往国外的可口可乐中含有惊人程度的致癌物质。 但是FDA和饮料公司始终坚称出现在某些产品中的低含量的4-MI 对消费者不构成危险。
       在三月份,通过一份经常引证的声明,FDA发言人Douglas Karas指出,一个人每天必须摄入超过一千罐该产品才能达到在啮齿动物试
验中表明的可以致癌的剂量水平。毒物学家和食品行业顾问 James Coughlin 博士在食物安全新闻中说道,根据他的计算,消费者实际上
必须消耗更多才足以致癌。
       人类如果要达到小鼠体内最低的致癌当量,Coughlin 估计一个妇女需要在她的余生每天喝上37000 罐12 盎司的饮料。 一个男人每天需要喝接近95000 罐12 盎司的饮料,这些估计是在每12 盎司含有130微克致癌物质的基础上进行的。Coughlin 在食品安全新闻上说,这当然不算是健康风险,可乐不会对人类致癌,这根本就没有发生过。
       可口可乐公司在三月份声称,在其产品中用的焦糖色素一直而且将永远都是安全的。该公司将要求焦糖制造商修改他们的生产流程来
减少焦糖中 4-MEI 的含量,但这些不会影响产品的配方,不影响消费者所期望的美味与高质量。 
       CSPI 则仍然认为这样的暴露是不必要的,而且应该被消除。
       “现在既然我们知道从可乐中完全消除致癌物质是可能的,可口可
乐及其他公司就没有借口不在世界范围内这样做,而不仅仅在加州这样做。”执行董事 Michael Jacobson这样说到。
       CSPI 宣称他们的测试结果很快将在国际职业与环境健康杂志中发表。

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