年底分红800万元!这个咖啡连锁真会宣传 上头了!

中国饮品快报
2022.12.07
开店,就看谁的熟人多!

文:小W

来源:中国饮品快报(ID:zgypkb


这样的情景很熟悉吧!


隔壁邻居,或者七大姑八大姨,在你面前“凡尔赛”自己的儿子有多优秀。遇到这种尴尬到脚趾抠水泥地的情况时,该如何应对?


01


答案一目了然,此时的你需要一个技艺高超、伶牙利嘴、反“凡尔赛”的母亲,义正言辞的告诉她:“今年情况不好,年底分红也就800多万元!”


虽为虚构,但挺解气。


拍摄方来自成都,是个咖啡品牌——啡尝上头。体量暂与星巴克、瑞幸保持距离,但并不妨碍它出名。


在品牌竞争力打造的策略上,啡尝上头在人无我有、人有我精之间选择了放飞自我。


瑞幸一杯咖啡十几元,啡尝上头的美式只卖5块9。蜜雪冰城的幸运咖将“现磨咖啡”直接放上门头,啡尝上头却将“不满意喊我现场重做”、“任何不顺眼我都可以改,只求你不去对面喝咖啡”的内心独白贴满了整面墙。


啡尝上头的抖音号,不仅拍视频,也做直播。最初,创始人老裴一本正经的讲产品、聊模式,比如自家美式价格都到底了还能赚钱,是因为自己9.9万元就把店开起来,回本周期也快。总结下来,就是低价的本质是总成本领先。


啡尝上头咖啡宣传片截图


现在,老裴开始一本正经搞笑。“年底分红800万”的梗是其中之一,除此外,“手撕绿茶”、浓烈伦敦郊区发音风格的海外宣传片,都在宣布自己与其他咖啡品牌的不一样。践行着咖啡是生活的一部分,这一饮品本质。


将咖啡与生活紧密结合的,老裴算一个,但不是唯一。


02


在重庆,一个名叫“黄学珍咖啡”的也很火,全篇不讲产品、不聊模式,老板就凭着自己独树一帜的风格圈粉无数,看完后让人有订机票去打卡的冲动。


黄学珍咖啡的老板是一对80后夫妻,最初开着车摆摊卖咖啡,就是很流行的“车尾咖啡摊”那种。为了照顾小朋友,在小区里开了自己的咖啡店。


店还没开,热心的居民就催着开业,还动手帮着装修。为了给邻居一个舒适的环境,老板斥巨资装了空调,邻居就一起举办了空调开机仪式。后来,就像视频中描述一样,这里成了邻居摆龙门阵的聚集地,不少人看到视频驱车前往打卡,还有专业摄影师帮忙拍照,捕捉生活的美好。


黄学珍咖啡视频截图



老板就这样从“半自动”转为“全自动”。看完这家的视频,我从始至终不知道他家有些啥产品,味道咋样,价格如何,但就有一种想去一探究竟的愿景。


03


在好耍的道路上,川渝两地一马当先,但远在华东的上海,也不甘落后。


土豆面包



上海最近出现了一种很新的美食,叫土豆面包。看着像土豆,实际上是面包。假设只是这一个宣传点,或许你并不会有太大兴趣。


但当这样的“摊位”出现在你面前时,你可能就会产生一种想当“福尔摩斯”的心愿。拍个照,发个圈,为平凡的生活增加点色彩。


土豆面包摊位


据网友爆料,土豆面包并非是其主业,这个车的背后是一家卖设备、装置的公司。流动摊是这家公司做的一次营销事件。从争着打卡的盛景来看,事件很成功。


茶饮与咖啡,经历了新中式的阶段,现在都已成为饮品焦点。但按照老模式,只讲产品、谈价格,我们会发现,已经陷入了内卷。


啡尝上头、黄学珍咖啡、土豆车,三个并不相关的个体,却都用好耍、有趣唤醒了消费者生活中的真实场景,或者对不甘平凡的渴望。


啡尝上头咖啡宣传片截图


有一个观点,现在新品牌或单店难以出圈,成功机会不大。要想成就伟业,一定要讲商业逻辑,比如定位、模式、股权架构、三年规划。


但,当产品都趋于一致,通篇讲价格和好喝的今天,你很难再与消费者共鸣。


反而上述只为兴趣,用热情创造出关注的三个案例,用反差创造出了属于他们自己的粉丝。在流量与商业模式之间,谁也无法做到鱼和熊掌兼得,先迈出一步,与消费者建立联系,走到群众之中去,和他们打成一片,从路人变成熟人。


只要产品名副其实,消费者自然会有判断。


有爆品、有理念、有企业文化的咖啡/茶饮品牌很多,但具有自己独特属性、辨识度的品牌却很少。


咖啡、茶饮很“内卷”,但仍有机会。有趣、反差、独立品格,就是其一。


(图片来源于网络)

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