文： 岁月

来源： 快消（ID：fbc180）

这个国庆，全民都在讨论“添加剂”，只是，这添加剂从酱油本身变成了给企业“添点其它”。在这场全民探讨中，有多少人用自己手中的“键盘”给这件事加了“添加剂”，这个添加剂叫“双标”，叫“祸国殃民”。

大家认为法律是最低的道德底线，所以，即便你是符合国家法律规定的，那你也一定是“最低的底线”，更何况还扒出了相关标准“你还参与了制定”，那更是不用相信这些“标准、规定”了。我们不说法律，但从快速消费品行业来看，那些大家质疑的点，是否在其它企业身上也曾发生过？

先说两个假设。

1978年，可口可乐重回中国大陆市场。彼时，可口可乐的主要销售人群是那些来中国的外国游客，是帮助国家挣“美金”的，所以，当时可口可乐“折下来”的售价是4元，高于现在可口可乐的售价。并且，为了保证可口可乐的口感，最早放的都是优质的玉米糖浆（当然，也因为当时中国的白砂糖紧缺，可参考当年郭鹤年买白砂糖的故事）。如今，可口可乐饮品除墨西哥还用玉米糖浆，其它市场用的都是白砂糖，因为墨西哥有成本优势。而在美国本土可口可乐卖1.2美元，中国卖3.5元。

其实，如果美国人民说“可口可乐”双标也说得过去吧，卖的比美国贵，还比美国用的东西好。当初，为了进入中国市场更是各种曲折，帮中国人民挣美国人的钱，这妥妥的“卖国”啊。

我们再回过头看海天，海天被质疑“双标”，是因为海天在日本卖的一款“老抽王”的配料表上只有“水、大豆、盐、小麦”，没有其它添加剂，清清爽爽。可又有几个人关注海天在日本卖的“味极鲜”，配料表上添加剂也一排呢？老抽是用来上色的，味极鲜是用来增加味道的。日本人做饭大多为了保证食物的“原色”，对老抽的需求极少（日本老抽销售占比6%）。一个企业要想”双标”，会不会拿一个本地人都不用的产品去”双标”呢？

而且，海天在日本也跟当年可口可乐入中国差不多，目标消费群体是“老乡”。这一方面是因为日本会有地方保护；另一方面，海天也属于晚入产品，想打开市场，自然要靠“熟人”传播，也就是了解这个品牌的消费者，显然海外的华人华侨（老乡们）市场更好打开，通过“老乡”市场撬动日本本土市场，这是一个太正常不过的销售思路了。既然日本消费者都不买这款产品，企业何来讨好“日本消费者”一说？

不止海天，我们国内基本上做国际贸易的快消品牌、其主要目标群体、多是“老乡”群体，虽然大家靠“老乡”撬动当地市场的希望不大，但我们的海外“老乡”群体也是极其庞大的，对企业的销售也是一个很大的补充。而且，做国际贸易型的快消品牌，在外国往往不需要投入大量的业务团队，成本低、管理方便，这也是企业无法放弃的主要原因。

另一个假设是关于宝洁公司的。

当年，宝洁公司旗下口腔护理品牌佳洁士，为了抢战中国市场推出了中草药牙膏以及盐白牙膏。可按当下的说法，美国民众是不是得认为佳洁士在美国卖的都是“科技与狠活”产品，为什么自己买的佳洁士更贵，反而没有这些中草药等草本天然提取物呢？是不是宝洁对美国民众的“双标”呢？

并没有，因为美国民众更信“科技”，所以我们看美国的添加剂品类是2000多种，而中国是1600种。宝洁为了抢占中国市场，广告里经常出现“广州宝洁”以及“中国宝洁”这样的字眼，也没看美国民众说宝洁是“双标”、为了讨好中国消费者，忘记自己出身。

我们再看一下佳洁士的中草药牙膏对中国消费者的收割。在佳洁士所有的产品中，中草药系列的定价是相对较低的，一方面是因为中国本土这些中草药牙膏定价本就很低，定高价没有价格优势；另一方面，中草药牙膏对于佳洁士而言是战略型产品，是针对中国市场推出的，所以，其利润贡献多少对大盘影响不大，但对抢市场的影响却很大。在佳洁士低价策略影响下，大部分牙膏厂都无法涨价。直到云南白药牙膏出现后，中草药牙膏才走出低价的命运。当然，带来的结果就是如今市场上大家基本很难买到十元以下的牙膏了。

无论可口可乐还是佳洁士，大家所采用的策略不过是基本的市场营销策略，一切是以抢占市场为目标导向，不掺杂其它。相反，国内品牌做市场需要考虑的东西可太多了。

在海天这场所谓“双标门”中，有网友说，海天连夜换“标签”，这就更不真实了。

如果标签是企业想换就换，那国家的食品药品监督局就不用存在了。我们看，前段时间有个网红牛奶企业，就是因为其标榜的纯牛奶中被查出丙二醇超标，被罚了7315万元。此后，这个牛奶企业自省自查，还将纯牛奶下架。这要是一般企业都得要破产了，即便这个网红牛奶企业再次进入市场，其后续的经营状况也会遭受严重影响。

所以，要是企业真的敢把有添加的换成“0”添加，标签与货不对版，那食药监局不说把企业罚破产了，怎么也得让企业“脱几层皮”。相较于日本的企业造假、鞠躬了事，中国的食药监局那是真干事啊。

不要说食药监局了，就是那些职业打假人，也不会放过那些“乱用标签”的企业。企业敢自己改标签，那就是给职业打假人送钱呢。

我们再看一组数据，2021年海天酱油销量266万吨，直接原材料成本68.35亿元；同期，千禾酱油销量26.3万吨，直接材料成本4.83亿元。按每吨成本“自虐” ，海天是每吨2570元，千禾是每吨1837元，也就是说海天的成本不见得比千禾低。当然，这只是成本层面，并不是说哪家的酱油更好，只有更合适而已。

另外，海天的味极鲜是目前酱油行业中卖得最好的产品，同样，海天也有大量的0添加产品，只是，就如同可口可乐一样，可口可乐也有“无糖”的可乐，但这么多年，可口可乐在“无糖”方面的宣传费用都不会有元气森林多，因为，不能做自己抢自己市场的事儿。只是，对于不同的消费者需求，企业提供不同的产品罢了。这些不过都是市场行为，需求导向。

只是，海天这一波被大家加了“佐料”，这一波0添加产品的大面积铺货，又给了消费者口实：“你明明有这些产品，偏不提供给我，只为讨好你的洋大人，还敢说你不双标”。

至于所谓的海天参与行业标准的制定，这个不仅是食品行业，耐用品行业等其制定的标准都会有行业数一数二的品牌参与制定。因为，专业的人做专业的事，就如同郭德纲说的，跟科学家讨论发射火箭，你说得用精煤去点火，但凡那个科学家看你一眼，他就输了。其实，企业参与制定行业标准的人也都是食品方面的专家，只不过他们刚好在那个企业工作而己。

最后，这次“添加剂”事件中，有两个被提起的品牌，一个是千禾酱油，还有一个是汇源果汁，对他们来说会不会迎来一个销量的爆发呢？显然，会对他们的销量带来相当大的提升。未来会有更多的网点给这两个品牌打电话，要求进货，并且会减免大量的费用，什么条码费、陈列费、促销费等等，都会当免则免，而它们的位置也会占据C位。

相同的例子是，某方便面厂的“不拿日资”，雇佣大量残疾人宣传报道之后的销量对比，其在电商平台销售增量远超其它几大方便面品牌的增量，小二们的业绩都是靠该品牌完成的。不仅在线上，线下销售也一路飘红，以山东维坊为例，这个方便面原销量是每月100万，今麦郎是每月240万。在那波热度后，其销量每月飙升到了每月190万，今麦郎则降到了每月170万，实现了反超。

所以，千禾和汇源销量的提升是必然的，但能否站稳则看这些企业自己的真能耐了。我们看这些年的食品安全事件，显然各品类中的第一品牌都会陷入这样或那样的困境，因为第一品牌有流量，并且这些头部品牌能让出来的市场，对于广大同行们来说，那都是妥妥的业绩大增长。

而我们的头部品牌们，请认真捋捋这些年的舆情危机，想一想，到底应该怎么“公关”；如何“应对”才不至于越灭火，火越旺……