来源：食品板（ID：tyjspb）
近日，“刮油神器”西梅汁火了。当红偶像易烊千玺、关晓彤现身代言，刘畊宏、疯狂小杨哥、张沫凡等千万级网红纷纷带货，拼多多平台多个品牌拼单超10万......这不禁让人感叹：西梅汁的确让广大商家“上头”了，正成为新一代致富密码！
西梅含有丰富的膳食纤维、抗氧化物以及山梨糖醇。医学研究证明，一次性摄入超过10克山梨糖醇，就能够有效达到促进肠道蠕动，顺畅排便的目的。不仅如此，西梅本身低热量、低升糖指数，相比其他果汁，在减肥期间饮用也不会造成过大热量负担。而据食品板调研得知，早在去年中旬，西梅汁就已经在市场上渐露头角，今年更是迎来了销售“小高潮”。究其原因，一方面是消费者对健康、营养的追求达到了空前的高度，且随着消费能力的提升，愿意在健康饮品上投入更多预算；另一方面，主要是刘畊宏、疯狂小杨哥、张沫凡等网红的带动，他们利用超高的人气，让西梅汁这一小众品类迅速火爆全网。如全网坐拥4500万粉丝的张沫凡，第一次联手汇源就卖出了近40万瓶西梅汁，带货能力极强。值得一提的是，与普通果汁具有较强的替代性不同，西梅汁不仅能够实现日常的营养补充，更具有独特的健康功效，因此复购率更高，消费者粘性更强，更具消费潜力。相比在商超、便利店、夫妻店等传统渠道广泛售卖的橙汁、苹果汁等果汁产品，西梅汁在销售渠道上也更具差异性。作为知名进口西梅汁品牌“帝门”和“日光”的中国最大代理商，石家庄三吉食品有限责任公司总经理甄力表示：“目前公司每个月大概出货6000-7000箱产品，电商渠道售卖情况最好，这是因为目前西梅汁仍是小众产品，多数消费者将其作为保健品，而不是日常消费品，购买频率相对较低，因此更多人会通过线上进行购买。”除电商渠道外，西梅汁在私域社群渠道的销售表现也十分亮眼。由于此类产品受众人群有限，多为30-45岁的精致宝妈、上班族等，此类人群有一定的消费能力，且希望能够更加便捷地进行购物，因此社区群、拼团群等私域社群，甚至是网红的粉丝群，都成为该类消费者购买西梅汁产品的又一主要渠道。西梅汁的大火，也为沉寂许久的中高浓度果汁市场带来了新看点。据不完全统计，如今市面上的西梅汁品牌已多达数十家，其中，主要参与者共有三类：
新消费品牌：英贝健、成分实验室、食味的初相、宝宝树等
进口品牌：日光、帝门、bioe、妈妈花园、诺特兰德等
就市场现状来看，英贝健作为较早推出西梅汁的品牌，通过打造“自然西梅汁+活性益生元”的差异化卖点，成功赢得了消费者青睐，旗下西梅汁上线100天，发货已超1000万瓶，持续霸榜天猫、京东、抖音、小红书等各大平台品类榜单首位，据悉，其销售额已过亿。与此同时，英贝健联合创始人傅龙还表示：“近期，我们也开启新一轮的品牌升级，启动品牌革新+产品创新+渠道终端升级的三大战略，借助于微博、微信、抖音、快手、小红书等主流社交媒体推广分享，同时线上开通京东、天猫等电商平台，线下与多家社交新零售平台深度融合，线上线下多渠道赋能，进一步打响品牌的知名度和影响力。”此外，汇源也是西梅汁品类崛起的受益者。日前曾在其官网公布了2022年1-7月销售业绩。数据显示，纯果汁产品同比增长27%，其中西梅汁作为增速最快的品类之一，相较去年全年增长约16.6%。为助力品类发展，除了宣布易烊千玺成为其品牌升级后的全新代言人，以期通过明星效应吸引更多年轻消费者。日前，更是联动网红张沫凡，在其国货节直播间首发NFC西梅汁，两天成交额达449万。汇源NFC西梅汁的推出，不仅为消费者带来了新的选择和体验，更提升了品类门槛。而汇源、盼盼等大品牌的入局，也必将对市场起到很好的教育作用，加速品类发展。虽然当前西梅汁的品类热度颇高，但与其他成熟型的果汁产品相比，规模仍较小，市场尚处于前期教育阶段，一方面，仍有待成熟壮大，另一方面，目前还存在着诸多问题，如当前市场上不乏低端品牌，以低西梅汁含量或者西梅果酱打造的果蔬饮料扰乱市场，借由消费者的认知不足混淆概念，影响消费体验，对品类发展产生了不利影响。此外，断货情况常有，进口产品断货的很大原因是其产量有限，国外厂家无法立刻满足突如其来的需求增量。而对于国内企业而言，西梅更多是作为鲜果出售，尤其是产自新疆的高品质西梅，因此导致原料供给不足，此外，由于国内的西梅汁产业链尚不成熟，制作成本较高，这就使得产品的价格偏高。以主流品牌为例，基本上每百毫升产品的售价都达到了十元左右，远超普通中高浓度果汁，偏高的价格也使得消费者的接受能力不足，因此如何打开大众市场也是各大企业急需化解的难题。
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