疫情减弱、宅经济退温，叠加新兴方便食品的一日千里，消费者不缺选择，留给方便面巨头的时间不多了。
来源：食业家（ID：shiyehome）
近日，韩国方便面巨头品牌农心宣布，从9月15日开始，方便面和主要零食产品的出厂价格将平均上调11.3%和5.7%。这是农心继去年8月上调方便面价格、今年3月上调零食价格后，再次涨价。
对于本次涨价的原因，农心方面解释称，今年4月开始的国际争端和通货膨胀导致原材料价格暴涨，今年第二季度韩国国内合作企业的供货价也随之上涨，生产成本水涨船高。
然而，随着原材料成本的不断上升，方便面企业的日子越来越难了，而且是全球性的。
辛拉面、金拉面和火鸡拉面分别来自韩国方便面企业农心、不倒翁和三养，三家企业占据着韩国方便面市场近九成的份额。去年8月开始，农心和不倒翁便纷纷宣布提价。
2021年8月1日起，不倒翁宣布金拉面等多个产品上调价格，平均涨幅12%，这是该品牌时隔13年首次涨价。随后，农心宣布辛拉面等多款知名方便面也陆续上调价格约7%，这轮涨价的品牌在韩国占据了超过七成的方便面市场。
即便如此，农心今年二季度净利润仍下滑75.4%至43亿韩元，国内业务更是出现24年来的首次亏损。所以，农心再次涨价也在预料之中。
实际上，不只是韩国，据媒体报道，今年初，日本即食食品巨头、有方便面“鼻祖”之称的日清食品宣布，将对旗下大约180种方便面涨价，涨幅最高达到12%。而这一次大范围涨价，主要原因是小麦粉及棕榈油价格上涨及国际物流费用增加，导致生产成本明显上升。
由于原物料成本的持续上涨，方便面行业出现十年来首次联动提价。年初，国内方便面巨头康师傅旗下主要的方便面产品在农历新年后，其出厂价上涨超过10%。同时，泰国方便面厂家集体要求涨价，并实行了泰国方便面14年来的首次涨价。
自上世纪90年代风靡国内的方便面用香浓的味道征服了当时人们的胃，绿皮火车上的泡面香就此成为无数人难忘的回忆。
据统计，方便面的高光时刻在2013年。这一年，全球方便面销售1000多亿包，其中中国大陆占了462亿包，也就是说每人每年要吃掉30多包方便面。
但红利期过得非常快，市场很快就恢复了冷漠无情。2016年中国方便面销量下滑6.75%，连续第4年呈现衰退。
作家吴晓波在《一包方便面背后的中国改革》中这样分析方便面危机的原因：消费升级和“农民工红利”的消失。
还有分析师认为，原因是外卖兴起和火车提速，人们有更多方便食品可供选择。
不过，方便面销量在2018年重回400亿包，2019年持续上涨。2020年疫情宅家消费，让方便面消费重回顶峰。市场重回冷静期后，到2021年，方便面行业整体销量就衰退了4.0%，销售额则衰退了2.7%。
要知道，方便面是具有代表性的平价便民食品，民众对其价格十分敏感，目前国内外的方便面市场均呈现多寡头的竞争格局，任何一家都不敢轻易提升价格。2021年以来，方便面巨头联动提价，确实是不得已而为之。
相比之下，国内方便面巨头们的成绩较为“惨淡”。2021年中期业绩报告显示，康师傅方便面收益同比衰退14.67%，净利润下滑39.23%至5.44亿元；统一以方便面为核心的食品业务收益同比减少了近5亿元，净利润出现亏损现象。
再看国外的巨头，创下历史最高业绩的三养食品与时隔24年创下国内部门营业赤字的农心，可以说是悲喜交加。今年二季度，韩国三家方便面企业中，仅有农心出现亏损。
疫情减弱、宅经济退温，叠加新兴方便食品的一日千里，消费者不缺选择，留给方便面巨头的时间不多了。
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