Innova市场洞察近日发布2022年全球十大风味趋势。在2022年 的“十大风味趋势”中，“体验优先”“回归本源”“切换场景”“消费者发声”通过消费者的行为洞察，提出产品研发，尤其是风味创新的热点和方法；“美丽心情”“健康共识”“天然风味”从消费者对身心健康的关切出发，探讨风味如何提升食品饮料的健康功能；而“技术进入餐桌”“植物基创新”“舌尖上的元宇宙”则探讨了科学技术对食品风味的影响，以及未来的可能性。

Innova市场洞察近日推出《2022年全球节日限定及限量版食品风味洞察》。报告显示，全球节日限定及限量版新品发布的增长高于食品饮料行业的平均水平，成为消费和研发的新潮流。从新冠疫情以来，企业推出节日限定或限量版产品的势头更加明显：Innova全球新品数据库显示，从2021年Q2至2022年Q1，全球节日限定产品的发布量相较于去年同期增长了61%，限量版产品增长了54%。

报告中，Innova结合全球消费者调研，以及全球新品数据库中收录的相关产品，进一步洞察企业推出节日限定及限量版产品的趋势和方向。

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在膳食补充剂中，片剂和胶囊仍然占主导地位，不过，其他剂型正在迅速成长。例如软糖形式在近五年的年均复合增长率高达+67%。

Innova 2021年趋势调查中，全球近一半的消费者已经采取行动，减少食物浪费。例如，许多受访者表示他们前往餐厅用餐，这有助于减少食物浪费，还有两成的消费者出于环保考虑，调整了他们所购买的产品——他们倾向于环保包装或可持续种植的产品。

企业响应消费者的环保诉求，越来越多的食品饮料被定位为环保产品。Innova全球新品数据库显示，带有环保宣称的食品饮料新品增长是整个行业的三倍，近五年的年均复合增长率为+17.3%。

值得注意的是，企业应以更明确的方式，向消费者传达其环保举措。调查中，55%的消费者表示目前的产品带有太多的环保标签，他们不知道该如何查看。