3天卖断货!最近爆红的“竹子奶茶”,给我做产品的新启发

咖门
2022.09.01
你是否看好“竹子系列”?它能否沉淀出更多爆品,乃至在行业中广泛流行?
导语

秋冬上新大赛拉开序幕!又一爆款种子选手出现:

百分茶推出了2款“竹子奶茶”,用竹香乌龙做茶底,分别搭配橙片和龙眼。

全新的口感,让产品上线3天就断货,火爆程度超出预期,门店拉新率都直接提升了30%。

“竹子奶茶”到底是什么味道?它透露了哪些爆品趋势?



01
3天卖断货!
“竹子奶茶”火爆程度超预期

入秋以来,新茶底、新爆款不断出现,近期一款“竹子奶茶”,引发了不少同行的关注。

百分茶上新了2款竹香饮品:竹生空野、竹生龙眼,卖得十分火爆,前线网友为了喝上一杯竹子奶茶,不惜排队1小时。

二话不说,先来看产品:

竹生空野是将竹香乌龙与燕麦奶相融合,再加入一片橙片。

入口的感受很新奇,竹香与乌龙茶香交织,给人一种“山间雨后”的清新感,后味中透着少许橙子的清甜,提升了鲜感,层次丰富,竹香也带来了很强的风味辨识度。

竹生龙眼则是把橙片换成现剥龙眼果肉,整体风味更加鲜甜,同时多了果肉咀嚼感。

图片来自小红书博主@婷婷婷可爱


这两款新品使用的茶底,都是百分茶首创的“竹香乌龙”,将竹子与乌龙茶相结合,东方气息浓厚。杯子、杯套等,也都以竹子为主题重新进行了设计。

新奇的风味,让这2款产品直接卖到断货:

百分茶相关负责人透露,竹生系列上线3天,各个门店就相继售罄,不到5天就冲到点单Top1,原料告急情况下,只能安排门店之间相互调货。

“史无前例最好喝的奶茶”、“几乎每天一杯,甚至每天两杯”、“让我连喝三天的神仙奶茶”,社交平台上很多网友都在热情推荐,有网友已经开始在家琢磨竹子奶茶的做法。

社交平台上,很多网友都在热情推荐

据百分茶统计,竹生系列上新后,门店拉新率提升了30%,消费者对竹子系列的热情,超过他们的预期。

我观察到,今年不少零售品牌都推出了竹味饮品,比如百事可乐的白柚青竹、元气森林的竹子芦荟气泡水,市面上也有用竹筒作为容器的饮品。

市面上不少品牌都推出了含有竹子元素的产品

竹香饮品,是不是下半年值得关注的爆款方向?百分茶这波新品是如何卖火的?我专访了百分茶的相关负责人。


02
“竹香乌龙”
茶底追香的新思路?

近两年,很多叫好又叫座的茶饮爆款,都是“高香”型产品。

从茉莉、栀子到鸭屎香、山茶花,高扬清晰的香气、明确的辨识度,带红了多支爆品,成为品牌和消费者的共同追求。

2022年下半年,茶底追香还能出爆品吗?竹香乌龙的开创,似乎开启了一个新思路:

1、延续高香,挖掘出全新的“自然香”

百分茶研发总监杨世忠告诉我,竹香乌龙也延续了“高香”思路,将竹子香气与茶香相融合,既能表现出竹香的清新感,也不损失乌龙本身的茶感,两者平衡,相辅相成。


相比起之前香气旺盛的茉莉、山茶花等高香茶,竹香乌龙表现出一种“空山新雨后”的清新感,挖掘出了高香的另一面:自然香,丰富了高香的概念。

这次风味创新,也得到了权威机构的肯定。经国际风味暨品质评鉴所评审,竹香乌龙获得了 有美食界奥斯卡之称的“世界顶级美味大奖3星(最高奖项)”。

百分茶在官方微信公众号上晒出了获奖图


2、搭配简约清爽,突出“一杯竹香”

为了不影响竹香的发挥,竹生系列2款新品在元素的搭配上也十分简约。

竹生空野以竹香乌龙+燕麦奶为基底,只加入一片橙片提升鲜感,点缀饮品;竹生龙眼则是把橙片换成龙眼果肉。

杨世忠介绍,元素上的简单搭配,是为了在增加口感层次的同时,真实还原一杯竹香,让饮品更清爽、纯粹。

这样的口感,也符合当下茶饮消费回归清爽的大趋势。


03
出圈潜质:
抓住“东方味”的关键词

竹子系列出圈,还有一个优势,是天然具有中国风的文化内涵。百分茶这一轮上新,就突出了竹子系列的“清冷感东方味”。

首先是包装,充满“东方味”,把产品氛围感拉满。

各种包装和宣传物料,都满满的国风感

包装,是消费者认识一杯饮品最直接的方式。这次竹生系列,他们专门设计了一套更具东方意向的专属物料

宽口纸杯,加上印满竹子元素的主题杯套,国风感满满;手提袋与杯套属同系列,强调竹子的自然质感,是走在街上会被追问八百回的饮品了。

“这个颜值把我狠狠拿捏了”,“如此高的颜值太值得来一杯”,社交平台上,网友们也都在刷这次的包装。

其次是在传播端,从起名开始,抓住竹子的出圈特质。

在人们的认知中,竹子本身就是拥有“东方禅意”的植物。

当下,中国文化深受年轻人喜爱,竹子系列的氛围感,让消费者更乐于自发传播,有不少网友开始二创,把包装袋做成了纸巾盒等。

百分茶官方微博发布纸袋改造教程,带头二创



04
控糖也值得关注:
站在消费者角度解决痛点

百分茶这次竹生系列,还有一个亮点值得关注:直接换上了阿拉伯糖,减轻消费者因摄糖过多的焦虑感。

这届消费者对“糖”,可以说是高度敏感,又爱又恨。

近日,美团美食联合咖门发布《2022茶饮品类发展报告》,数据显示,北、上、广客群普遍对健康有着更高的要求,选择少糖或半糖的用户群体占比更高,尤其是北京、上海选择少糖的客群占到近20%。

年轻人想要一杯甜甜的快乐水,但又拒绝糖分摄入带来的风险。

百分茶今年做了一个重大改变:6月30日起,全线门店“换糖”。


考虑到零/低卡糖在口感上很难接近蔗糖,百分茶在新品中使用了阿拉伯糖,按配比添加阿拉伯糖可抑制约70%蔗糖吸收,且能保持风味稳定。

站在消费者的角度解决“糖”的痛点,也是接下来一段时间茶饮品牌必须要做的事。


05
当下茶饮推爆款
竞争点是“可延展性”

梳理了百分茶这次的上新,我总结出了近期茶饮品牌推爆品的3个关键点:

  • 做出有差异化的风味

  • 寻找有自传播力的关键词

  • 洞察年轻人的消费心理


而竹生系列的爆火,也给我一个启发:接下来一段时间,茶饮品牌推爆款产品的竞争点,是“可延展性”。

我还了解到,竹香乌龙这款茶底,也很好做搭配,与酸性较弱的水果适配度都很高。


可以预见,已经在江苏及周边开出350+店的百分茶,秋冬上新时段,竹香乌龙仍可以作为经典茶底,搭配不同的水果,不断加深消费者的印象。

杨世忠也表示,接下来会继续研发竹香乌龙相关饮品,让竹香乌龙成为一款标志性茶底。

随着茶饮品牌日渐成熟,如今一个爆品的成功,已不再仅仅是短时间内销量成功,而要看它能否成为一个品牌的标志性符号,为品牌带来“时间的复利”。

就像从去年爆火的大桶茶,从奈雪霸气一升桃,到大桶奶茶CoCo都可的“秋天第一吨”,“大桶”成为一个标志性的符号,延伸出一系列爆款,助力了多个品牌的上新。

你是否看好“竹子系列”?它能否沉淀出更多爆品,乃至在行业中广泛流行?


统筹|笑凡  编辑|张瑾  视觉|江飞
文章为咖门特别策划
创博会2024 食品创新交流群

好文章,需要你的鼓励

咖门
回顶部
评论
最新评论
这里空空如也,期待你的发声!
微信公众号
Foodaily每日食品
扫码关注Foodaily每日食品公众号
微信分享
打开微信扫一扫分享当前页面