番茄+甘酒?yamaku让奇怪CP秒变夏日解暑佳品 | 每日新品烩 vol.16

Foodaily每日食品
2022.07.07
聚焦上新平台「每日新品烩」闪光产品,以Foodaily专业视角特别解构呈现,用万里挑一灵感推动行业创新加速!


产品特色介绍:

零醇甘酒,消夏防暑、改善肠道


在日本,甘酒是具有千年历史的传统甜饮。甘酒大多以米为原料,经发酵后取清液,由于富含营养,而很早就被日本政府认定为健康饮品,成为夏季日本民众广泛饮用的家常饮品。

 

yamaku推出的这款“米曲甘酒”,加入足量富含番茄红素和β-胡萝卜素的“番茄”,因而含有丰富的天然膳食纤维、葡萄糖、有助于改善肠道环境的低聚糖、必需氨基酸和B族维生素等成分,即使是儿童和不擅长饮酒的人也可以放心饮用。同时,自带酸味的番茄中和了甘酒中常见的甜味,使其清爽易于食用,是解决夏季中暑的良策,也是美容养颜的佳品。

 

图片来源:item.rakuten.co.jp


口感顺滑,低热量,高满足


这款番茄甘酒总体质地较为粘稠,但没有明显的颗粒感,口感十分顺滑,冰凉中带有清爽的果味。配料十分简单,每盒100g仅88kcal热量,在炎热的夏日来上一盒,丝毫没有负担。


Foodaily推荐理由:

多品类糅合,米酒不只做“单品”


说到米酒,大众的第一印象可能是满满糯米的醪糟,也可能是醇白的日韩米酒。不管形态如何,米酒配料表中一般只含谷物成分,一是简化制作工艺,降低成本;二是确保口感纯正。这在米酒完全融入百姓生活中的日本,也是能否赢得消费者的关键。但这款番茄甘酒则另辟蹊径,在传统米酒中加入番茄,得到的成品却毫无违和之感。番茄的加入不仅提高了米酒的营养表现力,而且让只有发酵酒气的口感更显柔和,实为米酒的一种大胆创新。

 

味噌厂商给出无醇酒出圈范例


Yamaku Foods Co., Ltd. 是一家在德岛以酱菜店起家的公司。从 1985 年开始销售“熟味噌”和“速溶味噌汤”时,其浓郁的风味和易用性就赢得广泛欢迎,并迅速成为招牌产品。而这一款使其引以为豪的甜酒,也是由其原创的大米酒曲,并充分利用多年的味噌制作技术制得而成。

 

图片

图片来源:item.rakuten.co.jp

 

当下市面上的无醇酒饮通常是为了进一步满足成年人特殊场景需求而设计,即便可以被视为消暑解渴的饮品,但它浓厚的啤酒花味道对于不能饮用、也不喜饮酒味的儿童、女性来说不太友好。这款番茄甘酒虽名为“酒”,却可以等同于肠道友好的发酵饮品;番茄带来的淡粉色泽和柔和味道,也令产品更适合于儿童和女性。无醇米酒如何扩展到更广泛的消费群体?这款产品就是一个参考案例。

 

图片来源:yamaku官网

 

多样化的食用方式,更具丰富的体验


番茄甘酒在质地上整体偏于厚重浓稠。除了直接饮用外,它还能像果味酸奶一般用于制作果子露,也可以冷冻后作为“冰淇淋”食用。消费者还可以发挥自己的想象力,进行不同食用方式的DIY,在创造发挥的过程中,也对产品有了更深刻的体验。

 

产品基础信息:

产地国:日本

公司&品牌:Yamak Foods

品类:饮料 / 酒精饮料

适用人群:大众

配料表:酒曲,米,番茄粉末

营养成分表:

储存条件:干燥阴凉处存放

规格&售价:150日元/盒(不含税)



关于「每日新品烩」


「每日新品烩」是Foodaily专为国内食品饮料企业打造的新品发布平台,致力于为品牌打造一个展示和曝光的上新阵地,并依托Foodaily多年积累的行业和产业资源为品牌提供专业的媒体传播、产业资源链接等系列服务。

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