钟薛高的产品造型本身就和传统雪糕大相径庭，大胆采用了中国传统美学元素，独特的中式瓦片回纹设计，致敬生生不息的理想家园，浓郁中国风扑面而来，差异化令人耳目一新。对家的寓意和对家庭的致敬，颠覆人们对雪糕的传统消费习惯。

人们的传统认知中，冰品类目产品就是炎炎夏日消暑祛热时候才会享用的，受到了时间和场景的局限，所有人认知中，雪糕仅仅是想起了便会购买的随机性商品。钟薛高的出现，推翻了这一概念，把销售目标瞄准了中国家庭的冰箱，希望由此改变中产家庭的消费方式。

首先是颠覆销售方式，采用线上电商销售，打破线下单支购买的单一模式，开辟了以家庭消费为单位线上批量购买模式。批量采购的产品使用顺丰生鲜配送，每一个产品包中装满零下78°C干冰，完全密封运输，最大程度保证货品48小时内送达，不会融化。

其次颠覆了消费场景，当雪糕成为家庭冰箱中的囤货，便成为了日常休闲享受食品。不再局限于夏日消费，一年四季都可以享用，追剧的时候可以作为零食，亲朋好友到访的时候可以作为待客佳品，家人欢聚之际又可以成为分享的美食。

钟薛高的产品奉行“大道至简”的信条，长期销售的SKU高度浓缩为15个，产品可以循环存在，但是不能同时出现在市场上。整个产品线分为基本款、季节款和爆品款三个不同款型，分别针对不同消费者发挥作用。

基本款是在保证口味纯正的基础上，推出的性价比相对明显的产品，作用就是引流，让更多的消费者有机会体验产品，吸引购买。

季节款是季节性产品，突破了人们传统思维中冰淇淋和雪糕的季节性消费习惯，和全年特殊季节关联在一起打造的特殊产品，发挥着截流的作用，让消费者愿意记住和消费产品，最终改变其消费习惯。比如金桂红小豆系列，就是钟薛高推出的“记忆中秋冬的味道”，具有浓郁的季节特色。

爆品款是基于口味、产品属性、产品定价等多方面综合定制，从口味到产品设计都是为了获得用户关注，产品本身的出现就是一种话题，目的在于引发关注产生裂变，在消费者的体验中形成口碑。去年6月，钟薛高推出了“厄瓜多尔粉钻”，产品售价更是高达66元一支，据说成本就达到40多元。官宣陈述粉色巧克力原料来自南美和非洲丛林的可可豆，产量极其稀少，导致供不应求，双十一当天仅仅只有2万支销售，一时间成为话题热点。瞄准家庭分享市场所推出的钟薛高的“糕”，以料足和多层次的口感满足为特色，也受到广泛欢迎，成为家庭消费热议的话题。

短短的三年时间，钟薛高基本完成了高端冰品品牌的塑造。仔细观察钟薛高的营销行为，可以发现除了在朋友圈投放广告，他们更多采用的是跨界联合创造社交话题的方式。钟薛高先后与故宫、泸州老窖、娃哈哈、三只松鼠、奈雪的茶、五芳斋等开展品牌联合。

钟薛高与娃哈哈联名出了一款“未成年雪糕”，以怀旧情绪切入，唤醒人们对未成年时候的种种记忆。钟薛高还跨界到了酒类品牌，和泸州老窖联合推出了“断片雪糕”，在瓦片造型的产品中加入52°白酒，此举颠覆了消费者的想象空间。

钟薛高甚至还和食品行业以外的企业合作，比如小米品牌，联合推出了小米青春版雪糕。不仅如此，钟薛高甚至和天猫平台合作，推出了“发呆”雪糕产品，甚至延伸出一系列产品周边。根据不完全统计，三年以来，钟薛高的跨界品牌营销高达40W+，计算下来，几乎平均每个月都会有一次跨界联合，成为最具有社交话题的网红品牌。

独具创新地走心棒签文案更是令消费者在吃完雪糕之后，看到意外的惊喜文字，给产品赋予了社交的属性，由此受到了年轻消费者广泛的喜爱，为产品体验带来了创新。

钟薛高之所以获得如今的成绩，重要原因就是打破惯例，从产品设计，到销售模式；从产品结构，到产品价值；从跨界营销，到社交价值；通过颠覆传统认知和习惯，把人们眼中的大众品类塑造成了一个高端小众品牌，获得了得天独厚的品牌优势，得到了部分消费者的青睐，这样颠覆传统的方式，您学习到了吗？