5月日本软饮料新品有哪些创新?

FBInsight
2022.06.23
夏天,当然得有夏天的味道。



文:FBInsight

来源:FBInsight(ID:FBInsight


2022年5月日本软饮料市场创新趋势:


1

夏天,当然得有夏天的味道

2

充分利用水果的力量

3

加强型果汁,又营养又美容

4

茶里的秘密 – 无咖啡因及烤焦的蜂蜜

5

跨品类品类融合在继续

6

包装那些事 – 无标签及与IP合作

7

多规格包装同步推出


01

夏天,当然得有夏天的味道


  • 薄荷青柠口味目前在国内更多使用在糖果、口腔护理等品类产品中。单青柠口味或青柠其他混合口味在果汁茶饮店、甚至在即饮饮料中,已非常常见。但薄荷青柠混合口味尚不多见,薄荷也非常夏天,可作为夏季口味创新参考;

  • 冰淇淋绝对属于夏天,在国内冰淇淋口味早前已运用到低温酸奶、常温风味奶中,引起一股风潮,广受消费者喜欢。冰淇淋口味可以在碳酸饮料等品类进行口味尝试;

  • 荔枝属于初夏,将其运用到饮料中也是非常应季,可在夏季水果口味上进行一些尝试,应季而为



02

充分利用水果的力量,同品类多品种混合


  • 日本企业很擅长同一种类不同品种水果的混用,如早前不同品种葡萄混合的果汁饮料,到现在不同品种柠檬、不同品种苹果,有些相似又有些不同,口感层次更丰富。国内更多还是单品种或不同种类水果的混合口味。因此,同一种类不同品种水果混合口味或可做新口味尝试方向;

  • 另外,除了水果的汁水外,日本企业在制作饮料时,也会将果皮一起使用,让果味更丰富、更深厚


03

加强型果汁,又营养又美容


  • 食品饮料的功能性强化,如钙铁锌、蛋白质、膳食纤维等的加强型产品已非常多见。而当前,日本森永的果汁新品中,加强的方向除了常见的营养健康外,还有美容,如胶原蛋白、胎盘素、叶酸、玻尿酸等成分的添加,在果汁中还是比较创新的;

  • 早前国内一些乳企有在乳酸菌饮料中尝试美容成分的添加,销售效果不佳;现在一些企业在尝试一些保健类美容果汁产品;这些跟当下森永新品多少都有些差异。功能加强型果汁,可作为果汁类型尝试的参考方向



04

茶里的秘密 – 无咖啡因及烤焦的蜂蜜


  • 现代人常饮咖啡常饮茶,很多人却因为咖啡因而失眠睡不着,现在市面上decaf咖啡有不少,而decaf茶更多还是集中在袋泡茶。国内企业元气森林打的“无咖啡因”,更多还是没有使用含咖啡因的原料。Decaf即饮茶可能存在技术开发问题,但可以作为未来产品升级及满足消费者需求的重要方向;
  •  果汁茶/低温果汁茶在国内已有一定的规模,日本麒麟将烧焦的蜂蜜作为果汁茶中的秘密成分来加深味道,或可以做参考; 
  • 同时,国内低温果汁茶目前使用屋顶包装的不多,不同的包装类型,可补充自身产品矩阵,且快速区别于竞品(当然引入新生产线/设备的可行性或找OEM代工等生产问题有待进一步商榷)


05

跨品类的品类融合在继续


  • 在国内,Oatly凭一己之力带火了燕麦奶咖啡,现在椰奶咖啡也有一定热度,杏仁奶咖啡是否能成为下一个植物奶咖啡热点?早前星巴克在美国和加拿大门店已推出过杏仁奶咖啡,国内社交媒体上也有达人自制杏仁奶咖啡。对于咖啡创新来说,可做新品尝试方向; 
  • 蔬菜汁+茶,绝对是非常新奇的组合和尝试,当下国人生活忙碌,对蔬菜的摄入也有可能不足,茶味果蔬汁,听起来是吸引人的产品概念; 
  • 在碳酸饮料中加入更常用于酒类的啤酒花,给饮料带来独特的清香味,也是独特的产品体验



06

包装那些事 – 无标签及与IP合作


  • 包装是产品与消费者沟通的重要媒介,因此在产品包装上下功夫很有必要;
  • 环保低碳包装/无标签瓶是近两年饮料企业包装升级和创新的方向之一,从碳酸饮料,到即饮茶、果汁饮料,在减少消费者撕标签麻烦的同时,也对环保起着重要作用; 
  • 如果不是整箱里的简约,那一定要在货架上抓人眼球。一些日本饮料企业也继续选择和一些IP合作,包括名人、包括一些卡通形象等,旨在让自己的产品在货架上脱颖而出


07

新品多规格包装同步推出


  • 一些日本的饮料制造商在推新品的时候会同步上同一产品多个规格新品,一来可以满足不同的饮用场景需求,如即饮、便携或分享;
  • 同时,也对不同渠道铺货进行考虑,如对商品有货架规格要求的便利店渠道及自动贩售机;而多规格产品在现代渠道、传统渠道陈列时具有一定的货架优势,多规格产品一起成列,更容易吸引消费者眼球

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