3月22日，《商业周刊/中文版》联合国内植物肉头部品牌星期零发布了《2021中国植物肉行业洞察白皮书》（下称白皮书，文末可领取）。白皮书对于植物肉行业的发展背景、国内外的市场情况、消费者反馈进行了整体的梳理及分析，同时采访了多名相关领域的专家学者，对于行业前景给出了独到的判断。