1月13日，百草味方面宣布，旗下人造肉零食——“新肉时代”烟熏小片肠正式开卖。这也是国内首款低温工艺即可食用的零食类人造肉产品。

据介绍，百草味“人造肉肠”以东北非转基因大豆组织蛋白为主要材料，搭配二次提纯的魔芋粉等食材制作，再由苹果果木炭火熏烤而成。

相比传统猪肉，这款产品主要特色在于它用植物蛋白替代动物肉，不含反式脂肪酸，不含胆固醇。

据百草味相关负责人介绍，该款产品以“解馋无罪恶感的新型植物基肉零食”为产品定位，目标消费群体倾向于喜欢素食，追求无负担健康生活的18-35岁的年轻人群。

目前，百草味“人造肉零食”已经在其天猫旗舰店上架预售。每包160g大小的烟熏小片肠定价为33.8，但目前正在以14.9元/包的优惠价出售，显示“最晚2020年01月15日前发货”。

事实上，早在2019年6月，百草味就确定了“人造肉”系列研发项目，核心团队为百草味食品研究院。自该产品立项以来，百草味研发团队先后与国外多家头部厂牌寻找合作，最终与杜邦公司达成了技术合作生产。

据报道，此次“人造香肠”的上市，只是百草味人造肉产品的开始。后续，百草味还会有更多人造肉系列产品推出。

据透露，今年一季度，百草味将上线第二款人造肉产品，也是其与杜邦合作的“第二代”人造肉产品。第二代产品将会实现技术突破，让人造肉零食更“零食化”。