2019年食品消费行业十大事件

1 "猪年·猪事不顺"，非洲猪瘟打破猪肉供需平衡引巨头养猪竞赛

非洲猪瘟疫情蔓延造成全国生猪存栏量锐减，22省市猪肉周均价从年初20.88元/公斤大幅上涨到年末的47.20元/公斤，猪肉供需失衡引发温氏、牧原、新希望、双汇等巨头全力竞技布局猪事。温氏股份8.1亿元全资收购新大牧业闯入河南市场；新希望1.35亿元全资收购郑州全生农牧、8.5亿元全资收购新牧养殖；牧原股份重拳出击，连续公告投资74亿元扩充全国生猪养殖网络；万洲国际收购欧洲第三大猪场波兰PiniPolonia公司66.5%的股权。

2 瑞幸在华门店数量超星巴克，以咖啡为数字化入口改变零售结构

瑞幸咖啡接连完成纳斯达克闪电上市、门店盈利与在华门店数量超越星巴克等目标，高调切入茶饮市场推出独立运营品牌“小鹿茶”；以咖啡为数字入口，以快取店为主的单店模型满足“即取即走”咖啡馆之外的消费场景，瑞幸引领咖啡消费方式的演进和体验更迭，中国市场的数字化零售未来值得期待。

3 安慕希成乳业首支200亿大单品，伊利雄心布局打造中国雀巢

安慕希顺应“常温不倒、集体向酸”的行业发展趋势一路狂奔，上市6年后成为首破200亿元销售的乳业单品品牌，是中国快消品史上继营养快线、红牛之后的又一两百亿单品。安慕希的成功展示了中国消费者对口味的极致追求，伊利以包装创新、优势灌装杀菌技术构建品牌与产品壁垒，多元布局意在打造中国版雀巢。

4 “宠物它经济”吸引资本持续加码，国内竞争加剧引百花齐放

瑞鹏宠物医疗集团和高瓴资本组建“新瑞鹏集团”，君联资本与兴业银行投行部投资食品制造商“乖宝宠物 ”，光点资本与复星集团联合投资“疯狂的小狗”，全球宠物巨头美国玛氏集团投资“瑞派宠物医院”，佩蒂股份春季发布上百款新品，希尔思签约豫园股份为中国大陆渠道独家代理，宠物国内外品牌纷纷发力抢占中国消费市场。

5 飞鹤市场份额超越外资名列第一，成国产品牌复苏标志性事件

飞鹤乳业市场份额超越外资成为婴幼儿奶粉第一品牌，2019年港股上市实现营收和利润双增长，成为国产品牌复苏标志性事件。飞鹤在高端与超高端市场上与国际品牌正面相抗，子品牌“星飞帆”成为首个跨越50亿销售规模的大单品，飞鹤走出品牌自信受年轻消费者追捧。

6 最严新规《食品安全法实施条例》正式实施，保驾护航舌尖安全

 “民以食为天，食以安为先”，新修订《食品安全法实施条例》坚持“四个最严”要求，强化食品企业生产经营者主体与责任人的责任，强调从重处罚和加强网络监管，明确虚假宣传的处罚措施和质量认证工作的要求，并清晰规定保健食品、婴幼儿配方乳粉和特殊医学用途配方食品的特殊监管要求。

7 欧美大店零售模式难存活，数字化推动中国零售格局动荡重组

中国消费者的零售诉求超越欧美，互联网电商与数字化零售推动中国零售格局的持续演进。欧美大店零售时代宣告结束，外资大超市陆续退出中国市场，家乐福卖身苏宁易购，物美控股收购麦德龙中国业务，卜蜂莲花巨亏后在香港退市，沃尔玛关闭14家中国卖场，数字化时代下的零售业重新洗牌与组合具深远意义。

8 IP赋能打造“食品·文创”新潮流，跨界融合赋予食品企业新活力

 “食品+文创”成为食品行业新潮流，北京稻香村×故宫、百草味×颐和园、良品铺子×敦煌博物馆、功德林×朵云轩；跨界融合带来食品新看点，江小白与雪碧跨界合作，泸州老窖与钟薛高联手推出"断片"雪糕，乳业巨头伊利跨界进入矿泉水/咖啡品类，光明乳业推出大白兔唇膏、莫斯利安酸奶冰淇淋、玩烘焙开起蛋糕店。

9 生鲜零售业务成互联网巨头游戏，何时盈亏平衡犹未可知

生鲜赛道竞争进入白热化，美团上线“美团买菜”切入社区生鲜，盒马鲜生推出新业态“盒马菜市”，饿了么依赖全新生鲜开放平台将买菜业务扩张至全国，苏宁小店以“次日门店自提”预定模式快速上线“苏宁菜场”，腾讯领投谊品生鲜B轮融资，钱大妈再获10亿元投资，叮咚买菜半年内完成五轮融资，巨头战略布局生鲜零售业务，何时实现盈亏平衡仍是未知数。

10 下沉市场潜力亟待释放，高线品牌入场征战拉开竞争大幕

快手、拼多多、趣头条等互联网公司实证下沉市场的无限前景，正新鸡排、蜜雪冰城、华莱士等悄然成长为万店规模巨头。一二线品牌纷纷下场淘金，肯德基、星巴克、海底捞等品牌自上而下加码低线城市，截至2019年H1海底捞在三线及以下城市拥有147家门店，必胜客约900家，星巴克约836家；永辉以“日开一店”的速度下沉布局，盒马推出专注于三四线城市的盒马mini店，下沉市场竞争加剧，如何演变引人瞩目。

2020年食品消费行业五大趋势

1 强猪周期下的消费替代促进动物蛋白消费结构改变

受非洲猪瘟和强猪周期影响，猪肉供需缺口与高涨价格抑制部分猪肉消费需求，禽肉与牛肉成为猪肉消费的有力补充。禽产业链景气向上、中国时隔18年后解禁日本牛肉等都将推动中国动物蛋白消费的结构性改变。

2 技术与数据驱动中国数字化零售变革

大润发重构大卖场业态，完成全国400多家门店的数字化改造，借助数字化转型提升运营效率和消费体验；便利蜂开创数字化便利店新模式，建立数据算法决策系统，依赖数据驱动门店更新迭代、去店长化和自动匹配运营模型。中国依赖算法、数学模型与技术创新，走出全球领先的数字化零售道路。

3 人造肉与“植物基+”领域创造新淘金机会

人造肉品牌Beyond Meat与燕麦奶品牌Oatly引全球瞩目，国内食品公司蜂拥闯入“植物基+”行业淘金，快消品巨头农夫山泉、伊利、养元陆续推出植物基酸奶/植物奶新品，头部大品牌战场升级，迅速抢占植物性食品健康新需求。

4 头部主播、短视频与直播电商引领营销与零售格局

 “无视频，不传播”，头部主播李佳琦3分钟带货600万元，薇娅全年GMV超30亿元，拼多多、苏宁追随淘宝、快手、京东平台快速入局直播电商业务，直播电商是“KOL+流量+产品性价比”的完美匹配，或有潜力引领营销与零售格局。

5 单身经济撑起万亿市场，消费场景与需求改变催生新机遇

人口结构变化改变消费场景，年轻单身群体是消费趋势变化风向标，中国单身人口超2亿，成年独居人口达7700万，“便利+悦己+精神寄托+自我提升”拓宽食品经济、宠物经济、迷你经济赛道。单身版小家电受追捧，一人食、小包装食品、自热火锅等方便食品有新增长机遇，低糖、少添加与简单配料等健康食品更受关注。