蒙牛继收购贝拉米等多个企业后，在2020年开年之际“悄然”加码奶酪市场，注巨资入股妙可蓝多，开启了首场开年“大秀”。究竟是何吸引蒙牛进行如此大手笔的投资行为？中国的奶酪市场的发展空间究竟有多大？

事件新闻：妙可蓝多于1月6日晚发布公告，公告显示，蒙牛拟以14元/股的价格受让妙可蓝多5%的股份，合计对价2.87亿元；同时蒙牛拟以4.58亿元对妙可蓝多全资子公司吉林省广泽乳品科技有限公司（简称“吉林科技”）进行增资扩股，增资事项完成后，蒙牛将占吉林科技增资后注册资本的42.88%。总对价约7.45亿元。

中国乳品的下一个风口——奶酪

中国奶酪人均消费量较发达国家仍有巨大差距。但随着中国人均GDP迈过1万美元大关，近年来奶酪渗透率快速提升，行业爆发趋势明显。奶酪是中国乳制品消费升级的主流方向，已成为行业共识。据统计，中国奶酪市场规模预计在2023年实现翻倍，儿童成长类需求及西式餐饮增长将成为主要增长驱动力。

根据奶业协会公布的数据显示，目前我国人均奶酪消费只有0.1公斤，远远落后于日韩的2.4公斤和3.1公斤，与欧洲的18.7公斤的人均奶酪消费量相差甚远，而市场认为奶酪业务还有很大的增长空间。

在今年3月份的2019中国发展高层论坛上，蒙牛总裁卢敏放就坦言：“中国奶酪的消费量如果达到瑞士1/3，那么全世界的奶酪产量不足以满足中国一个省，这是一个事实。”

一位不具名的行业分析师表示，蒙牛入股妙可蓝多或更看重零食奶酪市场的前景，目前乳制品整体增速在放缓，但零食奶酪市场年复合增长率在25%左右，特别是在3-4线市场增速超过200%，目前伊利股份和光明乳业都在加码奶酪业务。目前妙可蓝多在零食奶酪市场份额可观，蒙牛借道妙可蓝多无疑也是一条捷径。

高端→更高端

蒙牛此次加码奶酪市场也是向高端化产品布局的一个重要举措，其实蒙牛的眼光一直盯着“高端”市场。15年前，蒙牛特仑苏面世，同样也是主打高端乳品品类，重新定义高端常温奶，打出“不是所有牛奶都叫特仑苏”的口号，以更高的价格带在市场中取胜。时至今日，蒙牛特仑苏体量已过200亿，成功证明了高端产品具有更广阔的市场空间。

众所周知，蒙牛2018年即进军奶酪市场，为此还专门设立奶酪事业部，2019年又与来自丹麦的战略股东阿拉福兹合资成立爱氏晨曦，携手打造高端奶酪产品。业内人士普遍认为，此次蒙牛战略入股妙可蓝多，是一笔1+1>2的高收益买卖，未来妙可蓝多将与爱氏晨曦产生极强的互补性和协同效应。同时有利于减少不必要的恶性竞争，有助于蒙牛借鉴探索奶酪业务。

无论是高端常温奶还是更高端的奶酪业务，蒙牛始终秉承的其实是“更好的生活方式”。对此，蒙牛内部人士也透露，随着消费增长，如今蒙牛推出的高端化产品实质上已经超越了产品层面的价值，更多的是侧重与消费者互动，培养消费者的消费习惯，引导消费者的消费观念。

“奶酪第一股”的吸引力

妙可蓝多近年来发展势头惊人。其2019年季报显示，妙可蓝多奶酪业务前9个月营收在11.6亿左右，同比增51%，这个规模在国产奶酪行业中非常可观，无疑已经成为中国本土奶酪龙头企业。

妙可蓝多此前为蒙牛做一部分的产品代工（约占公司总产能的5%），蒙牛对于妙可蓝多的产品非常认可，同时也更加看重妙可蓝多这家公司的成长性——在资源相对较少的情况下却实现了爆发性的增长。

因此蒙牛希望能够更密切地与妙可蓝多达成合作，结合双方的产品优势、品牌优势、渠道优势去共同打开奶酪这一市场从而推动两者份额的共同提升。此外，蒙牛在进行增资扩股的同时提出了未来股权上翻的可能性，有分析人士认为，未来蒙牛有望成为妙可蓝多的另一大股东，从而与妙可蓝多进行长期稳定的战略合作。

后记：蒙牛此次注资妙可蓝多无疑是为中国奶酪市场注入了一针“兴奋剂”，未来中国奶酪市场将会有更多乳品企业入局其中。像曾经诸多乳品企业纷纷入局高端常温奶市场一样，把如今出现端倪的高端奶酪市场发展为一种市场普遍现象，让更多的消费者认识并接受奶酪制品。那么，这将不仅仅是奶酪品类的胜利，也是更高价格带的胜利！