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氨基酸补充剂的市场正以惊人的速度增长，一份来自RadiantInsights的市场报告预测，到2022年，全球氨基酸市场将以5.6%的复合年增长率，将会增长至354亿美元（折合人民币约2500亿元）。

运动营养推动了氨基酸的快速增长。因为运动、注重健康的消费者正在寻找能够增强他们锻炼的产品，他们希望能找到有科学数据支持的产品，而氨基酸在运动营养方面，有着很好的功效及安全性。

那氨基酸在运动营养究竟能发挥多大的价值呢？下面具体来分析：

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左旋肉碱减少肌肉酸痛，缩短恢复时间

左旋肉碱其实并不是什么新鲜事物，但最近的研究进一步证实了它在运动营养方面的益处。

《国际运动营养学会杂志》联合编辑，Douglas Kalman博士说，许多氨基酸在肌肉蛋白质合成之外显示出积极的作用。

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“氨基酸当与电解质饮料结合时，在补水和运动性能方面优于典型的电解质饮料，”Kalman说。“当你在饮食中添加额外的氨基酸来源时，你会感觉到肌肉酸痛的减轻，有些人会认为这是一种恢复的措施，当人们不感到疼痛时，他们就不会在运动中限制自己。”

还有一项研究，是2018年对32项临床试验的文献回顾，发现补充左旋肉碱有助于运动恢复，特别是年轻健康的受试者。这项研究还发现：左旋肉碱增加了虚弱和老年受试者的肌肉质量，改善了肌肉功能，提高了身体机能。

02

支链氨基酸和维生素B6改善脂肪代谢

氨基酸不仅有助于减轻肌肉酸痛，当与维生素B6联合使用时，它们还可以提高运动中脂肪代谢的速率。

有一项对照临床试验，是在4周内跟踪42名超重肥胖的妇女（BMI为25-34.9），这些参与者都被分配了一份热量不足的饮食（每天500千卡），参与者还接受了每日剂量的支链氨基酸（6 g）和维生素B6（40 mg）（n=21）或对照剂（n=21）。

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研究人员跟踪了几种身体成分的测量方法，包括总胆固醇、低密度脂蛋白/高密度脂蛋白胆固醇、空腹血糖、血浆胰岛素浓度、生物电阻抗分析分数和其他变量。

虽然这项研究没有发现支链氨基酸和维生素B6对减肥有相关意义，但它确实发现了与腰臀比和腿部瘦肌肉浓度相关的一些数据。Kalman说，氨基酸已经被证明可以在运动中促进瘦肉质量的维持：“有数据显示，在热量限制期间，无脂肪质量保持不变，”Kalman解释说。这就是为什么氨基酸经常被用于诸如摔跤、拳击等基于重量的运动中。

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β-丙氨酸在训练中减少炎症

β-丙氨酸不是一种必需的氨基酸，但研究表明，它在运动中可能有有益的作用。

在考虑运动营养应用时，其抗炎特性尤其值得注意。Natural Alternatives International提供的临床试验数据表明，补充β-丙氨酸有助于减少运动期间和运动后的肌肉疲劳和炎症。

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一项临床试验对平均年龄20岁的20名军人进行了研究，研究了国际专利β-丙氨酸成分CarnoSyn在限制睡眠（每晚5小时睡眠）航海训练中对耐力的影响。参与者被随机分配每天服用12克CarnoSyn（n=10）或对照剂（n=10）7天。

这些士兵参加了为期5天的训练任务，要求他们每天行进28公里，同时携带50%身体质量的载荷。这次任务结束后，士兵们返回基地进行为期7天的补充训练，然后参加第二次野战任务，该任务要求他们每天行驶10公里，持续5天，同时背负类似的载荷。在初始训练期后和研究结束时，测量参与者的血白细胞介素-10浓度。

这项研究发现，与对照剂相比，β-丙氨酸补充剂导致血液白细胞介素-10浓度显著降低。研究作者得出结论，β-丙氨酸可增强运动期间的抗炎反应。

04

氨基酸市场将持续增长

氨基酸作为锻炼补充剂的功效正在得到证实，当与锻炼结合时，氨基酸能够增加肌肉质量、促进脂肪代谢和减少炎症。

随着消费者寻找更多的天然锻炼补充剂，并在其背后进行强有力的临床研究，预计无论是在力量训练市场还是健康生活方式市场，对氨基酸补充剂的需求都会增加。

原文来源：nutritionaloutlook

参考文献：

[1]Radiant Insights：“全球氨基酸市场预计到2022年将达到354亿美元。”访问网址：https://www.radiantinsights.com/press-release/Global-aminoid-acids-market；

[2]Fielding R et al. ：“运动后恢复期补充左旋肉碱”，《营养》，第10卷第3期（2018年3月）：349-365；

[3]Novin Z et al. ：“支链氨基酸和维生素B6的减肥效果：肥胖和超重妇女的随机对照试验”，《国际维生素和营养研究杂志》，第88卷第1-2期（2018年2月）：80-89；

[4]Hoffman JR et al.：“大剂量、短期β-丙氨酸补充对高强度军事训练期间循环IL-10浓度的影响”，《力量与条件反射研究杂志》，第32卷，第10期（2018年10月）：2978-2981。