瑞幸咖啡拟进入自动咖啡售卖机市场，可能会改变这种商业模式。随着中国增长最快的咖啡连锁店瑞幸即将推出首批自动咖啡售卖机，中国咖啡行业很快将迎来另一场洗牌。

瑞幸“咖啡速递”专为学校或写字楼等公共场所设计，顾客只需用手机扫描二维码，就能在30秒内完成一杯美式咖啡订单。

虽然瑞幸没有具体说明新咖啡机将于何时开始运营，但这一预期举动可能会加剧现有自动咖啡售卖机运营商日益增长的困境，这些运营商已经在竞争激烈的市场中苦苦挣扎。

（图源：燃财经）

许多初创企业和投资者都加入了咖啡市场的竞争，据鲸准报道，过去10年，中国咖啡消费以15%的复合速度增长，2018年价值约1000亿元人民币(142亿美元)。

茶、咖啡和饮料行业分析和媒体平台 Kamen Club 的一份报告称，自动售卖机的商业模式已成为投资者最爱，自2015年以来已有10多家公司进入该市场。

一些公司，比如 Coffee 0.8声称他们使用互联网来简化业务流程，这家自称在中国拥有数百万用户的“智能”自动咖啡售卖机连锁店，使用云计算集中库存数据和订单。该公司成立于2015年，至今已筹集资金2亿多元。 

咖啡零售增长在去年达到顶峰，7家公司获得了近5亿元人民币的融资，其中包括 Now Coffee 和 Uin Coffee，后者获得了 a 轮融资1亿元。 

2016年之后，随着劳动力和租金成本的提高，传统咖啡馆纷纷关闭，许多初创企业抓住了自动售卖机的灵活性和低成本作为一轮新的商机。

“为了生存，实体咖啡店需要市中心商圈位置，以吸引顾客。” Coffee 0.8创始人王顺在早些时候接受36 Kr 采访时表示：“但对我们来说，只要有人流量，我们可以去任何地方，即使我们的机器位于北京郊区。”

以中国初创企业为特色的媒体平台“蛋解创业”分析师魏桥估计，一个自动售卖机企业每月需要销售370杯咖啡才能实现盈亏平衡，这是根据每杯10元人民币的售价计算的。

他在36 Kr 上发表的一篇分析文章中写道:“每个位置的租金约为每月600至1000元人民币，一名工人足以维护和操作多达20台机器，这种商业模式可能非常有利可图。”

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然而，瑞幸咖啡的崛起，抑制了自动咖啡售卖机初创企业的远大抱负。瑞幸咖啡有望在今年年底取代星巴克，成为中国市场的领军企业。瑞幸今年5月在美国首次公开发行中筹得5.61亿美元，成为媒体关注的焦点。

市场观察人士表示，预计瑞幸将进入自动咖啡售卖机市场，这对目前的运营商来说可能是个坏消息，因为许多运营商还在努力防止机器故障频发，以及咖啡口味的一致性。

魏说:“随着便利店和咖啡外卖模式蚕食了潜在的客户群，自动售卖机业务越来越难以从竞争对手中脱颖而出。”

瑞幸并不是唯一的威胁，全家便利店、7-Eleven 以及快餐连锁店麦当劳和肯德基等也加入了竞争。例如，7-Eleven 一杯拿铁咖啡的售价不到10元人民币，而在星巴克一杯饮料的售价通常超过30元人民币。

王预测，到2020年底，自动咖啡售卖机业务将以优胜劣汰为驱动力，他表示:“能够在运营效率中胜出的公司，将得以存活下来。”在竞争更加激烈的环境下，一些公司表示，他们的自动售卖机模式还有希望。

Wing Cafe 是一家西餐品牌，同时经营咖啡连锁店和茶叶店。最近，该公司完成了对自动咖啡售卖机莱杯咖啡的收购。Wing Cafe 被莱杯的盈利能力所吸引，并计划将其自动售卖机业务与莱杯的合并，使总数达到4000台。

上游咖啡生产商也表现出了兴趣，作为中国最早的咖啡生产商之一，金米兰已与莱杯合作，将其拼配咖啡用于后者的自动售卖机。

原文链接：

https://kr-asia.com/will-chinas-coffee-vending-startups-survive-luckins-offensive

作者：Low De Wei

翻译：Maggie Yu