对于快消品而言，中国饮料市场的主角更迭频繁，从上世纪九十年代的碳酸饮料到纯净水、茶饮料，再到近年来的功能饮料，轮番“当家”。

而饮料市场的激烈竞争，倒逼饮料企业不断创新，在类别、营销概念、包装等层面下足功夫，以保住并进一步扩大市场占有率。

“消消火”、“励志汽水”、“刺柠吉”……我们可以看到，在今夏饮料市场上，这些“光怪陆离”的饮料品名，正是各大品牌推陈出新的证据。

其中，王老吉旗下的“刺柠吉”这款饮料已经成为今夏饮品市场，尤其是维C类饮品品类中的爆款——李佳琦的一晚直播，就创下了27600罐的销售成绩！

作为一款新饮料，“刺柠吉”凭什么成为一匹行业中的黑马，让广大挑剔的粉丝疯狂抢购呢？接下里，让我们一起来感受下它的速度与“吉”情！

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王老吉打造果蔬之王

推出首款维生素饮料“刺柠吉”

夏天不仅是饮料品牌销售旺季，也是品牌聚焦年轻人消费场景与喜好、深入年轻化营销的绝佳时机。

而随着大众健康意识逐步提高，新一代的消费者越来越追求健康的生活方式，天然、养生、低糖等概念备受青睐。“刺柠吉”的过人之处在这方面就颇有涉及。

刺是指刺梨，是贵州的一种富含维生素C的水果；柠是指柠檬；吉就是王老吉这个品牌。

刺梨是一种天然的植物，不仅具有调节机体免疫功能、延缓衰老等功能，还有超高的维C含量——每百克果肉中维生素含量就高达2000毫克，分别是猕猴桃的40倍，苹果的625倍，是真正的“维C之王”。

刺柠吉是一款将刺梨和柠檬这两大高维C水果合二为一的复合果汁饮料，一罐刺柠吉的维C含量大约相当于9颗柠檬；且刺柠吉产品原料刺梨产自贵州山野，自带“天然”“健康”等优势属性，可以给用户带来想要的美白+活力。在网上更是喜提“夏季必备小甜水称号”。

在源头上，王老吉百香果维生素果味饮料严格把控、精益求精；在生产上，确保产品品质；在传播上，得到了全网达人与KOL的聚力猛推，让消费者真正感知到“健康饮品的味道”，在千万级别的曝光覆盖人群中，最终实现产品知名度和好感度的飙升。

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迎合健康消费的刚需与洪流

建立产品差异化卖点增加消费预期

在经营多年的维C市场，消费者已经形成了对“维C”概念的充分认知，这个阶段如果有强势产品的刺激，将重新激活整个品类，刺柠吉显然具备这种能力。

1、符合健康消费的大趋势

据前瞻产业研究院发布的《果汁行业产销需求与投资风险分析报告》数据显示，2018年我国果汁零售额突破1000亿元，占中国整体饮料零售额的14%，成为仅次于饮用水的第二大饮料品类，市场容量巨大。

而从人均饮用量情况来看，目前中国每年人均果汁饮用量仅为1公升左右，而在美国是46公升，德国有48公升，日本和新加坡也达到了15公升以上。在这千亿级的市场，还存在巨大的潜力。

同时，随着消费升级和健康观念的日益提升，中国果汁品类显然还有很大的增长空间，尤其是绿色健康、原生态的原料也越来越受到推崇。刺柠吉产品主打“维C”概念符合健康消费的需求。并且大众对其健康属性是高度认同的，无需再做消费者培育。

2、刺梨让产品具备差异化优势

千百年来，刺梨一直作为食品、药品为贵州人民所珍爱，在贵州有“刺梨上市，太医无事”的古谚语。

刺柠吉复合果汁是将刺梨和柠檬进行完美结合，刺梨作为原材料的果汁在市场上鲜为少有，具有足够的吸引力。

这种绿色健康、原生态的果汁产品，显然能极大地满足新消费形态下消费者日益增长的健康需求。

3、消费人群定位精准

刺柠吉作为一款维C饮料，基本覆盖了所有年轻消费群体，同时因为富含维C，符合现代白领阶层，特别是爱美女士的需求，很有可能成为白领阶层热捧的产品。

王老吉刺柠吉维生素果味饮料通过自己的独特工艺，清淡、爽口、顺滑的独特口感，在千人一面的饮品市场独树一帜，与其他产品形成鲜明的区隔。

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切入全新饮料细分品类

看各大品牌的新品如何玩转创意

纵观近几年的饮料市场，清淡饮品、NFC果汁、山楂汁等……每一年，都有一个品类引爆市场。

2019年的新品，更是不胜枚举、百花齐放。可口可乐、农夫山泉、统一等众多企业纷纷争相发布新品，让消费者应接不暇。

可口可乐：普洱消茶

醇茶舍普洱消茶是一款无糖原味茶饮料，产品精选云南普洱茶叶为原料，提供朴实醇厚真正好茶味。产品不含糖，特别添加不少于8g膳食纤维，有助于维持正常的肠道功能，令人身心轻盈、消解腻烦、畅享美食。

农夫山泉：植物酸奶

从NFC果汁到养生堂的桦树汁面膜，农夫山泉一直坚持“无添加、健康化”原则。此次的农夫山泉植物酸奶，主打0胆固醇、低饱和脂肪，符合膳食营养推荐。同时，它还具有 0钠、0反式脂肪酸、0乳糖的特点，也符合农夫山泉一直以来天然、健康的产品研发理念。

达利园：柠檬茶

为迎合消费者的口味需求转变，丰富达利园饮料品类体系。达利集团特别推出达利园水柠c、达利园柠檬茶、达利园柠檬乌龙茶。其中，柠檬茶是以柠檬配红茶，真材实料缔造真味道。产品采用极速冷却技术，锁住酸涩，锁住好滋味。据了解，达利园柠檬茶诉求真味、真鲜、真意。

统一：麻酱凉皮

据了解，统一推出的这款“麻酱凉皮”是统一旗下高端面品牌“相拌一城”的新品，产品味道浓厚鲜香，滋味诱人，呈献独具特色的清爽美味。以打破淡旺季，塑造夏季面品牌为卖点，持续挖掘热爱地方美食的年轻消费群体。

盼盼豹发力功能饮料

今年，主做休闲食品的盼盼也入局做功能饮料。历时3年研发，盼盼推出了功能饮料新品“豹发力”，并签约了NBA巨星德里克·罗斯为代言人。

饮料市场多元化发展是必然趋势。当越来越多的新式产品层出不穷，那些曾经固守自己核心领域的老牌饮品企业显然已经坐不住了，开始跃跃欲试地尝试新鲜品牌的拓展。

各品牌贯彻与时俱进的市场方针，不断创新突破自我，以单品多元化和品类多元化战略，挖掘消费市场新增长点，为自身的现代化进程开辟了一条更具可持续性的发展道路。

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刺柠吉新品发力后

带来哪些行业竞争与启迪

看回主打刺梨成分的刺柠吉果汁，这一新品被形容成 “或将成为王老吉及中国饮料行业的下一个‘爆款’单品”。

一方面，营养价值高的刺梨契合了消费升级的趋势，能满足消费者对健康食品的需求。另一方面，刺梨作为饮料行业甚少使用的原料，其开发空间仍然巨大。

而杀入维生素功能饮料市场，刺柠吉将面对许多老牌竞争对手。最典型的对手，是农夫山泉的柠檬味复合果汁饮料“水溶C100”、统一的海之言、康师傅的水漾、娃哈哈的激活、百事的维动力等。

同时，在这个科技化、互联网+模式、人工智能发展的时代，我国迎来了第三次消费结构的升级。在这次消费升级中，反映出了我国日益增长的消费水平和注重食品健康和感官体验的发展趋势。在此前提下，未来我国饮料行业发展方向趋向于以下几方面：

1、功能饮料将迎来黄金发展期

功能饮料最初是一个小众市场,但现在已经膨胀为行业大市场,已经形成千亿产值。随着时间的推移,这个市场还在持续扩大。有健康意识的人群越来越关注功能性饮料，而不仅仅是喝糖水。同时，饮用场景也在不断扩大，从以补充能量为主，扩展到餐饮、聚会、工作、学习、驾驶等多个场景。

2、植物蛋白饮料稳定发展

由于受各种过敏源的影响，消费者一直期望寻找到合适的元素来替代动物蛋白质，植物蛋白就是最合适的一种。自2000年以来，植物蛋白饮料一路稳步发展,在宴席、聚会等场所显露锋芒，涌现出一批强势品牌。

3、非浓缩还原（NFC）饮料大有可为

在我国，现阶段的NFC果蔬汁主要以巴氏杀菌为主生产，而欧美多采用超高压技术（HPP）生产NFC果蔬汁。近几年来，我国超高压果蔬汁生产应用也已开始起步，未来采用超高压技术生产的NFC果蔬汁市场空间必将越来越大。

结语

从目前中国饮料市场的消费情况来看，碳酸饮料、水饮料占有较大的市场份额，销售增长速度趋缓，边际效益虽有增加，但边际增长率趋于零,市场处于成熟阶段。

从消费者对未来饮料的需求来看，消费者越来越倾向于选择绿色、健康的饮料，因此功能型饮料市场发展前景广阔。可以预见，继前几年的茶、果汁饮料强劲增长之后，功能饮料将成为中国饮料产品的下一个增长热点。