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ZBiotics™是世界上第一种用于分解乙醇的转基因益生菌，主要用于将肝脏中的有害物质乙醇和乙醛，分解为对人体无害的醋酸盐，从而有效醒酒，缓解醉酒带来的各种不利影响，并起到护肝作用。

ZBiotics™的推出标志着益生菌行业一个里程碑式的进步，这意味着人类可以通过技术赋予益生菌各种它本来没有的健康功能。

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ZBiotics™：能醒酒的转基因益生菌

世界卫生组织去年的调查报告显示，全球每年大约有300万人因过量饮酒而被夺去生命，饮酒所带来的危害已经成为影响健康、威胁群体安全的社会问题。近年来，国内外都推出了不少针对醉酒的饮品和补充剂。

人体肝脏通过两个步骤分解酒精，首先将酒精变成乙醛，然后乙醛被分解成醋酸盐，这是一种类似于醋的无害化学物质。然而，并非所有酒精都能顺利进入肝脏，有些人会停留在肠道中，那么肝脏就无法顺利分解这些酒精。根据该益生菌研发企业ZBiotics的说法，这是因为肠道中缺乏可以分解乙醛的乙醛脱氢酶。

ZBiotics™的专利益生菌菌株枯草芽孢杆菌ZB183采用同源重组设计，通过DNA改造将人体肝脏分解乙醛的能力赋予了益生菌，ZBiotics表示这一过程是非常安全的。因为细菌本来就会从环境中吸收DNA并将DNA精确插入基因组（细菌自身DNA串），这也是细菌可以不断进化的原因。这一过程首先需要确定同源性，确保细菌吸收的DNA和他们自己的基因组的DNA片段是相同的。当细菌鉴定出同源性时，就会交换新的DNA并进行自身基因组的同源延伸。这类似office软件中的“查找和替换”功能。

转基因益生菌的生产原理

图片来源：ZBiotics官网

在推出产品之前， ZBiotics花了两年时间来测试其安全性和有效性，确保在安全方面完全符合FDA标准，和在美国销售的所有法规要求。该产品现在在官网出售，以瓶装饮料的方式出售，按规格每瓶售价在9至12美元不等。

图片来源：ZBiotics官网

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醒酒行业的巨大市场潜力

据相关数据显示，中国有10000亿的白酒市场，和约5亿酒民，蕴藏了价值1000亿的醒酒蓝海。其中五亿酒民中，有解酒需求的人群更是占比60%。这类人群中，一类是因生活、工作等原因“被动饮酒”；另一类是因过量饮酒已经造成肝胃伤害的“危险人群”。

近年来随着生活水平的提高、交际的复杂、自身健康意识的加强，人们对酒精的危害关注度越来越高，而商务人士成为“酒精肝””胃病”高发群体，引起人们的恐慌，这些给解酒饮料市场带来巨大的商机，再加上一条“禁醉驾”法令，千亿解酒市场被众多投资者看好，也出现了不少的醒酒类饮料。

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其他醒酒产品

1、产品：顾公醒酒蜜

有效成分：蜂蜜、甘草、葛花、枳椇子

这款醒酒蜜在原料上，选材自天然成熟的优质蜂蜜，同时添加了药食两用的本草植物精华葛花、枳椇子、甘草等成分。

蜂蜜：含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状。

葛花：为野葛的未开放的干燥花蕾，具有解酒醒脾的功效，主要用于饮酒过度所致的头痛、头昏、烦渴、呕吐、胸膈饱胀等。

枳椇子：含葡萄糖、果糖、硝酸钾、过氧化物酶等，能显著降低乙醇在血液中的浓度，促进乙醇的清除，减轻乙醇对肝组织的损伤，避免酒精中毒导致的各种代谢异常。

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2、产品：维生素B4补充剂饮料

有效成分：B族维生素、水飞蓟提取物

美国一家名叫“B4”的公司生产的维生素B4补充剂，是一种不含咖啡因的饮料型补充剂，添加了电解质、氨基酸和矿物质，专为酒后设计。目前，该产品已经进入美国西部的多家知名的酒类商店销售。

图片来源：B4官网

产品中添加的维生素、矿物质、抗氧化剂、电解质和氨基酸的特定混合，有助于机体分解和消除酒精及其副产品对机体的有害作用，以保护肝脏。新品中的一些活性成分如维生素B3（烟酸）和B6（吡哆醇）、锌和钙以及植物提取物如水飞蓟提取物，均有助于保护肝脏。此外，B4中还添加了谷胱甘肽，而谷胱甘肽是人体内最强大的抗氧化剂。