华人餐饮业发展受阻

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2012.08.17

最近一段时间,笔者在西班牙接触了一些在餐馆工作的华人,也接触了经营餐馆或者曾经经营餐馆的华人,发现金融危机已经改变了很多华人的生活。

老王很忙,忙着找工作

山东籍侨胞老王无奈地将自己的记事本给笔者看了看,记事本上密密麻麻地记了三页电话号码。老王说这些都是自己已经打过的电话,其中有以前工作过的餐馆,也有从报纸上看到的招工电话,但是三天电话打下来,老王还是没有找到工作。

老王来西班牙已经有8年,他说自己在西班牙这8年基本是不见天日的8年,因为在国内就做过厨师,刚来西班牙时老王做的是二厨的工作。两年后当上大厨,之后他换了几份工作,都是做大厨。手艺不错的老王后来被朋友推荐给一家高级餐厅做大厨。

时间一晃到了2011年底,老王在这家高级餐厅也做了两年半,老王说自己来这个餐馆后生意很是火了一段时间,但是到了2010年底,生意就越来越差。

尽管餐厅一直在削减开支,跑堂从3个变成了一个,厨房也减了一个人,老王自己还要择菜,但即使这样,也无法阻止餐厅的衰落。无可奈何之下,老板只好把餐厅转给他人。老王则在领到最后一笔工资后,开始找新的工作。

小海要回去,国外赚钱太少

今年已经是小海在西班牙生活的第7年。小海说自己7年前刚到西班牙的时候,带来的是一腔雄心壮志,如今要走了,雄心壮志早已磨灭,剩下的只有后悔。小海说自己很后悔出国,后悔把最好的青春都浪费在西班牙。

小海当年之所以要来西班牙,是因为他有个亲戚在西班牙做生意很成功。看到亲戚做生意赚了钱,小海的父母一商量,干脆也把在家没事做的小海送到西班牙。来到西班牙以后,小海就一直在亲戚的店里帮忙,一帮就是3年多。3年以后小海手里有了钱,于是在亲戚和女朋友的帮助下,于2009年开了一家自己的餐馆。

餐馆开起来以后生意一直都没有做起来,这期间小海也努力很多次,甚至把自己的普通餐改成自助餐,但是依然没有把生意做起来。每个月赚的钱,除去房租、水电费、工人工资和进货的钱,到小海手里往往只剩几百块钱。

再三权衡下,小海终于下了最后的决心,手里的东西卖的卖,转的转,开始准备回去。对于自己投入心血开的店,小海原来是打算低价给转出去,但是无论他标多低的价钱,都没人来买。

无奈之下小海咬着牙把店关了门,给老婆和孩子都买了一张回国的单程机票,“希望这次回国能够有个好的开始,不管怎么说,我是不会回来了。”
 

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