这篇文章有点“黑”

让我们先从永远不缺乏创意和活力的咖啡圈说起，这里总有各种神奇新品蹿红。

纽约一家名叫Round K Café 的独立咖啡馆，正是凭借一款哥特式暗黑咖啡「雾面特黑咖啡」(The Matte Black Latte)快速走红。

The Matte Black Latte

这款特调咖啡整杯真的是黑到不能再黑，一点多余的颜色都没有。那么这神秘的黑色从何而来呢？原来是以shakerato为基底，配上98%的纯黑巧克力、杏仁牛奶、椰子粉、椰子奶油等调制而成。

或许是尝到甜头，在今年升级的2.0版本中，店主更是大方公布配方，采用98% 碱化可可粉和深度烘焙咖啡豆，卯足了劲想要再凭「黑色」造势一番。

▲Midnight Mint Mocha Frappuccino

咖啡行业老大星巴克当然也不会落伍，快速在暑期推出一款限量饮品「午夜薄荷摩卡星冰乐」。这款黑白相间的咖啡融入了可可粉、薄荷糖晶体、奶油，主打午夜系列，据说灵感源自黑暗中的繁星以及夏日微风。

事实上，不止咖啡业尝试以「黑色」咖啡为卖点，餐厅经营者、主厨也越来越多尝试把「黑色」引入到更多的食物品类中。

BLACK ICECREAM

黑色冰淇淋

除了去年大热的黑色冰淇淋，你在餐厅和咖啡馆的菜单上可以看到越来越多的「黑色」相关的美食，比如：黑色汉堡、黑色寿司、黑色马卡龙等等，销量据说都还相当不错。

为什么人们开始对「黑色」的食物产生兴趣？

“如果一杯咖啡很黑，或者一道菜很黑，一旦出现一定会引起客人的注意“，纽约某餐厅主厨解释其中奥秘。神秘的黑色在美食界并不常见，与色彩粉嫩梦幻的色调形成鲜明对比。有粉丝戏称其为”具有独特的、华丽的、末世暗黑美学“，无论如何想要试一试。

当然，光有视觉吸引还不够。这些「黑色」食品饮料中并未添加人们担心的黑色食用色素，相反多以活性碳、椰子壳碎屑、碱化的可可粉作为原料，既能平衡口感，又与当下提倡的健康价值不谋而合受。

而真正让这股黑色潮流快速席卷朋友圈的，正是在INSTAGRAM上各种美食博主、时尚博主，以及不少好莱坞明星的推波助澜下，「黑色」与时尚、潮酷、健康的概念日益结合在一起。

大家都希望自己的朋友圈图片与众不同。而「黑色」美食图片的出现，可以为你在第一时间赢得更多的点赞。

「黑色」为商家创造出更多话题，也引起更多年轻消费族群的关注。黑色食物或许会比我们想象的，还要走得更远。