自动咖啡机，是冰冷、没有灵魂的，手冲咖啡才不会辜负咖啡豆。

流水线生产的啤酒，味道淡得像「啤水」，精酿啤酒才能买醉。

网红奶茶，任它再怎么刷屏，现煮现冲的奶茶才是真香。

近几年，「手工饮品」的存在感越来越强。

只是万万没想到，肥宅快乐水也有人做起了手工调配，「精酿可乐」出现了！

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世界第一家「精酿可乐」

日本有位年轻的小林先生，长得还有点帅，他开着一辆复古的餐车穿梭在东京街头，现场贩售新鲜的精酿可乐。

 

可乐的特殊香气源自「可乐果」的提取液，如今可乐厂商多以人工香料取代可乐果。

小林先生却偏偏不省事，他在 100 多年前原始可乐配方的基础上，花了两年时间研究、调配，做出了自己秘制的手工可乐。

 

独一无二的配方，现场手工制作，它的名字叫伊良可乐（Iyoshi Cola）。

脑补一下，土耳其蓝色的小餐车里，柑橘、柚子、可乐果散布，架子上摆着各种装有香料的瓶子。

 

小林先生在各种食材的包围下，正往调配好的可乐原液里，加入碳酸水，奇异又熟悉的香味缓缓散发出来。

整个画面很魔幻，就像一位魔法师正在用古老、神秘的药方制作神奇的灵药。

 

然后，你拿到了一个密封的透明塑料袋，里面装着奇怪的褐色液体，紧张又期待，就像第一次认识可乐。

 

这袋世界首创的手工精酿可乐，究竟是什么味道？

据喝过的人说，它的香气更清爽，口感带着独特的辛辣……

 

至于是不是比一般可乐更好喝，可能要亲自尝过才有自己的看法。

可爱的伊良可乐，一袋 500 日元（约合人民币 30 元），看小林先生现场制作感觉已值回票价。

 

那么问题来了，这位奇怪的小林先生为什么要「异想天开」地做精酿可乐？

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做精酿可乐的「疯子」

伊良可乐的店主名叫小林隆英，他喜欢自称为「可乐小林」。

他并不是突发奇想地盯上了可乐，最初的起点源自他的祖父。

 

小林先生的祖父曾开设经营一家中药材行「伊良药工」，受到祖父影响，他从小就对草药调配、煎煮药材很感兴趣。

不过长大后，青春期男生的好面子，使他介意自己浑身中药味，便逐渐丢下了对中药的兴趣。

20 几岁的他做过上班族、也踏上过满世界流浪的路，但人总要寻到自己的那条路。

 

祖父离世后，他深觉祖父染上药材气息的双手代表着手工的意义，再加上自己对各类饮料的热爱。

于是，他走上了手工精酿可乐之路，还取名叫「伊良可乐」。

 

对中草药有一定认识基础的他，研究可乐配方和香料的门槛，对他来说大大降低。

 

小林先生用繁复工序调和成的独家可乐原液，究竟用了哪些原料，这是一个秘密。

但是他也并不介意透露一些满足你的好奇心。「可乐」这个词最初是来自西非「科拉之树」的原产地。

 

所以，他会直接从西非进口的可乐果，再配以小豆蔻、肉豆蔻……数 10 种天然辛香料，他还用最高比例的柑橘去调制香气。

他在 ins 上晒过他的原料，比如这种在日本自然生长的人参，具有滋补功效。

 

还有来自丛林的秘密香料，不能剧透，他就取名叫亚马逊。

 

为了保证可乐的新鲜，小林会提前一天将原液准备好，而添加碳酸水、香料等步骤都在现场完成。

你以为这个配方是固定的吗？不，这是一袋「味道会变」的可乐。

 

小林先生没有停止过更新他的配方，随着不断的调整、改进，这意味着你喝不到两次味道完全相同的可乐。

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可乐一直在变

其实最早的时候，可乐是一种药水原浆，产于西非的可乐果（Kola nut），能提神解乏、治头痛。

可乐的配方并不是绝密，在不同国家和地区内，可乐的味道也不会完全相同，都会有不同地方特色的配料成分。

 

现在，无论哪里都能买到的可乐，是我们爱称为「肥宅快乐水」的存在。

喝起来很爽，但喝多了会胖。

可口可乐和百事可乐的更新换代，也无非是：你怕胖那就推出零度可乐；你不喜欢一成不变的味道，那就出各种限定口味的可乐。

 

看上去一直保持着自我更新，但可乐界大佬们的新动作是无心研究可乐的。

今年，可口可乐首次在日本推出了酒精饮料——Lemon-Dō（柠檬堂）。

 

一共有三款：Teiban 柠檬（5％酒精/ 10％果汁），咸柠檬（7％酒精/ 7％果汁）和轻盈的蜂蜜柠檬，只有 3％ 的酒精。

可口可乐日本公司认为，日本的非酒精饮料市场已经饱和，是时候大胆探索新世界，于是可乐可乐开始卖酒了……

 

不仅如此，可口可乐在日本还销售苏打水、茶和咖啡。目标已经非常明确，可乐只是基础标配，他们在拓展其他类型的饮品。

至于百事可乐的动作，如果看了上周玩物君写的「到底是谁！把百事逼成这样？」，你一定有印象。

 

百事可乐今年大型收购和推出健康食品、饮品，一心养生。

之前推出了低卡路里的 Drinkfinity ，成分里含有的是巴西莓、奇亚籽等等健康原料。

 

甚至，第一次做起了「果醋饮品」，在 8 月推出醋之语，天地一号看了都瑟瑟发抖。

 

碳酸饮料或许逃不开逐渐衰落，在这个「诅咒」面前，小林先生和可乐大佬做出的是不同的选择。

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坚持做主流可乐里的非主流

小林先生觉得自己是一个可乐疯子，他曾到世界各地寻找他心爱的饮料的新品种和口味。

 

伊良可乐虽然是回归传统，但整个品牌的设计都呈现出小林先生年轻的创意设计。

品牌 logo 是一只翠鸟——它会从空中俯冲捕捉海里的鱼。

 

之所以选择它，是因为小林觉得「会跳入不熟悉的水中捕鱼的鸟类，和自己颠覆常规制作手工可乐的样子很像」。

 

比起可口可乐和百事可乐，伊良的存在，可以说是忽略不计了。

可是他说：「如果喝 Iyoshi Cola 的人能变得有点开心，世界变得更好一点，我感到非常高兴。」

 

或许是对生活步调的感触，又或是对「速成」的反思，不仅仅是小林先生，更多的人选择回归古法制作或手工制作工序复杂的产品。

这是一种微小却坚定的态度，为什么我们一定要被主流束缚呢？

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结语

如果你要去或正在东京玩，请特别留意街头的一辆复古「可乐车」。

如果你想尝一尝小林先生的精酿可乐，目前可没有门店能直接过去打卡。

 

划重点，现在伊良可乐只以移动餐车的形式在东京贩售，没有固定地点，而且只有周六日才出现。

但要喝到也不难，提前锁定小林先生的出车日程表就行！

 

每周餐车会去的地点，都会提前在官网和 Instagram 上公布，想要追踪的盆友，玩物君这里有传送门，拿走不谢！