INNOVA市场分析

与2016年相比，2017年的膳食纤维使用量增加了4.6%。从2017年全球追踪的新品中可以看到，主要应用类别是烘焙类(19%)。从2017年的食品饮料新品调查中得出，主要应用的膳食纤维成分是菊粉(22%)、低聚果糖(17%)和聚葡萄糖(12%)。从2016年到2017年，最具特色的健康定位是:高/源蛋白质(+36%)、高/源纤维(+19%)、无麸质(+11%)、低脂(+9%)、无添加剂/防腐剂(+7%)。

2017年应用在食品和饮料新品的膳食纤维TOP5

趋    势

▲         向上

全球         分析区域

+4.6%      2017VS 2016


 

TOP 3 子类别

婴儿配方奶粉/牛奶

谷物和能量棒

甜饼干/曲奇

原料分析

仅限食品和饮料；

菊粉

美国2016年膳食纤维市场规模及预测

影响全球膳食纤维市场的四大趋势

根据Business Wire网站的分析，至2012年全球膳食纤维市场有如下趋势：

l 对烘焙产品的需求

l 运动员和年轻人中谷物棒的日益普及

l 引进创新产品，使产品更加多元化

l 人们对生活方式疾病的认识水平提高，倡导更加健康的产品