冰淇淋行业全球火爆，预计未来五年还将继续升温。市场研究公司IMARC集团花费了大量精力深入研究冰淇淋行业，并于2017年底在报告“冰淇淋市场：2017-2022年全球行业趋势，份额，规模，增长，机会和预测”报告中发表了他们的研究成果。报告提供了有启发性的预测，例如生产，消费者支出和趋势的变化。此外，报告还提到了采用移动冰淇淋店POS系统等现代技术来简化操作的重要性。今天，我们分享亮点。

全球冰淇淋市场的亮点

在他们的报告中，IMARC集团表示，到2022年，冰淇淋市场的价值将达到780亿美元。这些是他们预测如此令人印象深刻的增长的原因：

1.创新产品和口味将继续引入。

2.可支配收入的增加将使工匠和优质冰淇淋品牌蓬勃发展。

3.制造商将连续提供多样化品种像低脂肪产品。

创新

l 当Dippin'Dots推出了“未来的冰淇淋”时，消费者被奇怪而令人愉快的冰淇淋风格所折服。迷你球是美味的，也许最重要的是，让人觉得他们是一名宇航员 - 即使只是几勺。

l 像这样的创新,令消费者感到兴奋, 将成为全球冰淇淋市场的主要推动力之一。

l 用氮气制造：Dippin'Dots是第一个用氮气制成的主流冰淇淋，但也有其他一些具有这种独特制作风格的闪亮小路，如Smitten冰淇淋。在这家冰淇淋店，顾客可以在90秒内当场收到一批新鲜的冰淇淋！

l Coolhaus：这些时尚的冰淇淋生产商以古巴雪茄，北京烤鸭，奶昔和薯条等大胆口味而闻名。 Coolhaus是冰淇淋行业的创新力量。它们也不是唯一的，有许多冰淇淋生产商想出古怪的口味。

l Wikipearl：Wikipearl是可食用的包装。 Wikipearl背后的策划者用他的发明解决了两个有争议的问题：乱扔垃圾和包装。

未来

l Dippin'Dots可能不得不放弃"3D打印冰淇淋"这个他想作为未来冰淇淋的一个口号。现在已经出现可以打印冰淇淋的数码食品打印机。

l 遵循那些努力工作的业绩会产生创新的效果。很明显，冰淇淋行业有许多聪明而富有创造力的人已经重新定义了这些规范。这些创新冰淇淋制造商和技术的例子证明了该行业将继续受到新想法的影响。

不断上涨的可支配收入

l 2010年的经济衰退震撼了全球经济，并带来了一些有趣的变化。值得注意的是，那些无力购买汽车或房屋等大型商品的消费者选择将钱花在手工制作的奢侈品上，如手工冰淇淋和优质冰淇淋品牌。

l 消费者也越来越意识到他们在哪里花钱，更喜欢那些表现出社会或生态责任感的企业，或者从冰淇淋行业看，那些生产正宗和自制产品的企业。所以像手工冰淇淋店这样的小企业大量开业。

l 不断增加的可支配收入和手工冰淇淋店的数量使自制和优质冰淇淋成为冰淇淋行业中蓬勃发展的细分市场。他们的成功有望增长。

制造商提供多种多样的冰淇淋

l 今天的食品和饮料消费者都注重健康。他们购买的产品让他们感觉健康并且能够体现健康的品质; 甚至关于购买冰淇淋。制造商正在注意提供包括低脂和低糖选择的变体，乳糖和无麸质冰淇淋，以及有机成分。

l 作为冰淇淋店老板，您的直接竞争对手并不是像联合利华这样的行业领先制造商，但是了解大公司正在做什么是很好的。未来五年，冰淇淋行业将实现大幅增长。您的想法将有助于塑造其未来。

事实

这些是冰淇淋行业的每个参与者应该知道的事实

•2016年，全球冰淇淋行业价值500亿美元。

•2009年至2016年的复合年增长率增长了8％。

•冰淇淋是领先的乳制品甜点之一。

•香草，巧克力和草莓是最受欢迎的口味。

•所有年龄段的人都食用冰淇淋，冷冻酸奶，冰淇淋和冰冻果子露。

•冰淇淋富含能量，钙，磷，碳水化合物和维生素A，C，D，E，K，B6和B12。

•冰淇淋产生内啡肽，多巴胺和5-羟色胺; 已知有助于减轻与压力有关的副作用。

•亚太地区是最大的地区，占总市场份额的近一半。

•主要制造商是：联合利华 雀巢 伊利

•按地区划分的全球冰淇淋市场：亚太地区 北美 欧洲 南美洲 中东和非洲

（全文简译自LAVU ）