百事在美国市场引进澳大利亚小吃品牌Red Rock Deli的三种薯片： 口味为喜马拉雅粉红盐，红咖喱椰子，以及柠檬胡椒；近期将在网上和部分零售店发售。

该公司表示，该薯片产品由粗切土豆制成，在100％葵花籽油中熟制并经过调味。 产品通过非转基因项目验证并且没有添加人工色素和香精。

尽管百事可乐在零食领域已经拥有旗下明星产品众多的菲多利，Red Rock Deli旗下产品的优质口味和有趣食材依然吸引了百事的关注。

百事旗下品牌菲多利高级营销总监Stuart Beck在一份声明中表示：“Red Rock Deli品牌植根于独特而高尚的风味体验理念。我们将这种新的美食趋势和高档零食体验带到了美国。”

途中饮食的风靡促进了百事公司在零食领域的发展。借助百事庞大的分销商和合作零售商体系，结合旗下菲多利部门的专业知识和当下优势，Red Rock Deli品牌将会在美国市场得到快速的推广。

将外来食品带入美国市场的食品巨头不止百事一家。食品巨头亿滋同样远渡重洋将一款来自法国的“对你好”（good for you）健康早餐饼干带到美国市场，并取得了良好的市场反馈。美国著名快消品巨头Post Holding去年从一家中国公司购入的全谷物Weetabix饼干在本土市场也获得了同样了成功。

澳大利亚元素是Red Rock Deli吸引美国消费者，并助其在零食红海中脱颖而出的重要原因。此外，非转基因，不添加人工香料和色素也正是健康意识强烈的消费者所追求的。

健康食品的多元化发展正呈现加速趋势，不仅进口食品商从中受益，美国本土的食品制造商也毫无疑问会关注到这一趋势，并采取相关可行的营销和分销举措。

不可忽视的是，中国健康零食的发展，可能还将面临更多坎坷。

相比起传统印象中“垃圾食品”的健康化演绎，中国消费者更倾向于“纯天然”的健康零食，比如坚果、瓜子等。英特敏在2017年发布的《零食消费趋势——中国2017》显示，四成的中国消费者比半年前吃了更多的坚果，且消费者广泛地认为坚果好吃（58%）、方便（44%）。

食品企业正在加紧布局中国健康零食市场，但中国消费者对于“垃圾食品”喜好的扭转，仍需时间。2010年，百事宣布要在十年内让营养价值高的产品营收翻两倍，达到300亿美元。百事不断扩大“对你好”（good for you）品牌的产品，比如True North坚果、穆勒桂格酸奶、桂阁麦片，但是销量都一般。相比之下，百事旗下各种零食的销售却呈现出持续增长的趋势，甚至可以抵消碳酸饮料销量下降所带来的不利影响。

如何促进中国消费者的健康饮食多元化，对于中国的食品巨头们来说依旧是一个挑战。