喜欢品酒的人都知道，橡木桶酿出的陈年，香气和口感都变得复杂。数百年历史，橡木桶里流出了雾酒的酸、白兰地的金黄、雪莉酒的醇厚。
  英国酿酒史上说，17世纪酒商们为了躲避苛捐杂税，将刚刚酿好的酒装进橡木桶，藏在深山野林里。一年以后，在赢得了资产阶级革命胜利之后，他们又把藏起来的葡萄酒搬回去。重新开启时，他们惊喜地发现橡木桶里面的酒泛着漂亮的金黄，闻起来也是别样香醇。从此以后，用橡木储存酒，几乎成了好酒的代名词。

这是因为，橡木桶中含有的单宁酸发挥了作用，能够促使葡萄酒快递成熟，在短时间内能变得香醇可口。

创始人Bram作为一个DIY精神浓厚的人，自己在家酿造布朗酒的时候发现，酒经过蒸馏器使用玻璃瓶保存，熟化过程就停止了，就算在瓶子里塞橡木条都没有用。可是，橡木桶对于家庭来说，尺寸太巨无霸了，难不成真要放一个大桶在家里？

正是这孜孜不倦的“酒鬼”精神，Bram搞出来了这个叫做BRUM的仪器。BRUM这个名字是Bram's rum (Bram的朗姆酒）组合而来。

经过调查和反复试验，Bram将储存瓶的一整面都换成橡木板。因为他发现，只是单纯在密封的瓶内添加橡木，就会增加橡木的香味，口感却并没有更加柔软。而一整面橡木则没有这个问题，氧气通过橡木的气孔进入瓶子内，进行缓慢的氧化作用，并让酒中的悬浮杂质沉淀。

瓶子的形状也是经过多次测试，使得熟化过程得到最优配置，让数月之内就能让酒有陈年美酒的气息和味道。

橡木经过不同的火候和方式进行烘焙，会给酒带来不一样的风味。BRUM提供一系列不同的橡木板，经过175°到225°不等的高温烘焙，让自己酿酒也能够用最低廉的方式，品尝到风味不一的美酒。

Bram解释说，这个设备适合朗姆酒、威士忌等等。即使你最初买了最简单的酒，用这个设备，也能熟化出丰富的味道、柔和的口感。

虽然并没有使用任何电子或者数据化的工具，但是一点点创意，就能让规则变得大不一样。让更多的人能在家里就能品味更好的品质，为此，给BRUM点一个赞！