近日，国际食品法典委员会最终通过了一项关于乳清渗透粉的法规，Arla食品原料公司对此表示欢迎。

新的科学标准首次为乳粉和乳清渗透粉的鉴别、构成、安全性和质量建立了全球化的标准。预计该乳清渗透粉的市场需求会加速上涨，会拓展出新的销售渠道，尤其是在亚洲。

Arla食品原料公司高级项目经理Charlotte Sørensen说：“乳清渗透粉新法典法规的诞生是一个非常好的消息。我们相信它将点燃乳清渗透粉的市场，为这种性价比较高的，却常常被忽视的原料创造新的销售机遇。在食品业内，乳清渗透粉仍是一款相对新颖的产品，此项法典标准将帮助提升品类形象，构建天然，安全和高功能性的产品形象。”

Sørensen谈到：“乳清渗透粉对于许多食品生厂商，尤其是那些非乳品类和加工地不在欧洲的生产商来说，是一款相对新颖的原料。但它已经在乳品产业声名远扬，经常应用于乳制品中，在巧克力，即食谷物，零食和焙烤产品中的使用也渐渐增多。它可以在不折中口感和质构，或者说不用改变任何工艺参数的前提下，代替食品中更加昂贵的牛奶固形物，这也是它价值高的原因。乳清渗透粉可以作为乳清蛋白粉、脱盐乳清蛋白粉和乳糖的替代物，应用在更多品类中，优化食品品质。”

“法典标准将有利于规范乳清渗透粉行业，消除不公平竞争。今后，低价出售不合规低质乳清渗透粉将难上加难。整个乳品产业都将受益，尤其是像Arla这样的公司，因为它们的产品一直都十分优质。”

乳清渗透粉是乳清蛋白粉生产时的副产物。这种成本较低的碳水化合物原料通常被用于零食，巧克力，糖果，冰淇淋，甜点，饮料和焙烤产品中，作为主体甜味剂。它可以在不折中口感和质构，或者说不用改变任何工艺参数的前提下，代替食品中更加昂贵的牛奶固形物，这也是它价值高的原因。”然而，直到现在，还没有乳清渗透粉的统一法典标准，这也导致许多国家都不允许在食品和饮料中使用该原料。比如说在中国，该原料有着巨大的开发潜力，但标准法规的缺失致使当局颁布了使用限令。在世界的其他地区，乳清渗透粉已经得到承认和肯定，但很多公司仍然不愿意使用，因为在标签标示上缺乏全球共识。

为了解决此问题和产品品质和均一性等其他技术问题，2015年夏天，国家食品法典委员会在年度会议上，推动乳制品公司一致同意，在两年内建立乳清渗透粉的新标准。新标准最终在2017年7月敲定，并于此月通过，立即生效。

Sørensen附加道：“总的来说，乳清蛋白粉产业很高兴看到这个结果，因为这将为乳清蛋白粉加工过程中最主要的副产物增添更多的价值。过去两年里，经过乳品产业的共同努力，创造并通过了这项新标准，未来我们期待看到该市场的更快成长。”

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