导语：从种子到果实，植物的生长总是受到自然界土、光、水等各种因素的影响。不过，当蔬菜瓜果生长在“集装箱”植物工厂里，只需一键启动，系统就能实现全自动栽培，利用植物本身的生长规律，却能大大提高蔬菜瓜果的生长质量和效率。这种方式会是都市农业的未来吗？

种子到发芽，从小苗到果实，植物的生长总是受到自然界土、光、水等各种因素的影响。不过，当蔬菜瓜果生长在“集装箱”植物工厂里，只需一键启动，系统就能实现全自动栽培，不靠天不靠地，利用植物本身的生长规律，却能大大提高蔬菜瓜果的生长质量和效率。

未来的都市农业究竟会如何发展，我们不得而知，不过，想象一下，在你每天下班的路上，都可以停下来买到刚刚从旁边的农场采摘的新鲜蔬果，甚至可以自己动手把蔬果现摘下来带回家，与超市冷冻柜里的蔬果相比，这样的新鲜度实在令人感动。

国内外的农业创业公司已经开始了这样的尝试。

巴黎创业公司Agricool

——将水果和蔬菜从来自远方的保鲜产品变为来自街头的新鲜产品

为了实现草莓这样的新鲜度和口感，巴黎的一家创业公司Agricool就把草莓种在了摆在城市的集装箱里，当天收获当天销售，价格也比正常草莓便宜不少。

法国市场上有机草莓的价格大约是每250克6.7欧元，Agricool 250克的草莓价格为4欧元。

Agricool的每个集装箱只需要30平方米，也就是两个车位的面积，每个集装箱的水果产量比同一面积的农场土地高出120倍，产品不含有害化学物和农药，吃之前不需要洗涤。

为了达到上述的高产量和无污染，Agricool想尽了各种办法，不过在集装箱里种植水果的好处就在于——你几乎可以控制所有的因素，比如温度、湿度、二氧化碳含量、光谱范围和昼夜循环等等。

在照明方面，这家公司想要找到最合适的LED灯去提供红色光，尝试了数十种LED灯后还是不满意，公司就果断雇佣了其他人去设计LED灯。你可以设定光照和无光照的时间均为24小时（也就是说灯开个24小时，再关个24小时，如此循环），从而模拟现实环境。

当然Agricool的草莓之所以会这么便宜，还有一个原因就是没有中间人，也就是说没有进口公司、运输公司和超市等。终端的消费者可以直接购买到Agricool的产品。

公司的联合创始人兼首席执政官Guillaume Fourdinier表示：“最初有人觉得这种通过LED光种出来的草莓肯定不好吃，但尝过后就发现被打脸了。后来有人说这种产品无法大规模生产，但我们又成功实现了量产。”

Agricool两位创始人

Agricool的两位创始人都自称是“农民的儿子”，之所以产生这个创业想法，是他们发现我们在城市的超市里买到的水果和蔬菜虽然都很漂亮，却没有了小时候的味道。他们认为，造成这种问题的原因一是为了产量喷洒了农药，二是运输路途遥远，所以在成熟前就要采摘。而这其中最核心的就是运输问题。

“当有越来越多的人口需要养活时，我们就需要更多的土地，而长久以来的城市化运动导致城市土地价格昂贵，用于种植的土地只能离城区越来越远，农作物的运输距离也越来越长。”Fourdinier说。所以两位创始人赋予Agricool的使命就是：将水果和蔬菜从来自远方的保鲜产品变为来自街头的新鲜产品。

纽约布鲁克林“Square Roots”

——特斯拉CEO的弟弟也开始在集装箱里种菜

如果你路过纽约布鲁克林的Marcy Houses附近，你会看到10个集装箱，他们并不是用来运输货物的，而是集装箱上的城市农场，由公司Square Roots运营，这些农场主要用来为城市的居民提供新鲜的蔬菜，集装箱里生长的蔬菜没有阳光也没有土壤，用水也比露天的农场少80％。

Kimbal Musk与Tobias Peggs联合创办的Square Roots

如果你走进集装箱，能立马看到布满的紫色光，这是因为红色和蓝色是光合作用中最主要的颜色，控制这种光就能更有效地控制产物，因此通过控制植物的各项生长条件，集装箱农场一年四季都能种植和收割。

同时农场还能根据需求做订制蔬菜，“如果你告诉我，‘我喜欢你们的植物，但是我想更甜一些’，我们可以用数学和模型来改变环境条件，下一次就能为你生产出更甜的植物”， Peggs 说。

目前农场产出的基本都是绿色植物，4 星期内就能采摘，他们接着就把这些植物卖给餐馆或者到农夫市场售卖，因为农场在城市中心，所以通常在采摘后的 3 小时内就会送到目的地，“我希望能提供给大家最新鲜的羽衣甘蓝，” 创业者之一 Mason Grassfield 说。

Peggs 说，“我们希望在 2020 年前进入到 20 个城市里。”

当然，这样的集装箱植物工厂在国内也有了不少尝试。

“雪龙”号科考船集装箱植物工厂

前段时间，为保证“雪龙”号科考船工作人员天天都能吃上新鲜的蔬菜，兰陵县委县政府还为科考船专门设计了一座移动式植物工厂，使用集装箱作为生产车间，在每层生产设备下面都有营养液回收系统，形成营养液循环系统，加一次营养液或中间补充一次水，能够满足6个月的生产需要。半年可生产蔬菜4000斤以上，提供菜品10个以上。

不过，如果说这样的集装箱植物工厂还只是出于特殊环境的需求，那么下面的这个可以说是为普通市民的需求供应新鲜蔬菜了。

什么是植物工厂？

植物工厂是设施农业的高级阶段，是典型的现代农业高科技成果，是一种通过设施内高精度的环境控制实现农作物周年连续生产的高效农业系统，是由计算机对植物生育过程的温度、湿度、光照、二氧化碳浓度以及营养液等环境条件进行自动控制，不受或很少受自然条件制约的全新生产方式。植物工厂脱离的光照，由人工补光光源代替；也脱离了地（土壤），由营养液代替，实现了可控环境下的高效生产。

植物工厂好在哪？

1、生产可控：植物工厂实现了全程人工控制，作物生产计划性强，能够实现周年均衡生产，生产者完全可以按照市场需求，制定出周年的生产计划，可以有效地避免了市场风险。

2、高产高效：由于光照、温湿度精准可控，植物的生长速度加快，叶菜类作物的生长速度快、周期短，单位面积产量高，效益好。作物生长的机械化、自动化程度高。运营人工少，节省人工成本。

3、清洁生产：在封闭或半封闭的环境中，配有防虫网和卫生管理体系，可以有效防止昆虫和病原菌的侵入，不施农药。

家庭版植物工厂

植物工厂作为一种全新的生产方式，人工控制植物生产所需要的环境和营养，实现了作物生长不受外界自然气候影响的技术突破，单位面积产量可达露地的几十倍甚至上百倍，因此又被认为是21世纪解决人口、资源、环境问题的重要途径，甚至可以在荒漠、戈壁、海岛、水面、楼房等非可耕地实现作物生产，也是未来航天工程、月球和其它星球探索过程中实现食物自给的重要手段。

未来发展方向

我国的植物工厂发展很快，技术水平处于世界前列，但与发达国家相比，仍有一定差距。因此，未来我国植物工厂研发与产业：

一是加强新材料、新装备、新能源与节能技术的应用研究，进一步降低装备建设成本与运行成本；

二是基于大数据与物联网的植物工厂智能化管理技术亟待提高，显著提升精细化与流程工厂化管理水平；

三是专用品种选育亟待开展，尽快培育出适宜于植物工厂的高产、优质蔬菜以及功能性植物新品种；

四是加强专业人才培育。植物工厂对运营管理要求高，未来我们需要大量的专业化、技术层次高的管理工人。