在烘焙产品上KMC GlazeMaker 取代Egg Glazes

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2013.04.18

KMC公司发布了一款低成本、抗过敏的新产品,它能替代传统的鸡蛋液和奶糕釉。新品KMC GlazeMaker 25提供良好的光泽和优异的附着力。为了使烘焙食品具有吸引人的外表,面包行业传统上使用蛋液或奶糕釉。然而,世界某些地区价格的波动和蛋制品不稳定的供应,特别是新立法颁布之后欧洲近期的形势,这些都使得生产商需要新的替代物。

新品KMC GlazeMaker 25是以马铃薯淀粉为基础,由于马铃薯淀粉的供应情况稳定,所以该产品的成本较低。目前过敏问题也十分重要,马铃薯淀粉能代替蛋制品和乳制品,成为一种抗过敏型替代品。GlazeMaker 25可以提供良好的光泽,使烘焙食品看起来十分的新鲜,还能够吸引消费者的目光。除了提供高光泽,GlazeMaker 25还具有优异的附着力。在烘烤之前将该产品刷或喷到你的焙烤食品上,并添加你想要的装饰配料。无论是圆面包上的芝麻粒、椒盐饼干上的盐或其他创意性的组合,由于釉替代物的胶黏性,这些装饰配料都将被有效的固定住。甚至在冷冻、解冻和烘烤后装饰配料也维持不动。

KMC GlazeMaker 25的另一优点是处理简单。无需加热—直接在室温下将该粉末添加到水中。几分钟后就可以使用此替代品了,并且在未冷冻的状况下可保持数小时。该产品可用刷或喷的方式涂抹,在烘烤前或后添加都行。KMC公司向70多个国家研发、生产、销售食品配料。

KMC公司的总部位于Brande,其销售额达900,00万,其中超多90%的为出口额。通过全球分销网络进行销售,包括一定数量的外国子公司和本土的分销商。该系列产品包括一系列的标准天然的和改性淀粉,而且差异性的产品满足了个人客户和应用产品的需要。KMC公司以乳制品、糖果店、面包房、汤、酱汁和调味料为目标客户,专门为其研究新型的替代产品,并鼓励与客户密切合作,发展有关项目。

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