2009年在日本食药分类修改后，a-GPC与HMB都可以作为食品原料来使用。但在日本的认知度还不是很高，随着近年来运动营养需求的增加，这两款新锐原料的供应量每年都在增加。特别是功能性标示食品中，出现「维持肌肉量、肌肉力量」等功能性标示，市场呈现快速增长的势头。

另一方面，a-GPC是胆碱的衍生物的一种，胆碱在美国是作为人体循环系统与脑功能，以及细胞膜的构成与修补所不可欠缺的水溶性必须营养素，设定了摄取的基准。在日本已经逐步认识到补充胆碱的重要性，展开了生物体利用效率等的评价。

近期，与HMB同样作为运动营养，a-GPC的「肌肉修复」、「增加肌肉力量」、「提高判断力」等的功能性深受瞩目，市场需求不断增加。此外，在超老龄化社会背景下，作为对认知症等脑功能有效的原料成为市场焦点，在美容和抗衰老领域的应用规模也在扩大。

胆碱成为美国必需营养素，改善认知功能、美肤、运动营养等引人瞩目

a-GPC是被称作甘油磷酰胆碱的营养成分。胆碱是神经传导物质乙酰胆碱的前驱物质，已经被确认是调节代谢，维持细胞功能所不可欠缺的营养素，人体缺乏胆碱的话，会带来身体疲乏、眩晕、免疫功能低下、消化管系统异常、肝脏解毒功能低下等各种恶劣影响。

虽然是这么重要的营养素，但人体内基本无法合成，1998年美国医学研究所的食品营养委员会（FASEB）将胆碱指定为必需营养素。设定了每天的标准摄取量，男性为550mg/日，女性为425mg/日，市场上流通者很多胆碱的强化食品。

在日本，超过100岁依然活跃在医生岗位上的日野原重明（已故）每天食用大豆卵磷脂被新闻报道后成为话题，消费者也慢慢认识到补充胆碱的重要性。这其中，a-GPC因为少量的摄入量就可以有效地补充胆碱深受关注，达到同样的效果只需要摄取大豆卵磷脂的1/4的量，受到消费者和厂家的欢迎。

近期，作为也适合运动营养的原料也受到了该领域的追捧。有关于a-GPC的功能性研究中，已经证实摄取a-GPC可以促进肌肉的修复。一般来说运动后引起的肌肉痛，是因为微细肌肉纤维断裂，a-GPC具有的修复肌肉断裂的作用，因而对改善肌肉疼痛有效。而且，摄入a-GPC可以促进成长荷尔蒙分泌，抽提肝脏脂肪，将促进脂肪燃烧的酮体释放于血中，等作用已经被确认。作为燃烧脂肪作用的原料的应用范围也在扩大。进一步，作为神经传导物质乙酰胆碱的前驱体所具有的提升认知的功能也非常值得期待。有助于提升运动场景所追求的瞬间判断力，这是以前没有的功能诉求，厂家在积极研究产品的开发。

原料方面，日油、H.Holstein、研光通商等公司在提供。a-GPC吸湿性高，是很难处理加工的原料，但日油采用独有的油脂涂膜技术开发出粉末原料，因为很容易制剂，采购量大幅增长，成为推动需求扩大的推手。

另一方面，H.Holstein将从事60年以上高纯度磷脂的瑞士Lipoid公司的原料销售到日本市场，实现了98%以上高纯度a-GPC的标准化，实现稳定傲娇的销售额。今年秋天开始计划上市从向日葵中提取的a-GPC原料，产品线进一步扩大。

HMB的运动营养需求增长，成为专业运动领域的人气原料

作为必须氨基酸之一的亮氨酸的代谢产物HMB（β-羟基-β-甲基丁酸盐），在2009年食药分类变更时成为普通食品原料，是比较新的功能性成分。也是生物体内物质，功能性研究表明，具有减轻运动后肌肉组织的伤害、修复肌肉纤维、增加肌肉力量的作用，燃烧体脂肪的作用，抑制脂肪体重减少的作用等。

在美国的运动营养领域广泛应用，商品大量流通，特别受到需要高运动能力的专业运动员、健身人士的欢迎。在日本，这几年在运动员等核心人群有所发展，从去年开始，知名艺人GACKT爱用HMB被报道成为话题，通信贩卖渠道为中心，HMB健康食品的流通量持续扩大。小林香料以HMB作为相关功能性成分申请了功能性标示食品并获得了受理，使得该原料更加获得了市场的重视。

原料方面，协和发酵生物、BIO-MEDICAL　WELLNESS、healthynavi、兼松精细化工、小林香料等都在提供HMB。

除了运动营养以外，在改善运动官能综合征、进行性肌肉减少症等的对策也深受瞩目，在针对高龄者健康方面的应用值得期待。